【台北美食】南京復興站 絢賞風尚鐵板燒 - 親民價格、高檔龍蝦鮑魚，再搭配精讚廚藝，美味得味蕾饗宴，讓你懷念久久

美食大家都愛吃，你最愛吃那種美食呢?

鐵板燒

一直是V媽愛吃的，她喜歡那現炒現吃的現場熱度感，現在雖然V媽享福去無法陪我吃，但鐵板燒對我來說還是最愛，

也多了份思念。

平價鐵板燒的品質穩定度不夠，上次吃的跟這次吃的口感會隨著不同主廚而有所不同，口味也偏重。

這樣的不穩定度讓我怯步了，轉而找尋中價位的鐵板燒。

絢賞風尚鐵板燒

位於慶城接1號商店旁，臨近 捷運南京復興站7號出口，再步行約2分鐘就可以到囉 !

絢賞風尚鐵板燒的樓下就是知名的美式餐廳『HOOTERS』，感覺也很不錯耶 ! 不過我心早已飛向二樓的鐵板燒，快上樓囉!

其實。。。每次到沒去過的店家，就很怕會不會進去了發現單價太高或是菜色不是我喜歡吃的，可是又不好意思離開。

所以我很喜歡這種在店門前就可以看到菜單的店家，讓我看了喜歡了再進門。

推開大門後，就可以看到服務台，如果樓下沒有服務人員也別太緊張，桌上有個服務鈴按下去，服務人員很快就會出現

為你服務喔 !  而在服務台的對面就有個好大的酒窖，讓你在 絢賞風尚鐵板燒 裡除了可以吃到美食還可以喝到好酒。

一上樓就被這挑高設計、寬敞空間、裝潢擺設 給震撼住，身處這大廳裡吃鐵板燒一整個只有 " 氣派 " 可講。

二樓鐵板燒的部份分為中間一區及一邊長條座位區。

吃完鐵板燒後，可以移位到靠外邊的地方，有著靠窗及沙發區的，享用甜點及飲料，再跟好友聊聊天

絢賞風尚鐵板燒 也有提供包廂服務喔 ! 

除了一般座位區外提供包廂，一共有4間包廂，每個包廂大約可坐6-7人，全部包廂最多可容納20-30人

先附上大家最想知道的完整菜單，絢賞風尚鐵板燒完整菜單MENU ～

主要提供3種價位的套餐：

1 . 嚴選商業午餐 NT.590+10%（平日供應）

          含沙拉、麵包、湯、鮮魚、主菜、炒飯、飲料，共7道

2 . 精緻鐵板套餐 NT.990+10%（平假日供應）

         含開胃菜、沙拉、麵包、湯、芙蓉杯蛋、海鮮、果香雪泥、主菜、炒飯、甜點、飲料，共11道

3 . 經典牛排套餐 NT.1190+10%（平假日供應）

          含開胃菜、沙拉、麵包、湯、芙蓉杯蛋、海鮮、果香雪泥、主菜（Prime級牛肉）、炒飯、甜點、飲料，共11道

準備好了沒??  要開始分享 V女王吃的餐點囉 !!

今天我們點了 精緻鐵板套餐、經典牛排套餐 各一套。

就讓我一一跟大家分享囉。。。。

絢賞開胃小品 - 蟠桃貝佐義大利醬

使用了印尼海域的蟠桃貝，運用偏義式料理的作法，再搭配黑橄欖、義大利醬...等，襯出蟠桃貝的鮮甜，是道很清爽的

義式風味的開胃小菜。

  絢彩琉璃沙拉 - 主廚季節沙拉(松露溫炒野菇沙拉) 、 凱撒徨家俱樂部

   主廚季節沙拉(松露溫炒野菇沙拉)

從沒想過沙拉也可以吃溫的耶 ! 將野菇放鐵板上炒熱後，再放在脆綠的生菜上，最後放上一 " 大 " 匙的松露。

我的媽阿 !!!! 這沙拉也吃的太奢侈了吧 !!!!!

均勻攪拌後，每一口都可以吃到溫熱的野菇及松露的香氣，天阿 !!! 其實我好愛松露的味道喔 !

誰都不準跟我搶食，因為我整盤都要一個人獨享。。

    凱撒徨家俱樂部

脆綠鮮甜的生菜，淋上主廚特調凱撒醬，吃起來比較清爽開胃。

麵包 - 1606手感麵包

熱呼呼香噴噴的現烤麵包，那麵包香氣讓我口水差點流下來。

使用160度的高溫烤6分鐘，讓法國麵包口感外脆內軟，再搭配獨特的匈牙利紅辣椒粉調制的沙拉。

好吃又 ㄕㄨㄚ`嘴，讓人停不下嘴，不行 ! 不行 ! 我得留肚子享受等等的主餐阿。

美味湯品 - 黑松露原野蘑菇湯 、 台南府城鮮牛湯

   黑松露原野蘑菇湯

濃稠又奶香氣十足的黑松露原野蘑菇湯，可以吃到香菇的顆粒，黑松露的香芬，雖是濃湯但去順口的讓我喝整碗喝完

是說。。。。這樣我主餐怎麼吃的下去呢?

   台南府城鮮牛湯

一上桌，怎麼只有內片呢??? 湯呢 ? 湯呢 ?

別急。。。。碗裡的是美國Prime級的生牛肉絲，一整個是新鮮上桌。

接著服務人員再倒入以牛肉、牛骨、洋蔥、蘿蔔....等食材，再加入一點白蘭地提甜味後，長時間熬煮的牛肉高湯，慢慢

倒肉後可以看到原本暗紅色的生牛肉絲慢慢變為半熟。

看起來好清澈的一碗牛肉湯喔 !! 友人喝一口說口感偏重，但簡單的調味、豐富醇厚得讓人口齒留香 

芙蓉杯蛋

看似平凡的蒸蛋，卻有著不平凡的配料。

先吃一口蒸蛋你可以感受到那嫩滑的蒸蛋口感，再搭配上頭的魚子醬吃，最後再跟最下層的蟹肉蟹膏一起吃，

讓你一杯吃到三種不同風味的豐富蒸蛋。

海鮮 - 活龍蝦(半隻) & 霸王明蝦、北海道干貝

    主菜 - 法式藍帶雞腿排 、 老饕牛排 Ribeye Cap Steak

光看到這一盤食材，我就知道我愛上這裡了，更期待主廚的高超廚技了 !!!

     活龍蝦(半隻)

先來看看那活龍蝦，美國進口的龍蝦每隻都有 700~ 800 克重，滿滿的蝦膏與蝦黃，就知這食材是店家用心挑選過的。

將半隻的活龍蝦放到鐵板上，還可以看到龍蝦腳還再掙扎、顫動著。

因為食材新鮮，更是考驗著主廚的功力，如何控制好火侯 ? 如何讓食材有熟但卻又不失去本身的鮮甜

哇 !!! 好難的一個難題喔 !! 沒多久，我的龍蝦就美美的上桌了，這誘人的擺盤讓我肚子瞬間空出空間準備裝它囉 !!

你看著那滿滿的蝦膏，真的恨不得立馬吃下它。

不得不說活跳跳的海鮮吃起來就是不一樣，龍蝦本身的鮮甜味都被主廚高超的技術保留下來了，蝦肉吃起來不但

紮實又彈牙。

入口後可以感受到蝦肉的多汁，再配上柔軟綿滑的蝦膏，讓人越吃越欲罷不能....

送上龍蝦後，店家來貼心的附上特別的剪刀，讓你方便可以將蝦鰲的殼去除掉。

大大的蝦鰲裡有著飽滿的蝦肉，蝦鰲的肉吃起來比龍蝦肉更軟嫩，還帶有點點鹹味。

半隻龍蝦下肚，我肚子都飽了 ! 天阿 ! 晚上打食記真的是懲罰自己，越打想吃

     霸王明蝦 、 北海道干貝

生食級北海道生干貝，放在鐵板上將兩面煎成金黃色，Q彈的肉質，我的最愛阿 !!

選用澎湖明蝦也就是斑節蝦，在主廚的烹調下，再灑點鹽巴，雖然是簡單料理，但卻是好吃的很。

扎實的明蝦肉，吃的到明蝦的鮮甜，我愛明蝦的扎實口感，老闆我可以再加點個幾隻來吃嗎??

看那明蝦頭裡滿滿的蝦膏，可惜我不吃蝦頭，不然這應該很美味，店家還細心的將腸泥處理好了，

讓你吃的乾淨、滿足、優美。。。

     法式藍帶雞腿排

愛吃起司的我，特別請主廚幫我一半加起司、一半原味，為的就是想吃吃那種好吃。

說實在的，雞肉處理的好不好除了食材新不新鮮之外，還考驗著主廚的功力，要外皮內酥這真的是好難阿 !!!

我愛吃雞肉，但很怕吃到處理不好遺留的肉味，但不得不說 !!! 這主廚的功力真的讓我讚不絕口 !!!!

從這張照片就可以看的出，外酥內嫩的感覺，天阿 ! 我餓了啦 !!!

原味的雞腿排外皮金黃酥脆，那顏色好美、好誘人，而添加起司的雞腿排，可以看到裡面的肉質還流著湯汁，

我好愛、好愛這道雞腿排。

不過私心建議 ~~~ 吃原味的就好，才能吃出雞腿排的外酥內嫩的美妙口感。

     老饕牛排 Ribeye Cap Steak

老饕牛排，其實也就是俗稱的「上蓋肉」，順著肋眼牛肉之筋膜所切下的，是肋眼牛排中最精華的部位，兼具嫩度與油花，

風味十足。一頭牛只能做出12份8盎司，也因為數量稀少，稱之老饕牛排。

請師傅為我們煎至五分熟，因為不太敢吃太生的肉，五分熟對我們來說剛剛好，表面微焦但裡面的肉呈現半熟的粉嫩。

切開後也不會有血水流出，軟嫩多汁的口感，讓我忍不住也吃了一小塊。

麵飯 -  季節炒飯

這樣吃下來，其實我也飽了 !    正摸著肚子等待甜點跟飲料(阿不是說吃飽了嗎)上桌。

沒想到竟還有一道季節炒飯，哇勒 ! 這一餐吃完應該可以飽個二餐了吧??

別看他很一般般喔，裡面竟加了飛魚卵，有看到碗裡一顆顆白色的就是飛魚卵。

粒粒分明的炒飯是最好吃的，不過。。。這道對我個人來說比較重口味，如果你跟我一樣吃比較清淡的可能得小心食用喔 !

飲料 -  絢賞淡定脆梅冰沙、黑豆芝麻抹茶

 飲料的部份中規中矩，沒有太大的驚喜感，反正我是來吃鐵板燒的，鐵板燒好吃最重要。

甜點 - 法式焦糖烤布蕾 、白蘭地火燒鳳梨冰淇淋

     法式焦糖烤布蕾

焦糖烤布蕾一直是我最愛的甜點，我愛那上方焦糖甜脆的口感，下方那清爽滑順的口感，

加入一旁的水果，多了種不一樣的吃法。

     白蘭地火燒鳳梨冰淇淋

這可是道隱藏板的甜點，而且是絢賞風尚鐵板燒 今夏推出創意料理!

將醃漬過的鳳梨片裹上粉及蛋液後放在鐵盤上煎，等表皮微焦後加上香草冰淇淋，再倒入白蘭地點火。

這可不是因為噱頭才點火的，而是要讓白蘭地的酒香及香草冰淇淋甜味，整個融入鳳梨裡。

用說的大家一定無法想像對吧 !  那我們就來看影片。

最後要上桌前，再淋點巧克力醬、灑點巧克力豆，美美的上桌了 !

一口吃下那冰淇淋的甜味中和了鳳梨的酸味，在嘴裡冰火相融後可以感覺到鳳梨的嚼勁、香草冰淇淋的香濃味，很清爽的一道甜點。

以往吃鐵板燒時，總是到平價的鐵板燒吃，但吃到的都是醬料味比較重的口感，每每吃到的食材沒有那麼的好。

那何不好好犒賞自己一下呢?

來個中價位的鐵板燒，就可以吃到活龍蝦、活鮑魚、霸王明蝦、北海道大干貝、老饕牛排 Ribeye Cap Steak ........等

好的食材，高級海鮮食材、精緻菜餚、專業主廚、舒適明亮的用餐空間，讓我深深愛上他了，更是回不去吃平價鐵板燒了 !

不得不說 絢賞風尚鐵板燒  CP值超高，讓我吃完就計劃著下一次再來用餐的時間，

真心推薦你一定要來一次這視覺、味覺的饗宴吧 !

  V女王  貪吃筆記  

絢賞風尚鐵板燒

電話：02-2716-8818

營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30

地址：台北市慶城街18-1號

FB：https://www.facebook.com/shinetable/

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