[雞窩] 砂鍋雞湯首推就是這鍋啦!

小時候隨著爸媽吃遍南北大小辦桌, 其實當時最不喜歡的一道菜就是雞湯,

因為整場喜宴吃到雞湯上桌那時, 小屁孩早就已經飽到喉嚨翻白眼了, 再來就是身為小屁孩當然就愛吃龍蝦沙拉, 怎麼會有小屁孩喝那熱騰騰的雞湯呢?

但隨著年紀的增長, 到了現在, 竟然最期待喜宴上的大菜, 就是那道雞湯, 有的雞湯和著蛤蠣一起煮, 有的鍋底還能挖出干貝, 有的整鍋放滿了千奇百怪的神奇蘑菇, 

雞肉最神奇的地方就在這兒, 與不同食材一同搭配熬煮就能成就出一種不同風格的美味雞湯, 縱使簡單的搭配蒜頭, 變成蒜頭雞湯, 搭配山藥, 變成山藥雞湯, 這些口味則在許多山產餐廳都能品嚐到, 

不久前, 新來的朋友小胖推薦了這間雞湯專門餐廳, 再Google一下網路上的評價, 立馬就被那沙鍋雞湯魅惑, 當下就決定吶喊, 小夥伴們集合囉!

餐廳位於敦化南路和安和路交叉口附近, 離捷運信義安和站還蠻近的, 

門口這張海報, 就讓我覺得網友們說到賣著雞湯的熱炒店, 形容得很貼切,

對了, 上頭沒有說到這間雞窩餐廳跟那家驥園好像有什麼關係, 聽其他網友們說是驥園的第二代開的, 

我們今晚的包廂108, 這兒的包廂不用包廂費, 附上另一間的四人包廂照片,

一坐上桌, 店員馬上提供一壺熱茶, 濕手巾和一疊小菜, 這小菜也是招待的唷!

涼拌苦瓜, 清清爽爽一點都不苦, 還略帶點甘甘甜甜的開胃前菜,

雞窩的菜單,

推薦菜色, 大多的菜色都有分大中小三種size,

金沙蝦仁($200), 這是第一道上的菜, 帶點鹹蛋黃的蝦仁, 還蠻下飯的, 大家都餓了,

雞窩腸旺($120), 沒什麼特別的腸旺, 和一般熱炒店一樣, 都很辣, 舀個兩匙, 白飯就能吃半碗,

砂鍋土雞湯中($1400), 今天的重頭戲上桌啦! 就是為了這鍋, 朝思暮想的雞湯阿~

濃厚的膠原蛋白, 放個一分鐘, 湯麵上就會結上一層薄薄的膠原蛋白膜, 雞湯緩緩入喉, 好暖身子阿!

沙鍋熬煮多時的乳白色湯頭, 讓人想一整鍋佔為己有阿~

殺氣很重的服務生, 人很風趣唷! 還有一身去雞骨好技術, 把雞湯中兩隻雞腿的骨頭都剔出來, 真是高手高手高高手,

這碗就是第一碗沙鍋土雞湯, 喝到鍋底就會發現, 原來這鍋土雞湯是搭配豬腳一同熬煮, 難怪這麼黏口, 

乾煸四季豆($120), 這道還OK, 只是也沒有雞湯這麼驚艷, 

雞汁蔥餅(份/70元), 這照片就是ㄧ份的量, 大約6片,

我聽了店員的建議拿來捲乾煸四季豆, 哈! 個人還是推薦, 包京醬肉絲比較恰當唷!

生菜蝦鬆($300), 蝦鬆裡只有洋蔥和蝦鬆, 少了一些不同層次的口感比較可惜, 這道菜個人也不推,

如果喜歡單純蝦仁包生菜的, 應該會喜歡這道吧! 只是我覺得口感上應該再多一些層次,

蕃茄牛腩($200), 這道帶點蕃茄微酸, 牛腩又軟又嫩, 不論直接吃或是配白飯都很適合,

嚐了這道餐點後, 讓我對菜單中另一道"紅燒筋腩"充滿了期待, 下回再來嚐試吧!

麻婆豆腐($120), 就麻婆豆腐, 優點是比一般熱炒店大份ㄧ些, 口味上也辣了一些, 我OK的, 這個辣, 我還hold的住,

豆酥鱈魚($120), 雖然點餐前服務員一直交待小份的很小, 建議我們這道一定要點中的,

但是我們還是希望多點一些不同的餐點, 非常鐵齒的還是點了小, 結果魚肉真的只有一點點, 看吧! 魚肉在哪都找不到了,

清炒花椰菜($120), 真的是只有清炒, 沒啥味道, 蒜頭也捨不得放一點, 且炒得太軟, 這真是大失敗的一道餐點,

牛肉炒飯($120), 哈! 好吃耶! 這個炒飯粒粒分明, 又充滿香氣, 這才是好吃的炒飯阿!

蒜泥白肉($120), 老闆! 沒有蒜頭味, 醬油的甘醇與香氣也都沒出來, 這不是熱炒店很基本的一道餐點嗎?

雞湯喝完可以請服務員加高湯, 只是加了高湯後, 味道就變的很清淡了, 還是懷念第一鍋的濃醇香阿!

餐後送的水果盤, 這季的柳丁還真的蠻甜的,

這一餐的戰後檢討:

這家店真的就是賣著非常好喝雞湯的熱炒店, 而其他餐點大多只有一般般等級,

如果單評雞湯, 我大約分數會給到4.5分以上吧! 但是其他就大約就3~3.5分左右(清炒花椰菜可能只有2分),

不過在包廂裡用餐而且除了雞湯以外, 餐點價位也不高, 所以總結還是蠻值得3~5人聚餐的好餐廳,

最值得推薦的點餐方式就是點一鍋中雞湯, 點個炒飯, 這樣CP值最高, XD

其他餐點就等我下回再慢慢一道一道給他嚐一遍吧! ^+++++^

餐廳資訊如下,

餐廳地址: 台北市敦化南路二段81巷63號

營業時間: 11:00~14:00, 17:00~21:30

連絡電話: 02 2704 3080