【斗六美食】石記-鐵町心作鐵板料理/用心料理/斗六美食/斗六鐵板燒

 

雲林在明年2017年是燈會舉辦地~

介紹一家雲林斗六美食「石記-鐵町心作鐵板料理」，開滿久已經五年了

搭火車來到雲林「斗六車站」，從火車站用走的到店家大約22分鐘，開車滿快

開在中堅西路上滿熱鬧延途走路看到附近有麥當勞、星巴克、家樂福，滿熱鬧。

「石記-鐵町心作鐵板料理」外觀滿氣派

石記鐵板燒創立於2011年，正式於2016年轉型改名為"鐵町-心作鐵板料理
石記鐵板燒老闆因曾是職業軍人的關係， 秉持著 當軍人的精神來要求，對於食材品質上很嚴謹，
用心在每道料理上，希望帶給客人美味又健康的料理。

 

@店家資訊:

TEL:05-5332616
地址 :斗六市中堅西路722號
營業時間:平日:11:30-14:30/17:00-21:30(公休日請上粉絲團觀看)
              假日:11:00~21:00

粉絲團:石記-鐵町心作鐵板料理

 

室內共有三層樓~

室內座位1F，室內燈光明亮，座位滿多

很貼心的小地方是每個椅子下方可以放個人物品~超方便

鐵町~圖騰以鐵鏟來設計，做成入門的樣式，而中心一點，代表對待客人的用心

桌子採大理石材質

2F

牆上使用的是古意石，

 

3F

這層是預約

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室內有提供免費WIFI 無線網路

有提供奶蛋素料理(非全素料理喔！)
比較特別的是室內用餐可以帶心愛寵物進入，請自行攜帶寵物籠喔！

 

滿用心經營，發現很多入座客人，老闆娘都會上前打招呼

關於「石記-鐵町心作鐵板料理」
每道餐點，都是出自於廚師們的創意及用心，保持著食材原來的滋味。
顛覆一般傳統台式的鐵板燒，開創出西式精緻的鐵板料理，每道料理的呈現， 都是師傅們精心的組合料理，

希望帶給大家滿足而濃濃的笑意。

 

menu(menu照片由石記-鐵町心作鐵板料理提供，如需看更詳細MENU請上粉絲團觀看)

一般單點全餐會附白飯、飲料、青菜、湯品

 

 

 

 

 

 

 

我坐在1F坐位上，看著師傅熟練為客人作料理

1F湯品、飲料、白飯都是自取

 

 

白飯

軟硬適中~會不過硬

湯品自取

今日喝到的是味噌湯

料滿多豆腐、海帶..等，湯頭還不錯不會過鹹

飲料部份比較普通

個人喜歡無糖綠茶

醬料

店裡醬料都是自己做，不是買現成~

醬料目前已有10幾種，還在持續開發新醬料

店內食材不使用鋁箔紙放在鐵板，一律使用盤子

 

炒豆芽

滿好吃不會過鹹

黑胡椒也不會多到嚇人

炒高麗菜

炒的還不錯，不會過鹹過油

美國無骨牛小排

哇！擺盤很美~有去高級西餐廳感覺
牛排香氣很香，肉質鮮嫩多汁不會過柴，沾鹽跟黑胡椒且搭上炸過的蒜片~非常美味

蒜片可不是買現成是自己炸，蒜片炸得很美，咬下很酥

 

一旁像蕃茄的東西是蘿蔔球，店家自己醃漬~

糖燻鮭魚NT.220

 

底下是用杏胞菇，鮭魚滿新鮮，肉質鮮美，魚腥味不重~

 

 

有吃辣客人，店家有時間會製作炒辣醬給你一份~這個辣醬很香，我拿來沾雞肉很美味

 

 

 

 

蝦蛋捲NT.60
第一次吃到這道料理，非常特別！很美味，蛋煎的很軟，~淋上自製醬汁蜂蜜芥末醬~

帶有甜甜的口感~口感更豐富

 

 

法式麵包NT.30
蒜醬是自己製作，抹在麵包上，下去鐵板煎，吃起來麵包很軟搭上濃濃的蒜香味

 

義式鐵町雞NT.220

雞肉皮酥肉嫩，搭配特調醬，一點點的酒，起司製作而成

屬於創新料理

我好奇的事，一般即便煎過雞肉，淋上醬汁後口感變軟~但他們家不會還是吃得到表皮的脆度

後來了解他們一開始煎雞肉時，就煎滿久~以致於能保持雞肉表皮的脆度~

*本文是邀約體驗，每人口感不同、喜歡食材也不同，到現場請依個人喜好挑選餐點

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