初訪Mattina瑪堤那早午餐就讓咬咬我留下深深的遺憾
看到首圖的歐姆蛋嗎，寫文當下一次一次地提醒我，＂下次來一定要點這個．．．＂
是的，那個歐姆蛋是隔壁桌的XD，因為畫面實在太誘人了，才厚著臉皮要求讓我拍一下
在南門市場、渣打銀行旁的Mattina瑪堤那早午餐，有著小小不怎麼起眼的招牌
不過這樣的小店，總是端出讓咬咬感動萬分的美味料理～
Mattina瑪堤那早午餐
地址：桃園市桃園區三民路三段303號
電話：03-3363089
營業時間：am9:30~pm9:00
Mattina瑪堤那早午餐，但很多上班族都跟老闆反映吃不到．．．．
所以貼心的老闆為了這些客人，特別把營業時間延後到晚上9:00，所以下班也可以吃到美味料理啦！
走入Mattina瑪堤那早午餐，隔著一道玻璃門，外面是車水馬龍的三民路
走進Mattina瑪堤那彷彿又是另一個時空，幽靜輕鬆，用餐環境十分閒適悠閒
咬咬很喜歡這面牆，Mattina瑪堤那選擇歐洲街頭咖啡廳大圖，正巧搭配店內的悠閒氣氛
不收服務費，餐具、調味料、水請自取，還貼心的提供漢堡紙袋唷
菜單
Mattina瑪堤那早午餐是使用紙本菜單，雖然沒有精緻的圖文，但對餐點有興趣，服務生都會很詳細的解說
餐點種類還蠻多樣，早午餐、三明治、漢堡、義大利麵等等，茶、咖啡等飲料的選擇性也相當多
點圖看完整版菜單
另外加價80元可以升級套餐
A套餐：有機沙拉或濃湯（二選一）、飲料（５０元以內升級其他飲品補差價）
加價110元B套餐：有機沙拉、濃湯、飲料
Mattina瑪堤那早午餐價格親民外，份量也是重量級的唷！
套餐沙拉，可以選擇四種沙拉醬汁
千島/和風柚子/日式胡麻/法式芥末
裝沙拉的容器是用小木碗，看起來實在可愛又有質感！雖然是套餐沙拉，Mattina瑪堤那還是很用心製作
Mattina瑪堤那會根據時令挑選最新鮮的有機時蔬水果，像今天就有地瓜跟蓮藕喔
Mattina瑪堤那還有一個很特別的地方是，店內所使用的醬料通通自己做
因為老闆覺得不同的食材就該搭配適合它的醬料Sauces，所以Mattina瑪堤那每天光準備醬料就花了很多時間
咬咬今天選的是法式芥末醬，微微的酸帶著辛香的芥末籽，口感滑順香醇，搭配爽脆時蔬，絕配
自製的玉米濃湯，是用長時間熬煮的高湯做底，加入鮮奶、金黃玉米粒跟培根碎
再使用麵粉調整濃稠度，這濃湯喝起來有著高湯清甜的香氣，加上玉米粒甜香及培根鹹香，這湯真不錯
粉紅天使醬燻雞義大利麵
Mattina瑪堤那義大利麵的選擇很多，田園番茄、羅勒青醬、奶油白醬、粉紅天使醬、奶油羅勒青醬
咬咬看到粉紅天使醬實在很有興趣，所以就選了粉紅天使醬，配料根據價位不同也有很多選擇
價位從低到高：野菇、培根、燻雞、綜合海鮮、日式炸豬排、煙燻鮭魚，至高也不過210元
份量也很大，一個大男生絕對吃得飽！咬咬點的是燻雞
Mattina瑪堤那早午餐下料也很有誠意，燻雞份量頗多，義大利麵堆得高高的
原來粉紅天使醬就是田園蕃茄醬加奶油白醬，一種混搭的概念！
這也是Mattina瑪堤那老闆的創意巧思，混和番茄的酸香及白醬的奶香
讓口感更有深度及層次，因為義大利麵醬汁都是自家自製的，所以可以掌握醬的特性
才能用最好的比例下去調和，這道粉紅天使醬真的讓咬咬相當驚豔～
瑪堤那雙牛堡
直接把店名掛上的漢堡，肯定是招牌無誤，尤其經過服務生講解之後就更是非點不可！
瑪堤那雙牛堡非常厲害，用料紮實，瑪堤那雙牛堡是使用兩種牛肉，一是手打超厚牛肉漢堡排
另一種竟然是碳烤嫩牛肉片，連起司也使用兩種，最上面厚厚白色的是莫札瑞拉起司
另外埋在漢堡最底層的是切達起司，藉由兩種起司不同風味來襯托牛肉的口感～
另外在醬料部分，瑪堤那雙牛堡是使用特製的BBQ醬，不同的漢堡老闆會根據特性製作不同的醬
ＢＢＱ醬味濃帶甜，有點像烤肉醬的感覺，搭配多汁的牛肉漢堡跟軟嫩的烤牛肉片非常搭
另外Mattina瑪堤那所有的麵包都是特別訂製的，這漢堡麵包外層相當有韌性香氣十足
內層佈滿大小不一的氣孔，可以吸收餡料的湯汁，吃起來相當鬆軟，麵包口感相當特別，別處吃不到！
附餐搭配的是薯角，連皮下去油炸，外酥內軟，馬鈴薯香氣十分濃厚
Mattina瑪堤那不特別幫薯角調味，顧客可以隨自己喜好的口味鹹淡，看是撒鹽或是番茄、芥末醬自己搭配
餐末來杯現在不知道在紅什麼的抹茶拿鐵，現泡的還是比手搖飲要強許多，濃醇香
海味雙拼早午餐
咬咬在離開前看隔壁桌客人點的早午餐，無意間撇見那顆超邪惡的歐姆蛋！
海味雙拼早午餐的份量也相當驚人，天婦羅炸蝦、時蔬沙拉、牛奶燕麥、雜糧麵包還有歐姆蛋
因為實在太漂亮了，厚著臉皮問能不能讓我拍一下
咬咬看到這超誘人軟嫩軟嫩的歐姆蛋，差點就衝動再點一份早午餐！
最後還是壓制住慾望，我是真的吃不下了．．．．回到家裡還念念不忘這幕，抖抖抖的歐姆蛋！
Mattina瑪堤那早午餐一吃就知道店家真的很用心地在餐點上，從沙拉、濃湯、主菜、飲料
雖然食材或許沒有那麼頂級高檔，但儘量都是選擇最時令最新鮮的食材來入菜
利用本身對於食材特性了解，用最適合的料理方式來呈現餐點，每個小細節都讓人覺得很用心
Mattina瑪堤那早午餐料理不會讓你驚艷，但卻是紮紮實實的好美味～
