過去 Ivy 在松江路與南京東路這附近，打混很長一段時間，
每到中午吃飯時間就會晃到四平街找尋吃的，在這的美食是說不盡，
曾經介紹過 種福園 - 斤餅牛肉麵店 深得上班族的喜愛，
此次再介紹一間一樣深受上班族熱愛，更登上許多國內雜誌與電視採訪，
最厲害還有日本旅遊雜誌介紹，到台灣必食的店家之一喔！
在20年前 Ivy 就接觸這間店家，過去店名為山西刀削麵，
後來搬家重新裝潢，改名為四平街番茄牛肉麵，
在伊通街與建國北路的中間，較靠近建國北路口，
店裡的番茄刀削麵總是令我念念不忘，
就連家人也常需要我打包回家呢！
↑↓
重新裝潢過，店裡的位置變多，不過到了用餐時間依然還是滿滿。
↑↓
每天少不了招牌的番茄獨門湯頭，要用貨真價實的番茄，
經過川燙及手工一顆顆剝皮處理後，再加入豬絞肉熬製高湯，
如果有機會還能看到師傅用俐落的手法削刀削麵，
可惜這天拍攝只看到師傅稈麵糰。
現在還多了免費飲料可享用，
有紅茶與柳橙汁選擇，不過我們喝了覺得普普很淡。
調味區與餐具，提供自行取用。
小菜區，每盤均一價＄30元，這價錢很久沒調漲過喔！
菜單很簡單，不過有些價格已經漲了。
↑↓
被日本旅遊雜誌列為必食的【四平街番茄牛肉麵】，
店內總是發現不少日本客，為了讓日本人方便點菜，
店家也準備中日對照文的菜單以供選擇。
↓
滷苦瓜 ＄30元
我們最愛吃苦瓜，店家利用自製滷汁將苦瓜提昇回甘、回甜的滋味，
苦瓜吃起來軟嫩剛剛好，不過鹹也不搶甜。
↓
涼拌小黃瓜 ＄30元
開胃的小黃瓜也是我們必點的一盤小菜之一，
只可惜當日品嚐醃製時間不過長，所以酸甜的好滋味沒入味。
↓
蔥油餅 ＄30元
份量不多，可以當小點打打牙祭，
吃起來不會有酥脆口感，屬於軟口感，
最讚的是吃完不會覺得很油膩。
↓
大碗番茄排骨麵 ＄150元
最讓 Ivy 念念不忘就是這一碗了，過去跟 Sunny 談戀愛時，
總是叫上一碗麵一盤小菜共同分享，就能吃的滿足，
此次帶著小鬼頭一起來品嚐，依然表現亮眼。
↑
光湯頭就相當濃郁好喝，完全是用番茄熬煮出的，
仔細看都能看出番茄籽出來打招呼，
喝起來不會有番茄的濃厚酸味，反而會愈喝愈順口，
過去我們總是趕緊把湯頭喝完再去加湯，
現在物價上漲，也沒了這個福利了。
↑
以刀削麵而言，若是麵糰或煮麵時間沒處理好，麵條的口感會較硬，不易滑順入口，
店家的刀削麵，全是手工一刀一刀削出來，每條粗細不一，
口感Ｑ而有勁掌握恰到好處，配上好湯頭，吸附湯汁的麵條會愈吃愈愛喔！
↑
炸排骨
大家別以為番茄排骨麵是把排骨放在麵裡，而是師傅另外炸排骨呈盤的，
與番茄刀削麵是組合而成的一對，如果單點一份要＄50元，
Ivy 對於店家的牛肉相較下沒這麼愛，反而獨鍾這炸排骨。
由於是現點現炸，所以這排骨需要等待一些時間，
這古早味的炸排骨，外層裹上薄粉而炸，以市面上比不是超級豪大的排骨，
但吃起來酥香不油膩，一點都不柴且還保有肉汁，重點不會吃到一堆粉，
記得一定要趁熱吃，才不會浪費這美味的排骨。
瞧！Anderson 不管是吃麵還是吃排骨，都是一口接一口吃，還欲罷不能。
題外話：
從二歲會拿筷子吃東西，好像愛吃麵食比飯還要多，
每次都吵著說要吃餃子或麵，啊！在家煮的飯都不吃，
不知對我來說是輕鬆還是困難了。
↑↓
酢醬麵 ＄60元
三人共吃一碗麵是有點牽強了，所以我們又點也是店內人氣商品之一，
不可或缺的刀削麵為主角，加上店家自製的酢醬，攪拌一下讓醬汁吸附麵條，
別小看這一點點醬汁，希望醬汁能完全吸附麵條，
提醒您醬汁會比較鹹，所以可能有些人會覺得不愛，
因為 Ivy 就覺得好鹹，但 Sunny 就覺得剛剛好。
吃飽喝足，可以到四平街逛逛，短短幾百公尺就集中了40~50家店面，
由於四平街都以女人商品為主，所以也稱女人街，
從接近中午到晚上7~8點左右，才沉靜下來，
所以有機會來四平街，可以邊逛逛吃好吃的番茄刀削麵喔！
有興趣的朋友們，
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
【延伸閱讀】
王品集團 - hot 7 新鉄板料理（台北長安東店）。有掉漆、有驚喜、有飽足的平價鐵板燒
店名：四平街番茄牛肉麵（原名山西刀削麵）
地址：台北市中山區四平街93號（近建國北路高架橋下停車場）
電話：(02) 2509-0220
營業時間：Am 11:00 ~ Pm 14:00 / Pm 17:00 ~ Pm 20:00
公休日：每週日
四平街美食, 台北中山區美食, 建國北路, 刀削麵, 番茄牛肉麵, 松江路
