在某個周末想要去哪走走，但又不想離開台北市
上網一查，竟然發現有一處日式風情洋溢的品茶所
距離熱鬧的西門町沒有太遠，在喧囂中卻能感受到寧靜
八拾捌茶輪番所 Rinbansyo
地址：台北市中華路一段174號
電話：02-2312-0845
營業時間：周一~周日 13:00-21:00
官網：http://eightyeightea.com/index.html
西本願寺是台灣日治時期建於台北新起町的淨土宗寺院
但在一場大火後已嚴重毀損，目前西本願寺已不復見
台北市政府於2006年指定殘存的西本願寺鐘樓、樹心會館為市定古蹟
輪番所、參道、本堂、御廟等遺跡為歷史建築
2011年起開始整修，2013年7月開放民眾參觀
而八拾捌茶就位在西本願寺廣場的輪番所，是一棟日式建築
▲ 輪番所：佛院的負責人或住持的宿舍
旁邊則有重建後的鐘樓
八拾捌茶飲茶處一隅，是日式榻榻米
店內擺設十分雅緻
我們幸運坐到了外頭長廊的位置
沒想到在喧囂的西門町還有這麼一個鬧中取靜的好去處
Menu也是十分有質感
雖是日式建築，但八拾捌茶主要以台灣茶為主
▲ 低消為單杯飲料一杯，加點第二杯6折，以低價品項計算
並酌收10%服務費
▲ 週末、例假日限時120分鐘
以下Menu照片取自八拾捌茶輪番所粉絲團
如果你不知道怎麼點，可以請店員幫你推薦
那天遇到穿和服的店員十分親切，主動詢問是否需要指導泡茶
其實一不太懂泡茶的整套過程，有人在旁指導真是太棒了！
對我來說泡茶真是一門大學問啊，因為過程太繁瑣了我實在記不得～
第一步：將滾好的熱水倒入白瓷碗中，讓熱水溫過白瓷碗後倒掉
第二步：用茶匙將茶葉撥入溫壺後的瓷碗內
第三步：此時店員會先請你聞一下茶葉的香氣
照片是麥克聞完就蓋起茶蓋，狀況外的概念
先生，等下就要泡茶了你蓋起來做什麼呢~
第四步：倒入滾燙熱水，沖泡時間依茶種而異，放心親切的店員會解說的
第一泡的茶先倒掉，再沖第二泡
第五步：將熱水倒入茶海，再由茶海將熱水倒進第一個杯子(或分量分入每個杯子)，第一杯溫好後再倒入第二杯
第六步：將瓷碗內泡好的茶先倒入茶海中
▲ 茶海就是下圖那個白色的容器，又稱作茶盅、公道杯、母杯
作用為：1.避免茶葉在容器裡浸泡太久變苦澀 2.用來混和不同泡的茶湯 3.過濾茶渣
第六步：依人數分茶
(沒錯，最後喝茶就是兩個小杯子)
非常奇妙，籬笆外不遠處其實就是都市叢林
但這裡卻散發一種清新的愜意感
時間彷彿在這裡慢了下來，暫時只想發呆放空
手上這杯是東方美人茶
和風茶點拼盤 260元
精緻的茶點，搭配茶剛剛好
除了茶及茶點，八拾捌茶自今年起不定期推出餐盒
餐盒是限量提供，而且需要預訂
下圖取自八拾捌茶粉絲團
店內還展示了販賣各類茶具、茶葉、小物等等
並且還會不定時舉辦課程，像是上生菓子DIY課程等等
十分適合在某個假日的午後來這走走，享受寧靜悠閒的時光
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