L’origine歐傑洛義式餐廳由主廚Igor Macchia來台設立，主推親民的米其林美食。
L’origine by La Credenza是主廚以他在義大利米其林一星餐廳命名的分店。
主打午間套餐只要$780的親民價格，即享有湯品、前菜、主餐及飲料四道料理。
想要一探米其林一星美食，不再遙不可及，11/15起試營運，將於12/1正式開幕。
【邀約】L’origine歐傑洛義式餐廳位於捷運南港站2號出口右轉後約五分鐘的路程。
L’origine歐傑洛義式餐廳位處洛碁大飯店南港館的二樓，飯店雖尚未開始營運，
但L’origine歐傑洛義式餐廳已於11/15開始試營運，並將在12/1正式開幕。
詳細圖文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
在一樓入口處有餐廳的指標。
循著指標即有直達的電梯。
二樓門口的店名Logo，以鏡面呈現簡約的質感。
入門左側底部是吧檯區，艾方妮的友人隔天到訪，對於港籍侍酒師Johnson讚不絕口。
座位區的規劃與簡潔明亮的風格，也呈現出主廚想要營造的輕鬆用餐氛圍。
另外備有包廂，艾方妮好喜愛這間包廂。
自然的光影引進窗外綠意，感覺好舒服喔！
這樣的Share Table就位處在開放式廚房一旁，美食就是與好友一起分享啊！
這張餐桌、椅及餐具都是國外進口的，具相當的質感。
這張長餐桌倚著落地窗，清新透亮的用餐環境，令人心情特別地放鬆！
主廚Igor Macchia(伊格.馬夏)- L’origine by La Credenza的顧問主廚，
義大利米其林一星餐廳La Credenza的合夥人兼主廚，於2006年榮獲一星評鑑至今。
這次的菜色是由主廚Igor操刀監製，有著米其林主廚細膩手法的影子與創意。
擅長運用在地食材與義大利傳統料理結合，喜愛東方文化，常見將東方食材融入料理。
Igor有著義大利男人深遂的臉孔，採訪當天展現相當的親和力及迷人的笑容。
主廚Igor說：「想打造一間讓所有喜歡美食的窗人都可輕鬆進來享用的餐廳。」
因此消費價位十分親民，午間套餐只要$780，享有湯品、前菜、主餐及飲料四道料理。
五道料理的晚間套餐$1480就吃得到，單點菜色更是以分享的大份量設計。
前菜$230~$420，有義式生牛肉、低溫鮭魚、野味等菜色選擇。
主菜從$620~$1380，從進口的伊比利豬、美國牛肉、羊腿到桂丁雞等台灣特色食材。
如此想一探米其林美食不再遙不可及，輕鬆就能享有視覺與口感兼具的義式料理。
每人水資$60，可無限續，這天喝了不少氣泡水。
餐前麵包有手工佛卡夏，附上莎莎醬及奶油醬。
義大利人最愛的家常麵包-佛卡夏，來個雙重的麵包口味，還有淡淡的橄欖油香氣。
另外也有這樣的小圓法，上桌還是溫熱的，抹上些奶油帶著嚼感，令人喜愛的口感。
前菜-義大利生牛肉 $360
生牛肉鮪魚醬(Vitello Tonnato)為北義皮蒙區的傳統經典菜色，正是主廚Igor出生地。
北義因地形造就畜牧業發達鮮少海鮮，居民只能將魚產醃漬，以保四季都能吃到海鮮。
這道便是以醃漬的鮪魚調以美乃滋，搭配澳洲神戶種9+和牛後腿肉所組成的前菜。
牛肉先煎過表面後以攝氏70度低溫爐烤至中心溫度50度，再切成薄片。
雖說是薄片但相當大一片，迷人的粉紅色澤搭配上酸豆、鮪魚美乃滋、炸過的春捲皮。
牛肉口感鮮嫩與鮪魚美乃滋的鹹香，海陸結合出絕妙滋味，是艾方妮很喜愛的一道。
以前菜來說，這樣的份量真的不少，因此當成分享的餐點是非常適合的。
前菜-老奶奶兔肉 $420
兒時的記憶與家鄉的美好，是主廚Igor創作這道料理的靈感。
兔肉是義大利很喜愛的野味，但來台後嚴選嘉義產銷班的兔肉，取腿部以低溫料理。
這兔肉吃入口時，就像是水煮雞胸肉，沒有什麼特別的味道，低溫烹調造就軟嫩口感。
一旁附上了黑橄欖風味鹹餅乾碎，還能以軟嫩兔肉沾佐芥末籽美乃滋，更加溫潤爽口。
盤子上的玻璃罐倒出了醃漬的蔬菜，呈現的就是主廚家中老奶奶的漬菜玻璃罐。
義大利人經常會將自家菜園中當季四收蔬菜一部份先燉煮醃漬放入罐子裡，
讓非產季也可以吃到這些季節美味，做菜時就將罐子裡的醃漬菜取出搭配鮮蔬與肉品。
主廚取台灣紅蘿蔔、紅甜椒、四季豆、綠花椰、白花椰以蕃茄湯底，
加上熟成三年的巴沙米可醋小火慢煮，因此每種蔬菜都帶著陳年醋的酸香滋味。
主廚將對奶奶料理的美好記憶，與家人的情感深刻注入料理中，細膩演繹家鄉美味。
前菜-低溫鮭魚 $330
取鮭魚菲力部位，以41~42度低溫烹調，保有適當的生熟度，因此鮭魚仍顯粉橘色。
熟稔日式調味的主廚Igor，調以煙燻蛋黃醬、日本白味噌、淡醬油及芝麻魚子醬，
令這道有著類生魚片的前菜，同樣呈現著高雅的日式風情。
哇沙比燉飯 $420
Chef Igor熱愛東方飲食，如日本料理及壽司，台灣的水餃等份是他的心頭好。
這道料理的想法來自歐洲近來流行吃冷飯-米飯沙拉的概念。
也就是將米煮熟後放涼，拌入各式蔬菜、橄欖油、香草而成的冷食料理。
這道燉飯以彷彿花園般的繽紛視覺及沙拉般的清爽登場，令人看了心情就很好！
取台灣阿里山山葵為主要調味，再加上吸水力強的義大利Acquerello陳年長米。
另外以馬斯卡彭起司取代一般燉飯常使用的帕馬森起司，令口感更滑順溫和。
並以橄欖油取代奶油，因此比起一般的燉飯清爽許多且不膩口。
燉飯上方綴以甜菜、甜豆、醋漬玉米筍、白蘿蔔等蔬菜，另有鮪魚及火腿入料理。
入口時先是爽口的燉飯滋味，接著蔬菜的脆口感，最後才是芥末的清新微嗆尾韻。
這道燉飯剛開始覺得很一般，但有著勾人一口接一口的魔力，甚至令人回味無窮。
明蝦澄清湯 $280
盤內的食材是明蝦、低溫烹調的桂丁雞胸肉、台灣茭白筍及嫩薑。
一旁的容器是義大利人日常用到的咖啡濾壓壺，裡頭盛裝的是蝦湯。
(上圖取自官方新聞稿)
蝦湯是以草蝦頭及殼，與蔬菜、香料拌炒過熬煮蝦湯，再以桌邊服務方式將湯注入。
雖當天沒能嚐到，但這視覺上的趣味，加上台灣食材與義大利日常文化的連結很酷！
一般吃牛排大多是將蔬菜與主食放在同一個盤子上。
但因為Chef Igor想傳達分享的概念，這烤蔬菜是同桌的人一起共享的。
這烤蔬菜每樣都保留了食材的原味，而且清甜無比，艾方妮大愛這鍋蔬菜！
這薯角外表香酥可口，內部鬆綿不已。
美國牛菲力 $1380
羅西尼牛排是義大利歌劇大師羅西尼最鍾愛的牛排，原本是牛菲力與鵝肝的組合。
Chef Igor將此款牛排加入了台灣元素，將台灣知名的桂丁雞肝取代了鵝肝。
那個雞肝外表香煎至略微焦糖化，內部卻依然有著柔軟的的口感，真是好吃。
其上兩顆深紅色的華盛頓櫻桃，不僅呈現完整的樣貌，也被融入在底下的醬汁中。
盤底深紅醬汁是採華盛頓櫻桃、台灣嫩薑低溫熬煮三小時再打成的薑味櫻桃醬。
味道帶著酸香及微微辛辣的薑味，一旁還有主廚指定義大利進口的黑醋栗粉、菠菜粉。
這特殊的醬汁，令煎至五分熟的美國Prime等級的菲力牛排，多了清新蔬果酸香。
令味道濃重的牛肉與雞肝，更顯味道的多層次，再加上附的綿密的薯泥，超飽足！
輕煎旗魚 $620
主餐若不吃牛肉，也有魚排的選項。
11月起正值台東旗魚豐產之際，擇以台東捕獲之旗魚取其菲力部位低溫烹調。
外層裹上混合起司、奶油、香料、麵包粉的自製香料麵包粉後，明火爐烤上色。
上層綴以生蘑葀及春捲皮薄片，當季的漁獲更顯鮮美。
開放式的烤爐，除了烤手工佛卡夏，最主要是烤披薩。
據知這個是採電爐結合炭火爐，可同時擁有穩定的火侯且有著迷人的炭香。
主廚接到菜單後才桿麵皮，並立即製作拿坡里風味的披薩。
這主廚們據知都曾與Chef Igor共事過，在此之前都前往拿坡里受訓過，並取得認證。
瑪格麗特披薩 $280
這經典的瑪格麗特有著滿滿的番茄酸香、馬札瑞拉起司的香滑，還有羅勒的清香。
簡單的配料卻吃到餅皮的薄Q，這個披薩艾方妮應該可以一個人吃掉半個(羞)
Chef Igor在工作時認直且專注的眼神。
這天的甜點是手工義式冰淇淋，也是道桌邊服務的菜色。
這天我們很榮幸由主廚幫我們挖好冰淇淋。
看似簡單的兩球冰淇淋，其實還另有玄機。
附上了配料，有起酥條、杏仁碎餅、當季水果及法芙娜巧克力醬。
手工義式冰淇淋 $260
讓客人自行添加並組合配料，想加多少自己來。
冰淇淋看似香草口味，但其實沒那麼單純，是使用高比例台灣優質好蛋-視好蛋的蛋黃，
加入馬達加斯加香草籽，鮮奶油及糖等自製而成，因此冰淇淋的蛋黃香氣很濃郁。
搭配的起酥條非常好吃，很想買一包來吃XDD
餐後有咖啡或茶可選，咖啡也能選拿鐵還拉花呢！
餐後小點有迷你馬德蓮、香草餅乾及松露巧克力。
最後我們以粉紅香檳為這天的饗宴做為完美的句點，太幸福了！
採訪隔天正好友人就來試試午間套餐，上圖是他們的用餐內容，在此說明一下。
內容包含手工麵包，前菜義式生牛肉或內陸蔬菜(右上)，每日例湯(左上)。
乳酪培根麵(右中)或哇沙米燉飯，季節水果或義式冰淇淋，咖啡或茶，餐後小點。
這樣套餐的價格若單點，只能點生牛肉及哇沙米燉飯。聽說那天的玉米湯好喝極了！
還有那個有一整隻青龍椒的Panano乳酪培根麵，也是頗受好評。
水資$60+$780，再加一成服務費，這樣的午間套餐不限平假日，真的CP值超高！
L’origine歐傑洛義式餐廳以千元不到米其林套餐，還有輕鬆自在的用餐環境，
單點餐點最高$1380，如此親民的米其林餐點就在台北南港，真的值得推薦！
~店家資訊~
L’origine歐傑洛義式餐廳 FB
地址：台北市南港區忠孝東路7段528號2樓
電話：02 2789 3358
營業時間：週一~週五 12:00~14:30，18:00~21:30
週六~週日 11:30~14:30，17:30~21:30
