◎板豆腐起鍋前淋上微辣風味干貝醬、香菇蠔油等，海味的干貝醬的鮮味自然，無需再多加調味…
『hiway‧澎湖海味』干貝醬、澎湖小卷是來自澎湖在地產出、加工製造的，拆開宅急便送來的外包裝，
露出紅色的手提小禮盒，內裝3罐XO醬，感覺送禮也滿大方實在的。
干貝特地放在一側透過玻璃罐看的很清楚，不用找半天亂挖一通… XD!!!
未開封前常溫存放就可，但開罐後記得要密蓋冷藏唷~
干貝醬微辣風味/原$249/280g。
第一口是魚香風味入口不油膩。可口的丁香魚乾、干貝XO醬是使用大豆油、辣椒加上蒜頭、蘿蔔乾、
豆瓣醬、沙茶醬等調味，丁香魚炸的乾香不柴而鮮貝柱乾-- 鹹香有咬勁，看到紅紅的辣油以為會很辣，
其實微辣而已，有點像三文魚罐頭般的甘淳口感，滋味很自然融合很適合當小菜品嚐呢！
干貝醬重辣風味/原$249/280g。
入口香淳風味更盛更正有別於微辣風味，遵循澎湖古法加入獨門醬汁乾炒收汁製作。辣味在舌面展開
帶上鮮香，澎湖北海的丁香魚乾、貝柱、蝦米吃來新鮮有彈性!!
尤其喜愛『hiway‧澎湖海味』特調加入澎湖阿嬤的老菜圃(蘿蔔乾)、紅蔥頭等。除了甘美外，增加了
不同的咀嚼的口感很討喜，這款重辣風味是最喜歡的。
澎湖小卷微辣風味：原$249/280g。
特選小管滿大隻大都有5-6公分長而且不會炸得過酥與過鹹。先手工取出墨囊與刺可以盡情享受鮮美的
風味而且好咬，用大豆油、辣椒、蒜頭、蘿蔔乾、豆瓣醬、沙茶醬等製成，整體風味與豆瓣醬更融合
有時還帶有類似豆腐乳般的甘味並透些紅蔥頭、沙茶的香氣很可口。
純粹品嚐這3款覺得口味真的很香純可口而且各有獨特風味，好適合當小菜來吃。平常家裡總是會備上
一罐干貝醬，會在炒菜、煎蛋，拌麵時加入增加鮮香風味。
不過吃到『hiway‧澎湖海味』家的醬覺得其實單吃真的就很好吃了！
不重鹹、清爽不膩，炒菜實在有點浪費這美味說。
於是拌菜、煮飯、煎豆腐、煎蛋、儘量留住原汁原味，跟之前使用XO醬的手法有很大的不同。
板豆腐煎到雙面金黃。起鍋前淋上微辣風味干貝醬、香菇素蠔油等，海味的干貝醬的鮮味自然，
入口帶有丁香魚香海味，所以就無需再多加調味，純味豆腐香夾上干貝醬-- 口感有層次還滿搭的。
大陸A菜清洗乾淨，淋上橄欖油、味霖微波30秒取出，避免川燙或油炒讓油亮亮脆嫩的葉菜過熟，
輕輕拌上重辣風味干貝醬，丁香魚乾、干貝保留海味醬的好滋味，夾上脆嫩的菜葉好可口唷！
以前XO醬都嘛拌麵吃！這可口又大尾的澎湖小卷XO醬豈能不享受它純然的原味？
煮好熱騰騰的白米飯，淋上澎湖小卷醬，配上QQ鹹香的澎湖小卷，真的讓人一口接一口~
好想再來一碗飯!!!
打上3顆蛋加上切細的芹菜葉、2小匙的重辣風味干貝醬，攪拌均勻，沒有再加其他調味，下鍋煎蛋囉！
台菜風味的干貝醬、芹菜煎蛋上桌了好香喔！不過癮重味愛好者-干貝XO醬還可以夾蛋吃唷！
值得推薦的台式家常必備料醬，肚子餓時夾片吐司快速、優雅又可口唷！
『hiway‧澎湖海味』的老闆原本從事資訊工程。由於思念家鄉味，自創品牌，從零開始一家一家參訪，
堅持來自澎湖海域的新鮮海味，產品不只有很成熟市場的干貝、小卷XO醬還有不少網購商品都是來自
澎湖現撈仔！到『hiway‧澎湖海味』網站逛逛踩街，發現是免費加入會員方式購買，目前有多項商品
6折優惠。澎湖干貝醬伴手禮盒原價$747，網站看到有限時特價$559(免運)，三種口味還可以任意組合
很有彈性不錯唷！
地 址：新北市新莊區中榮街20號2樓
電 話：(02)6637-8108 客服專線
公 休 日： 週六、日及例假日 (電話客服)
客服時間：09:00~12:00；13:00~17:00
官方網站：澎湖海味
官方臉書：Hiway-澎湖海味
最低消費：詳官網
訂購資訊：詳官網
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本文章為店家邀約或招待心得體驗文
