每天堅持熬煮拉麵高湯の限量版拉麵上桌~~~
假日好友邀約吃拉麵.找的是聽說堅持每天現熬蔬菜與雞骨做為拉麵湯頭基底
位於在聯合醫院、美術館附近附近的【研田拉麵】
平日限量40碗,假日限量50碗..當然要嚐鮮趣嘍~~
由於每天湯頭數量有限.我們還特別在am11:30前到...
店面有著日系原木材質の風格.研田拉麵的老闆師承日本福岡師傅
因為喜歡拉麵料理.老闆特別跑到日本福岡數年學習拉麵製作方法
學成歸國後.開了這家店.堅持每天現熬蔬菜與雞骨做為拉麵湯頭的基底
與一般日本拉麵以豚骨熬湯的濃郁湯頭不同.是屬清爽口感的湯頭基底...
店面旁邊為研田拉麵用餐說明
大人低消200元,小孩(國小以下) 低消100元
為了確保品質, 店家不做外帶服務說明
以提供入內用餐的客人參考
進入店內,店內裝潢為簡約風格設計
原木色系加上文化石組合.空間讓人感覺明亮乾淨整潔
因有開放式廚房的關係一樓的座位數並不多
廚房前吧台座位及二張用餐桌..桌子還是特別訂做
中間放了隔版.讓即使不認識的人坐同桌用餐
也不用面對面這麼尷尬. 店家滿貼心的設計
在這裡是不是感覺像在日本吃拉麵用餐的FU
中間隔板是可以拿掉的.方便讓同桌認識的客人一起用餐
二樓還有用餐區..只是我沒上去拍~~
我們是第一組客人安排在開放廚房前吧台座位.看得到廚房內部,
廚房內超乾淨的.裡面是年輕老闆背影
吧台前櫃台有提供冰開水.用的有隔層保冰水壺, 裡面有冰塊,防止冰塊容易融化
座位邊都有一個放透明一次性使用的水杯.讓客人自助式倒水飲用..好方便~~
桌上有著牌示告知湯頭為現熬蔬菜與雞骨
及各款拉麵湯頭口感介紹..讓第一次來的客人不妨參考一下
還有說明店家店休的時間..
點餐囉~~
店家在menu序中說明餐點的湯、麵、叉燒、配料部份
麵點菜色搭彩色照片介紹..叉燒有分原切及厚切價格.加麵NT$20.-
及凡有點拉麵就能以45元加價購蒜香碎肉飯.及低消說明.也有小菜類
限量類
限量版 -和風豆腐NT$50.-
新鮮豆腐與海苔絲搭青蔥與清甜醬汁一併融入口中..滿搭的味道~~
醬油拉麵(原切)NT$200.-
半顆糖心蛋
原切叉燒肉和厚切叉燒肉所使用的豬肉部位不同.
叉燒肉..好大一片軟硬適中的口感.好吃~~
醬油湯頭除了雞高湯外還加入進口濃淡醬油.各式海鮮乾貨
才熬煮出帶有海鮮味的醬油湯頭..味道清爽順口好喝
麵條真的是我吃拉麵以來..最好吃的麵條之一
一看就知道是手工製作的麵條與湯頭一併入口.麵條Q彈口感.好好吃~~
鹽味拉麵(原切)NT$200.-,好友點的
湯頭清澈有數種岩鹽與海鹽一併熬煮雞湯的口感.好友說這麵也很好吃
蒜香碎肉飯NT$45.-
我們有另外點了一碗45元加價購蒜香碎肉飯品嚐
這道料理的由來在於店家手工製作叉燒肉時有將肉的前後邊側部位切下剁碎
再加入特殊醬汁和蒜頭一起拌炒之後推出這道料理的
近拍…都沒有肥肉…
整碗蒜香碎肉與米飯拌勻入口..真的好好吃~個人滿推薦
(個人口感不一,純屬個人分享體驗食後心得,僅供參考)
個人滿喜歡這家的拉麵餐點..
除了我們點的二款麵點.還有濃郁口感的味噌拉麵及地獄拉麵
店家老闆受到日本師傅訓練.從叉燒肉到湯頭堅持每天製作並選用好的食材
叉燒肉有分原切叉燒肉和厚切叉燒肉.所使用的豬肉部位不同聽起來似乎很費工
老闆還費工細心製作出軟硬適中的叉燒肉讓用餐客人選擇
湯頭有別一般日本拉麵以豚骨熬湯的濃郁湯頭,有著不同清爽口感
不管您是喜好清淡或是濃郁口感口味.不妨可以品嚐一下
每天堅持熬煮拉麵高湯又適合自己的口味限量版拉麵..
每天有限量..建議想用餐的朋友不妨提前到..就比較不會排隊等喔...
店家：研田拉麵
地址：高雄市鼓山區美術東八街118號
電話：07 559 7118
營業時間：週四固定店休&每個月的1號
週一~週三am11:30~pm14:00.pm17:00~20:30
週五~週日am11:30~pm14:00.pm17:00~20:30
FB：研田拉麵
