《捷運新莊蘆洲線/大橋頭站美食》延三夜市神秘乾拌四醬麵~老麵店
大叔假日常會帶著兄妹倆bu來延三夜市這一帶覓食，這裡有好幾家是我們的愛店，而這家不在大馬路上的老麵店是捷運美食通小虎帶路的巷弄老店，離熱鬧繁華的延三夜市有一段，得勤走巷仔內的人才會知道，一般人不容易發現！其中高齡88歲的老阿公還身手矯健的在顧店，店招四醬麵更是一絕，淋了麻醬、炸醬、油蔥豬油和鹹(鹽)水，風味獨特，打卡時網友回說這家麵很好吃、小菜也很讚、骨肉湯喝完還可以加湯！

※老麵店※
粉絲頁：https://goo.gl/OzyyTK
地址：台北市大同區迪化街二段215-8號
電話：(02)25981388
營業時間：9:00~19:30

我們第一次去時店沒開，只好又折回巷口吃老牌張豬腳，這家也是當地名店之一，假日很多人排隊，不乏各國來的觀光客，有日本人、香港人、大陸人都有！必須先排隊點餐結帳後再入內找位子坐。

※老牌張豬腳※
粉絲頁：https://goo.gl/kxn3vx
地址：台北市大同區民族西路296號
電話：(02)25972519
營業時間：11:00~20:30

這裡距離大橋頭站比較近，路程約十分鐘，但如果下圓山捷運站也可以，從酒泉街出口往延平北路方向走，老麵店是從張豬腳正對面(停車場斜對面)的迪化街巷子走進去，走到快底時注意右手邊有一個白色的小杠棒。

自己找位置填桌號畫單子，小菜則到中間的點餐區自己拿，年邁的阿公到現在仍堅持出來工作，小菜區就是由他負責，雖然年紀大了還是好精神呢！真希望自己年老時也能這般健康與活動自如，那就阿彌陀佛了...

小菜種類還不少，滷的有入味，外表油亮油亮的，其實單吃就夠味，醬油膏帶點甜，小朋友很愛沾。

大叔一定會為自己準備一大坨辣醬伺候著，記得第一次小虎帶來時還有少見的豬尾巴可點...

不過當天點的豬腳也好吃，這種放涼的豬腳跟現滷熱呼呼撈起來的軟Q豬腳口感完全不一樣，肉變得微涼緊實，很耐吃，感覺可以當零食配電視吃！

餛飩麵麵量不少，大骨湯清而有味，很適合小孩吃，餛飩聽說是每日現包，個頭一般，我家妹妹現在很愛吃餛飩，到麵攤一定要點給她吃。

這就是所謂的四醬麵，趁熱拌開，醬汁不致太濃稠，就算吃到後面也不會太黏或過乾的恰到好處，尤其口味是有點麻又不會太麻、極為順口好吃的神秘乾拌醬。

秘訣在此，共有炸醬、麻醬、油蔥豬油和鹹(鹽)水等四種，依比例調出風味獨特的香醇麵醬，允嘉哥的那一碗他幾乎是用秘殺速度，邊吃還直呼好吃！

當天點的骨肉湯可惜肉有點太老過硬了，不然加了薑片的大骨頭喝起來很暖胃舒服，青菜湯則是給正值減肥中的大叔吃，小孩都不吃這碗XD

一家人來吃也花不了多少錢，卻可以大大滿足所有的人，台灣小吃真是讚！這好像快變成這類文章的結語了啦XD

※老麵店※
粉絲頁：https://goo.gl/OzyyTK
地址：台北市大同區迪化街二段215-8號
電話：(02)25981388
營業時間：9:00~19:30

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