Item: 極鮮饌海鮮料理餐廳
Rating: 5.
Author: SJKen

(本文同步發表「SJKen的浮光掠影」與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)

之前曾造訪開在台北市吉林路的「極鮮饌」海鮮料理餐廳，甫於2016年11月11日喬遷到台北市忠孝東路四段235號2樓，餐廳也以「極鮮饌複合式創意料理」提供給更多的美食選擇，滿足不同客群的口味!搭台北捷運板南線，從忠孝敦化站2號出口出站，約莫3分鐘即抵達新址，就位於金生儀鐘錶公司的樓上，大樓本身有電梯可搭上2樓十分方便。

2016年11月11日到11月25日試營運，11月26日正式開幕，店家也有一系列的慶祝促銷優惠活動，已經打店家訂位專線：(02)2711-3833，準備利用週末時間和朋友相約前進新址享用更多美味的複合式創意料理。

在跟大家分享「極鮮饌」複合創意料理餐廳的新菜色之前，先帶著大家重溫上回前進r「極鮮饌」吉林路舊址的「秋季蟹宴創意料理」，每逢秋高氣爽肥美新鮮上市的秋蟹，主廚以涵蓋法式、港式、泰式、日式、中式、台式、閩式與傳統八種不同的料理手法，端出一道道令人垂涎三尺的「極鮮饌」秋蟹料理，搭配其他豐富多樣的創意菜色，融匯成一桌頂級精緻豐富多樣的秋蟹饗宴，口口生香餘韻綿綿，至今讓人回味無窮!

「極鮮饌」採用「安永生技」獨家引進日本ABI公司革命性的發明－「Cells Alive System(CAS) 細胞活存技術」的生鮮水產品，來到店內可品嚐到不同產地、四季時令的極鮮美味，不管大宴小酌，家庭聚餐、商務宴客都可以在這裡嚐到讓賓客盡歡的新鮮美味暖心料理，想知道店家的菜色與價格，請參看「極鮮饌海鮮料理」餐廳官網的完整介紹。

從官網上看到忠孝店新址的照片，整個室內用餐環境明亮優雅乾淨，裝潢典雅讓人備感舒適，還有專屬的包廂，保有客人的隱私，給人賓至如歸的感受。

<冷熱飲品>

一入座店員便先送上了一壺熱茶香片，與精心調配的冷飲「蘆薈醋飲」，一一為我們添滿，用餐過程中還隨時注意前來續杯，服務非常週到。「香片」溫熱清香，入口溫潤開喉，「蘆薈醋飲」口感酸中帶甜，一整個讓人很生津止咳，是很棒的開胃冷飲。

<開胃小菜>

第一道開胃小菜「柚香蘿蔔」，主廚妙手融合新鮮的蘿蔔與應景的柚子，讓常吃的醃蘿蔔，有了不一樣的柚香風韻。冰鎮過的醃蘿蔔，切成厚薄適中的一塊塊，入口大小剛剛好，口感清脆爽香，在光線下顯得晶瑩剔透，美味與美感兼具，第一道開胃小菜就擄獲人心十分開胃!

<青菜: 樹果炒水蓮>

緊接著上來的是「樹果炒水蓮」，一整盤翠綠鮮嫩的炒水蓮，視覺上十分吸引人，搭配鹹鹹的樹果鮮蔬攪拌，吃起來的口感嫩而不油膩，脆有咬勁，同樣讓人很開胃!

<飯品: 龍膽石斑魯肉飯(4人份)>

有菜當然不能少飯，伴隨的青菜上桌，店家也送上了口感獨特的「龍膽石斑魯肉飯」4碗，香Q的白飯上，放上了龍膽石斑與魯肉，吃起來一點都沒有一般吃滷肉飯的油膩感，整個鹹度也很剛好，吃在嘴裡口邊生香，讓人意猶未盡!

<涼菜 :秋蔬芥仔合鴨>

接著送上的是涼菜部分，我們選的是「秋蔬芥仔合鴨」，一整盤排列整齊的合鴨切片，搭配由紅心芭樂、去皮番茄與其他蔬果，整個擺盤十分精緻，讓人賞心悅目，吃入口中的合鴨切片軟嫩，有種淡淡的清香。

<肉品:栗子燒雞球)

涼菜過後是肉品，我們點了「栗子燒雞球」，用鋁鍋燜燒出的這道菜，一上桌的香氣就引發大家的注意，顆顆碩大的栗子，搭配閃著油光的雞肉與香菇，用青蔥與辣椒調味後，入口滋味餘韻無窮，雞球處理得十分細膩，從選肉的鮮嫩大小，到肉的厚薄度，再到淋上的獨門醬汁與佐的栗子，一整個讓人口邊生香。是一道標準的工夫菜，雞球入口鮮嫩油而不膩，栗子爽脆鹹中帶甜，真是上品好鍋，吃得大家連連稱讚!

<紅蟳蟹宴料理 ---日式香蒜烏龍蟹與港式避風塘炒蟹>

緊接在後的也是這次品嚐「秋季蟹宴創意料理」的重頭戲，我們點了「港式避風塘炒蟹」與「日式香蒜烏龍」，最讓大家驚豔的「日式香蒜烏龍蟹」，一整盤肥美新鮮的紅蟳，底下鋪滿Q彈滑嫩的日式手工烏龍麵，撲鼻的鮮味讓人陶醉，金黃的蟹黃，與紅色的蟹殼相互映照，更添「日式香蒜烏龍蟹」無與倫比的獨特魅力，大家選定目標，痛快開嗑，今年入秋的第一道秋蟹料理，就從「極鮮饌」秋季蟹宴創意海鮮料理開啟，大家你一隻我一隻，烏龍麵的湯汁與蟹肉相互相融，香氣四溢十分入味，讓人吃得一整個忘我!

最後一道端上來的是「港式避風塘炒蟹」，擺盤精緻，以辣椒與油酥搭配炒蟹，蟹肉同樣肥美鮮嫩，入口辣度適中，炒過的蟹腳佈滿了蟹膏，慢慢品嚐細嚼慢嚥，感受主廚嫻熟高明的料理手法，整晚的「秋季蟹宴創意料理」以此道「港式避風塘炒蟹」收場，畫下了完美的句點! 4人用餐點了7道菜，當時的市價NT$2280，一成服務費另計，享用了兩道鮮美的秋蟹料理與5道創意料理，非常經濟實惠。