[真.開箱]喝好醋 得好處! 福釀坊天然純釀醋之試喝體驗 (蜜棗醋 + 抹茶醋)
近年來，醋由廚房走向餐桌，從調味料的角色成為有養生概念的時髦飲品。引領這股風潮的是水果醋，在家將它稀釋加水就能調製，佐餐飲用具備開胃、解膩效果，且讓食物更美味。
這次開箱的是「福釀坊」天然純釀醋。
這個包裝設計深具創意，獲得多個國內外設計大獎，例如台灣金點設計獎 (Golden Pin 2012) 。
紙盒的印刷面積很小，呼應了福釀坊「天然純釀，無人工添加」的釀醋精神。盒的下部有一個壓印的凸起醋字，跨越兩個面，增添包裝的藝術感。
品名標籤是設計成封條樣式，並藉此固定住盒口，兼具美觀與實用。
瓶頸的綁繩，暗示了農作與樸實的印象。
這款為天然純釀「蜜棗醋」。福釀坊另開發了洛神醋、花草醋、鳳梨醋、梅子醋、咖啡醋與抹茶醋，共計七種純釀醋。口味多元，有幾種是一般難以想像，富有創意的新味道。
蜜棗是什麼? 就是棗子，淺綠色外皮形狀類似雞蛋，清脆香甜的口感。「蜜棗醋」的原料來自屏東高樹鄉，為全國最大蜜棗產地。
以下是成份說明標籤的特寫，除營養說明與注意事項之外，上面可以看到幾個重點。首先這瓶醋是台灣製，不含人工色素與防腐劑，有 1000 萬富邦產物責任險，且通過德國萊因食品檢驗認證。雖然只是不起眼的短短幾行標示，卻透漏出福釀坊對於食安的高度重視。
開箱囉。
哇! 真是很棒的瓶身設計，難怪它的整體包裝設計可以獲得德國紅點設計獎 (Red Dot 2012)、比利時 Pentawards 設計獎奢華類組銅獎 (Bronze Pentaward 2012 – Luxury) 與德國 iF 獎 (iF Design 2013) 。
拿這麼漂亮的純釀醋送禮，一出手必然會讓客人驚豔連連!
這是放在包裝盒內的說明卡，也是設計成「蜜棗醋」的造型。
(註: 卡片實際上是一整張，為了拍攝所以將之剪開)
這次體驗以一瓶 250 ml「蜜棗醋」為主，另有一小瓶 50 ml 的「抹茶醋」(抹茶的原料來自台北三峽茶園)。
不同口味，可以提供 500 ml、250 ml 或 50 ml 的瓶裝容量。
「蜜棗醋」瓶身也有一個"醋"白圓章。
醋液顏色是很漂亮的透明琥珀色。
包裝得獎，醋本身也不遑多讓。福釀坊純釀醋於 2013 年獲得了 iTQi 2 星級美味標章 (這是設立在比利時，由專業廚師、品酒師和飲料專家組成的評委會)，無疑是才貌雙全的產品。
大小兩瓶醋排排站。美麗的外觀，還沒入喉就讓人期待。
防溢出瓶口，不會不小心就倒出太多，小地方也有貼心設計。
建議以白開水稀釋 5 - 10 倍飲用。
加上一些冰塊，我覺得更好喝。
福釀坊天然純釀醋搭配開水或冰塊是不敗經典款，如果希望玩些花樣，也可調製成氣泡醋飲料。例如改用氣泡水為基底，此為兼顧健康與變化的配方。或者開趴時，加上雪碧或汽水之類變成創意汽水醋飲料，屬於軟性雞尾酒式的喝法 (不含酒精)，杯子裡有氣泡加汽水的甜味，歡樂氣氛會更濃。
為測試味道，特別使用量杯以了解比例與濃度關係。
一般不必這麼麻煩，使用目測抓個幾等分量便可。
自製的蜜棗醋飲料，稀釋約 8 倍，加上冰塊冰鎮。一舉起杯子便可聞到淡淡清香，一入口酸味先到，再來有點微甜，尾勁則是酸帶微嗆味。
吃炸物搭配蜜棗醋相當適合，有解油膩效果，炸豬排一下子一掃而空。
抹茶在日本很盛行，所以抹茶醋搭配日本料理或海鮮類尤其適合。抹茶醋一樣兌水後加冰塊，顏色的呈現比較深一點。這款醋的口感相對濃厚，入喉的香氣也比較重，剛開始品嚐會覺得酸味淡且有點澀澀的，它的嗆辣感很輕微，尾勁則是以酸味為主軸。
邊吃炒烏賊圈，除了有去腥效果，對於提鮮也有幫助。在抹茶醋飲的反襯下，烏賊變得更香甜好吃了。
從選料開始，可以看出「福釀坊」真的是以實際行動幫助在地農業，品質經過慎選，原料來自全省七個產地。喝他們家的醋，也是對勤奮小農們的支持。
純釀醋必須經過完整酒化(酵母菌)、醋化(醋酸菌)，過程費時，光發酵熟成這一階段便需時 6 到 10 個月不等。與一般市售之浸泡醋、調和醋，有顯著差異，每一滴都彌足珍貴。
「福釀坊」的背後有一個感人的故事，它是創辦人蔡先生為了患病的小孩，透過食療方式以純釀醋改變孩子的體質。這樣用愛與健康為根源出發的產品，特別讓人感到安心。
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(本文為「鑫部落」與「福釀坊」合作之真實體驗文)
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Title:[真.開箱]喝好醋 得好處! 福釀坊天然純釀醋之試喝體驗 (蜜棗醋 + 抹茶醋)
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