永康街牛排．猶如置身歐陸廣場邊的牛排餐酒館──O'SteaK
[法式料理／台北南區]
位於康青龍街區，鄰近永康、青田街的新開幕法餐廳O'SteaK，
一如其名，以牛排為主軸，自外藉老闆為首的團隊帶來多種個性法式料理，
公園旁邊的優雅環境有如置身歐陸某處廣場邊，
來到這兒，輕鬆自在又可享用美食…
喜歡法式料理，喜歡牛排的，文末幫推一下喔！
#法式 #牛排 #餐酒館 #永康街 #康青龍
台北南區的康青龍一帶，一直是希沙良家附近的重要生活圈，
雖然市政府有在努力宣傳這處文風鼎盛、具有許多古樸老屋巷弄的城區，
不過，我想應該還是有不少人對於「康青龍」不太了解，
事實上，這指的就是永康街、青田街、以及龍泉街一帶，
也就是從捷運東門站以至於師大附近的街區商圈。
今天，希沙良就要來介紹一家位在康青龍中段，
也就是鄰近青田街的新開幕法式料理
──O'SteaK French Bistro歐牛排法餐廳
實際上的地址雖是金華街的巷弄，
不過只要認青田街和金華街交叉口的金華公園，
就可以在小公園的旁邊見到這間餐廳。
開張於7月4日的歐牛排法餐廳本身就是位在一棟具有歐風外突窗，
以及仿紅磚壁磚裝飾設計的建築1樓，
外頭半開放式的座席，搖曳的燭光以及植物的婆娑掩映，
若是在此舉杯，一切的一切都猶如置身於歐陸某處廣場旁邊的小酒館一般，
真的是契合無比！
唯一的可惜之處，是我們到訪的這天遇到了綿綿的陰雨，
頭頂雖有遮蓬，然涼濕的天氣仍不適合坐在外頭，於是我們推門進入店中。
O'SteaK店内的裝潢簡單大器，
代表著紅酒與帶血牛肉的波爾多紅，加上奶油白組合成O'SteaK的兩個LOGO標準主色調，
由其構成的牆面上裝飾著和美食有關的大型海報，
吧台上方以及靠近廚房的柱面上頭，各式的推薦菜色以及酒品寫滿了黑板，
黑色的桌面、白色的餐盤、紅色的燭台…
就這樣，黑白紅三色構成了整間店的主調。
從店名就可以知道，這裡是以賣牛排為主的法式餐廳，
這一點倒是滿簡單明瞭的！
不過我們還是要來看看這家餐廳的呈現方式，以及其他的菜色與搭配。
O’SteaK目前總公司設立在香港，在北京開設同品牌餐廳3家，
主推的牛排以尺寸來區分，
從最小的5oz到超大份的18oz，
搭配不同的醬汁，最多一共可選擇到六種醬汁來食用。
因為希沙良和娘親都喜歡嘗試多樣化的不同料理，
所以我們就捨大份量，而選擇了最小份的牛排，
搭配另外一項主餐，再加上一些特色開胃料理、甜點，
還有法國美食一定要有的佐餐酒，一頓下來也豐盛無比。
首先送上的是佐餐的麵包，
烤到酥鬆的法國麵包嚼得到麥香，只要抹上一些高品質的香滑奶油，就能充分發揮美味。
如果不夠吃的話，服務人員有告知可以再續一次，
不過根據經驗，建議晩一點有需要再續，以免主餐都吃不下，反而難以體會餐點的搭配與用心，
在主餐時續點麵包也可以與主餐的肉品或醬汁一同入口，又有不同的滋味。
接下來送上的是佐餐酒，
HOUSE WINE的部分可以以杯計價，毎杯NT$220
在黑板上有推薦紅白各兩款，餐廳經理告訴我們，
通常會有一款丹寧酸較重一些，另一款則較甘甜一些，
這一天所點的主餐菜色以紅肉為主，然而本人則是較為偏好白酒，
喝酒是要開心的，不必需拘泥什麼原則，所以我們乾脆點用紅白酒各一。
當然，知道我們個性的一定都能夠猜想到必定是以較偏甜的酒款為主，
兩杯相較起來，剛上桌時，
這一杯智利Maule Valley 2014産的TORO D'ORO夏朶内種（Chardonnay）白酒喝起來較為順口，
剛好搭配我們的前菜，
回家查了一下，這支酒在平價酒款中評價相當不錯，
在日本甚至被認為在店頭購買時CP值高得極具破壞力（當然在餐廳中還是會稍貴一些）；
然而，隨著時間的經過，
另一杯西班牙Calatayud 2014産的LANGA黑格那希種（Greneche）紅酒
在與空氣接觸醒酒之後，也變得更加美味，微微的櫻桃果香，與紅肉與家禽類主餐更加契合。
第一道開胃前菜是蝦仁沙拉（NT$380)
串成串的烤蝦仁，搭配清脆的生菜沙拉，再加上法式蒜醬，十足開胃。
除了因為又出現兩片麵包讓娘親小小唉一下説等一下怎麼吃得下主餐之外，
倒是吃得相當開懷。
再來的第二道也是特色料理，
而且居然還叫做砍頭小吃（guillotine，原意為斷頭台）
不知是從料理的模樣還是從製作方法而來的，
總之就是以大塊的切片麵包經烤酥之後，再於上頭擺上各式配料而成，
看起來有點像開放式的三明治OPEN SANDWICH，又有點像是PIZZA。
我們點的是風乾火腿口味（NT$260），
鹹香的風乾生火腿加上些許番茄丁、香菜，或許再淋上些橄欖油，
倒是不同於生火腿卷哈密瓜的食用方式，
上桌時已經有切成小塊方便入口，拿來搭配紅酒也是相當適宜。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
接下來上桌的就是主餐了，
以木砧板送上的牛排（小份牛排5oz約為140g，NT$600），
上頭還附有小份沙拉跟一籠法式炸薯條，
以及包括黄綠節瓜以及茄子、蘆筍等烤蔬菜。
烤過的蔬菜軟嫩香甜又多汁，各有不同的風味；
切得相當大根的薯條倒並非一般常見油炸到酥脆的口感，
反而吃來鬆軟，充滿著澱粉質的香甜，大大出乎我們的意外，
也讓我們兩人都一致讚賞。
至於牛排本身採用的是來自紐西蘭銀蕨農場的履歴牛，
主打在天然環境下成長，無施打抗生素及人工生長激素，
未經冷凍的牛肉經多位法國主廚嚴選，只取菲力部位，
將外皮煎烤到微帶焦香，内裡則呈現五分熟的軟嫩多汁口感，
單吃就十分美味。
在搭配醬汁的部分，
因為小份牛排只能夠點選一種醬汁，
讓我們在六種選擇之中傷透腦筋（亦可加點額外醬汁，毎款NT$50）。
假使説不考慮比較常見的蘑菇醬與黑胡椒醬，
也還有搭配肉類很合的紅酒醬以及芥末醬可供選擇，
不過沒想到娘親最後竟選擇了比較少見的藍起司醬。
至於另外一款荷蘭醬，印象中因為微帶酸，
較不喜好酸味的娘親就並未列入考量了。
藍起司在各類的起司這種算是味道較重的一種，
獨特的風味相當挑人，喜歡的人愛不釋口，不喜歡的人則避之惟恐不及，
還真的沒想到娘親最後居然會這麼中意。
噴香的牛肉沾取了濃郁的起司醬汁後，
在味覺感受之上又和原本的單吃大異其趣，也算是相當特別，
搞到最後牛排一下子就被我們喀光，早知道就應該點大份一點，哈
希沙良提醒您：《喝酒不開車，開車不喝酒！》
另一份主菜我們點的是法式香橙鴨胸 （NT$520)
全世界大概就屬法國人和中國人最愛吃鴨了，
厚實的鴨胸烘烤至粉色的半生熟，皮香肉豐，
再搭配上香橙醬汁，微酸帶甜的風味更能引出鴨肉本身的甜度。
後來帥帥的老闆跟主廚也有出來跟用餐顧客打招呼，
主廚的帥跟老闆那種法式高鼻的輪廓略有不同，而且還有一個很酷的中文名字霍子豪，
細聊之下才發現，其實主廚是西班牙出身，
所以精於各式地中海料理，以往也曾經在西班牙餐廳工作過，中文講得已經很棒，
而巴黎的法式料理集歐陸與地中海美食於大成，又有不同的面相，
整個餐飲團隊又能互相激盪出不同的創意，對消費者而言也是很好。
我們告知一餐下來幾乎都很滿意，
唯一的小缺點大概就是因為鴨胸肉製作成半熟，
哥雖然吃得很開心，然對長輩而言可能就咬得比較吃力一些，
要是能夠再熟一些，筋膜的部分也會變得比較好入口，
可能還是得要綜合加以考量才是。
就在希沙良與後來偶遇的其他部落客友人在打招呼聊天的時候，
娘親已經確認了甜點，還以為會是蘋果派或者是烤布蕾之類的，
沒想到最後出現的居然是很大盤的巧克力鍋，噗
巧克力火鍋（NT$450／2人份）配有各式鮮果以及棉花糖，
濃郁的巧克力搭上鳳梨、奇異果、蘋果和柳橙等酸酸甜甜的新鮮水果都有不同的美味，
希沙良倒是第一次碰到拿西瓜來配巧克力鍋的，
西瓜沙沙的口感遇上巧克力鍋也是出乎想像，
不知道是不是來自歐洲的主廚在台灣吃到當地少見的西瓜才有的獨特發想，倒是相當有趣。
這一天，
我們又在離家不遠的康青龍一帶發現了一家美味又有獨特想法的法式牛排餐廳，
輕鬆舒適又有氣氛的用餐環境也吸引了不少居住在附近的鄰居們前來，
用餐席間更可見到許多外國友人們在座，可見風味道地。
我想，有機會我們應該還會再訪，
再多品嘗幾款不同風味的主餐及牛排醬汁才是。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160902 O'SteaK》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
O'SteaK Taipei
歐牛排法餐廳
台北市大安區金華街164巷1弄6號
02-2393-1616
11:30~14:00、18:00~22:00
※可刷卡，加收10％服務費。
FB→O'Steak Taipei
※台北捷運淡水信義線（MRT紅線）、中和新蘆線（MRT橘線）東門站，5號出口，徒歩約8分；
公車可搭至金華國中、金華新生路口、師大綜合大樓、公企中心等站
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位於康青龍街區，鄰近永康、青田街的新開幕法餐廳O'SteaK，
一如其名，以牛排為主軸，自外藉老闆為首的團隊帶來多種個性法式料理，
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來到這兒，輕鬆自在又可享用美食…
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台北南區的康青龍一帶，一直是希沙良家附近的重要生活圈，
雖然市政府有在努力宣傳這處文風鼎盛、具有許多古樸老屋巷弄的城區，
不過，我想應該還是有不少人對於「康青龍」不太了解，
事實上，這指的就是永康街、青田街、以及龍泉街一帶，
也就是從捷運東門站以至於師大附近的街區商圈。
今天，希沙良就要來介紹一家位在康青龍中段，
也就是鄰近青田街的新開幕法式料理
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實際上的地址雖是金華街的巷弄，
不過只要認青田街和金華街交叉口的金華公園，
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開張於7月4日的歐牛排法餐廳本身就是位在一棟具有歐風外突窗，
以及仿紅磚壁磚裝飾設計的建築1樓，
外頭半開放式的座席，搖曳的燭光以及植物的婆娑掩映，
若是在此舉杯，一切的一切都猶如置身於歐陸某處廣場旁邊的小酒館一般，
真的是契合無比！
唯一的可惜之處，是我們到訪的這天遇到了綿綿的陰雨，
頭頂雖有遮蓬，然涼濕的天氣仍不適合坐在外頭，於是我們推門進入店中。
O'SteaK店内的裝潢簡單大器，
代表著紅酒與帶血牛肉的波爾多紅，加上奶油白組合成O'SteaK的兩個LOGO標準主色調，
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吧台上方以及靠近廚房的柱面上頭，各式的推薦菜色以及酒品寫滿了黑板，
黑色的桌面、白色的餐盤、紅色的燭台…
就這樣，黑白紅三色構成了整間店的主調。
從店名就可以知道，這裡是以賣牛排為主的法式餐廳，
這一點倒是滿簡單明瞭的！
不過我們還是要來看看這家餐廳的呈現方式，以及其他的菜色與搭配。
O’SteaK目前總公司設立在香港，在北京開設同品牌餐廳3家，
主推的牛排以尺寸來區分，
從最小的5oz到超大份的18oz，
搭配不同的醬汁，最多一共可選擇到六種醬汁來食用。
因為希沙良和娘親都喜歡嘗試多樣化的不同料理，
所以我們就捨大份量，而選擇了最小份的牛排，
搭配另外一項主餐，再加上一些特色開胃料理、甜點，
還有法國美食一定要有的佐餐酒，一頓下來也豐盛無比。
首先送上的是佐餐的麵包，
烤到酥鬆的法國麵包嚼得到麥香，只要抹上一些高品質的香滑奶油，就能充分發揮美味。
如果不夠吃的話，服務人員有告知可以再續一次，
不過根據經驗，建議晩一點有需要再續，以免主餐都吃不下，反而難以體會餐點的搭配與用心，
在主餐時續點麵包也可以與主餐的肉品或醬汁一同入口，又有不同的滋味。
接下來送上的是佐餐酒，
HOUSE WINE的部分可以以杯計價，毎杯NT$220
在黑板上有推薦紅白各兩款，餐廳經理告訴我們，
通常會有一款丹寧酸較重一些，另一款則較甘甜一些，
這一天所點的主餐菜色以紅肉為主，然而本人則是較為偏好白酒，
喝酒是要開心的，不必需拘泥什麼原則，所以我們乾脆點用紅白酒各一。
當然，知道我們個性的一定都能夠猜想到必定是以較偏甜的酒款為主，
兩杯相較起來，剛上桌時，
這一杯智利Maule Valley 2014産的TORO D'ORO夏朶内種（Chardonnay）白酒喝起來較為順口，
剛好搭配我們的前菜，
回家查了一下，這支酒在平價酒款中評價相當不錯，
在日本甚至被認為在店頭購買時CP值高得極具破壞力（當然在餐廳中還是會稍貴一些）；
然而，隨著時間的經過，
另一杯西班牙Calatayud 2014産的LANGA黑格那希種（Greneche）紅酒
在與空氣接觸醒酒之後，也變得更加美味，微微的櫻桃果香，與紅肉與家禽類主餐更加契合。
第一道開胃前菜是蝦仁沙拉（NT$380)
串成串的烤蝦仁，搭配清脆的生菜沙拉，再加上法式蒜醬，十足開胃。
除了因為又出現兩片麵包讓娘親小小唉一下説等一下怎麼吃得下主餐之外，
倒是吃得相當開懷。
再來的第二道也是特色料理，
而且居然還叫做砍頭小吃（guillotine，原意為斷頭台）
不知是從料理的模樣還是從製作方法而來的，
總之就是以大塊的切片麵包經烤酥之後，再於上頭擺上各式配料而成，
看起來有點像開放式的三明治OPEN SANDWICH，又有點像是PIZZA。
我們點的是風乾火腿口味（NT$260），
鹹香的風乾生火腿加上些許番茄丁、香菜，或許再淋上些橄欖油，
倒是不同於生火腿卷哈密瓜的食用方式，
上桌時已經有切成小塊方便入口，拿來搭配紅酒也是相當適宜。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
接下來上桌的就是主餐了，
以木砧板送上的牛排（小份牛排5oz約為140g，NT$600），
上頭還附有小份沙拉跟一籠法式炸薯條，
以及包括黄綠節瓜以及茄子、蘆筍等烤蔬菜。
烤過的蔬菜軟嫩香甜又多汁，各有不同的風味；
切得相當大根的薯條倒並非一般常見油炸到酥脆的口感，
反而吃來鬆軟，充滿著澱粉質的香甜，大大出乎我們的意外，
也讓我們兩人都一致讚賞。
至於牛排本身採用的是來自紐西蘭銀蕨農場的履歴牛，
主打在天然環境下成長，無施打抗生素及人工生長激素，
未經冷凍的牛肉經多位法國主廚嚴選，只取菲力部位，
將外皮煎烤到微帶焦香，内裡則呈現五分熟的軟嫩多汁口感，
單吃就十分美味。
在搭配醬汁的部分，
因為小份牛排只能夠點選一種醬汁，
讓我們在六種選擇之中傷透腦筋（亦可加點額外醬汁，毎款NT$50）。
假使説不考慮比較常見的蘑菇醬與黑胡椒醬，
也還有搭配肉類很合的紅酒醬以及芥末醬可供選擇，
不過沒想到娘親最後竟選擇了比較少見的藍起司醬。
至於另外一款荷蘭醬，印象中因為微帶酸，
較不喜好酸味的娘親就並未列入考量了。
藍起司在各類的起司這種算是味道較重的一種，
獨特的風味相當挑人，喜歡的人愛不釋口，不喜歡的人則避之惟恐不及，
還真的沒想到娘親最後居然會這麼中意。
噴香的牛肉沾取了濃郁的起司醬汁後，
在味覺感受之上又和原本的單吃大異其趣，也算是相當特別，
搞到最後牛排一下子就被我們喀光，早知道就應該點大份一點，哈
希沙良提醒您：《喝酒不開車，開車不喝酒！》
另一份主菜我們點的是法式香橙鴨胸 （NT$520)
全世界大概就屬法國人和中國人最愛吃鴨了，
厚實的鴨胸烘烤至粉色的半生熟，皮香肉豐，
再搭配上香橙醬汁，微酸帶甜的風味更能引出鴨肉本身的甜度。
後來帥帥的老闆跟主廚也有出來跟用餐顧客打招呼，
主廚的帥跟老闆那種法式高鼻的輪廓略有不同，而且還有一個很酷的中文名字霍子豪，
細聊之下才發現，其實主廚是西班牙出身，
所以精於各式地中海料理，以往也曾經在西班牙餐廳工作過，中文講得已經很棒，
而巴黎的法式料理集歐陸與地中海美食於大成，又有不同的面相，
整個餐飲團隊又能互相激盪出不同的創意，對消費者而言也是很好。
我們告知一餐下來幾乎都很滿意，
唯一的小缺點大概就是因為鴨胸肉製作成半熟，
哥雖然吃得很開心，然對長輩而言可能就咬得比較吃力一些，
要是能夠再熟一些，筋膜的部分也會變得比較好入口，
可能還是得要綜合加以考量才是。
就在希沙良與後來偶遇的其他部落客友人在打招呼聊天的時候，
娘親已經確認了甜點，還以為會是蘋果派或者是烤布蕾之類的，
沒想到最後出現的居然是很大盤的巧克力鍋，噗
巧克力火鍋（NT$450／2人份）配有各式鮮果以及棉花糖，
濃郁的巧克力搭上鳳梨、奇異果、蘋果和柳橙等酸酸甜甜的新鮮水果都有不同的美味，
希沙良倒是第一次碰到拿西瓜來配巧克力鍋的，
西瓜沙沙的口感遇上巧克力鍋也是出乎想像，
不知道是不是來自歐洲的主廚在台灣吃到當地少見的西瓜才有的獨特發想，倒是相當有趣。
這一天，
我們又在離家不遠的康青龍一帶發現了一家美味又有獨特想法的法式牛排餐廳，
輕鬆舒適又有氣氛的用餐環境也吸引了不少居住在附近的鄰居們前來，
用餐席間更可見到許多外國友人們在座，可見風味道地。
我想，有機會我們應該還會再訪，
再多品嘗幾款不同風味的主餐及牛排醬汁才是。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160902 O'SteaK》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
O'SteaK Taipei
歐牛排法餐廳
台北市大安區金華街164巷1弄6號
02-2393-1616
11:30~14:00、18:00~22:00
※可刷卡，加收10％服務費。
FB→O'Steak Taipei
※台北捷運淡水信義線（MRT紅線）、中和新蘆線（MRT橘線）東門站，5號出口，徒歩約8分；
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美味在於熟成──歐華酒店地中海牛排館．（上）／（下）
大直國趴趴走7．在西餐廳吃西餐（上）／（下）
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台大早午餐 / 咖啡下午茶．一如日常生活的温馨咖啡館──感恩小館
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甜甜圈漢堡．公館美國古典時代風情創意餐廳──Hater Cafe
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永康商圈茶館．夜！悠閒法國風晩茶來佐餐──摩賽卡法式茶館
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