本壽司 sushi stores 日本料理專賣店 ，位於北區太原路上
地理位置頗為方便，因為旁邊就有一個專屬停車場，
薰，目測約可以停10台車子左右，騎摩托車的話..就更方便了!
太原路二段本壽司旁邊有一間頗為出名的早午餐好食慢慢
這天風光明媚，不冷不熱的天氣下 很適合來吃美味的海鮮
↓↓↓ 進門看到 帥氣的師傅正在料理 新鮮的生魚片，看得薰口水直流...
秋天最美味的秋蟹 ，待會兒就看帥帥的師父如何呈現喔!!
本壽司 sushi stores
地址：台中市北區太原路二段175號
電話：04 2235 4080
時間：11:00–14:00, 17:00–22:00
無菜單料理套餐價位
$880、$1200、$1600、$2000、$2280($2000以上，無菜單料理可事先預約)
開業兩年的本壽司在太原路上 靠近綏遠路交叉的地方
低調的黑色外觀 可是要仔細看一下喔
很貼心提供了自家的停車場 約可停8~10部車
機車也非常好停
進到裏頭 挑高的空間 依樣低調的色調
感受到簡樸且穩重的氛圍
一進門口迎來的就是師傅們工作的吧檯
另一邊 都以4人方桌為主
寬間很寬敞 簡潔乾淨 採光也不錯喔!
薰與娜娜早早到 最喜歡坐在吧檯看師傅處理食材
聽說一早就有熟客預訂了便當耶
所以師傅們已經在忙著做便當喔!
本壽司的精神領袖 我們非常榮幸可以讓本壽司的老闆服務呢!
餐具整齊地擺放 茶水也直接奉上了
就讓我們期待今日的料理
本壽司有採單點握壽司的菜單
也有主廚推薦的無菜單料理
價位 從 880 1280 1680 元 也可以客製2000元以上的料理喔!
而且運氣超好 師傅剛好調整了秋季的菜單
薰與娜娜可以享用到更棒的菜色囉!
無菜單料理 1280元
前菜牛角蟹與手工豆腐
師傅特別叮嚀著 先品嚐豆腐在吃螃蟹喔!!
豆腐是本壽司自製的 濃厚綿密 像豆花又像豆腐
濃厚的豆味卻不腥 配淡醬油不鹹又微微甜
入口之後整個豆腐就在口中融化開來~
牛角蟹 是野生的 殼是軟的 兩隻像牛角的螃蟹
所以吃的話不要太客氣 直接用手撥開品嚐就好了喔!
蟹帶卵整口咬肉甜，蟹黃QQ香氣也算是濃厚
剝成兩半 直接咬著肉吃 不但肉質細 且肉汁也很鮮甜
套餐一整隻入菜 第一道就很讓人驚艷!
旁邊附上秋季盛產的波菜
營養豐富 而且處理的相當爽脆
散午魚（手釣魚）
師傅說 我們今天是幸運日喔!
剛好有新鮮的漁貨到 所以平常提供鮪魚、鮭魚地道的魚片
直接升級 讓我品嚐類雕科類的散午魚
上網查了一下 是一般愛出海手釣的釣客們 特定的目標喔!
先來說說 這道菜的擺盤 全部都是可以食用的加味食材
可食用的小菊花 及產製福岡的紅花 還有師傅自製的的辣蘿蔔
都是配合生魚片 做提味的口感
這福岡的紅花 薰跟娜娜是第一次嘗試
味道是微微的嗆辣 微微的酸 師傅建議第一口搭著生魚片一起吃
我們試著不沾芥末及醬油 直接入口 味道真的棒極了!
紅花的嗆辣 與芥末的口感不同 但明顯提出了魚片的清甜
第二片搭著辣蘿蔔泥 也藉由一點辣度及蘿蔔泥的清爽 魚的層次更明顯
等生魚片吃完 在吃菊花及單吃辣蘿蔔轉換一下氣味
在品嘗鮭魚卵 及牡丹蝦 一道料理的變化可以如此之多 非常有學問的吃法
讓人非常驚豔!
油旗魚
一般的旗魚油脂不多 現在秋季正是適合的季節
也是油脂最豐富的時候
厲害的是上頭的柚子胡椒 也是師傅的秘密武器
搭著油旗魚的握壽司一口吃
強烈的胡椒味又有著濃郁的柚子味
久久不散 一直在嘴裡打轉
薰與娜娜吃到這裡都刻意只沾一點芥末醬油而已
就是要好好品出師傅的美味小心機喔!
北方鮪魚
口感較Q彈 是甜味明顯的魚片
又因為前一個柚子胡椒的叫醒了味蕾
所以吃這塊鮪魚 後韻的甜味香氣更濃厚
師傅也抹了醬汁 也不需要再沾醬了喔!
秋刀魚
師傅選用熟成5日的秋刀魚 口感最好
當然師傅也解釋 新鮮現剖的魚是鮮美
但熟成處理過的秋刀魚更耐人尋味
而且一定要搭著上面的薑末一口吃 秋刀的甜味及層次是最好的
果真 薰吃太小口第一口沒有吃到薑末 較為單薄
之後一口塞 完全不同啊整個層次就在這一口完整呈現出來!!
真鯛魚頭
這道湯鮮味美的魚頭 是娜娜的最愛
半片的魚頭 分量不小 肉也多
尤其魚下巴的部分 肉質細嫩油脂又多
沾著底下鮮美的原汁 整個魚頭啃光光阿!!
味增翼阪牛肉鍋
厚實的陶鍋有著小火加溫燉煮
記得要將上面的味增 喇一下 融到湯底裡
在溫熱一會喔!
油脂豐富的牛肉 有點到半筋半肉的程度
在稍稍熱過 粉紅色的牛肉稍稍變熟就可以食用了
牛肉的口感有咬勁 帶了點筋與油脂 牛肉香氣明顯
反倒是味增 解了點膩喔!
蛤礪蒜頭湯
超級"蒜"的啦! 鮮美無比
師傅利用煮喇仔的湯 作為高湯底 加厚了整體的濃郁度
蛤肉個個飽滿 蒜頭也桑桑 又鮮又夠熱 很暖胃!
套餐的最後一到甜點 抹茶奶酪
幸福的完結 滑嫩微甜 剛剛好! 滿足!
開頭有介紹本壽司還有單點的菜單
可以隨意點想吃的壽司類喔!
看了看價位 真的高貴不貴
讓薰跟娜娜 飽足之餘 又滑了幾個壽司來品嘗喔!
比目魚側邊肉 炙燒 120元
薰跟娜娜好愛吃比目魚了
但這麼厚的比目魚肉 可不是常見的阿~~~
這又厚又長 炙燒的油亮油亮的
得分2~3口吃拉 口感太棒了
入口即化 油汁魚肉 及焦香味 後韻讓人回味無窮
本壽司的師傅說 比目魚越厚成本越高 口感也最好
沒錯! 這裡一個可以抵3個了!!
跟薄薄一片的口感真的差太多了
要不是很飽了 還真想再來一個捏!
這絕對是娜娜再訪必點的單品阿!!
列入心中第一名!!
海膽 軍艦 130元
薰與娜娜必點 海膽 也是師傅推薦的喔!!
笑稱 醜得要命的海膽
為什麼呢!! 因為外型真的不美麗
就像是 我很醜 但是我很美味的意思!
選用的是東南亞的海膽
沒有加拿大海膽的外觀漂亮
但絕對媲美馬糞海膽的美味
看看這個厚度 好犯規阿!!
入口即化 濃厚的香醇 甘甜味 久久在嘴裡未散
甜度高 入口即化 講真的
不輸馬糞海膽捏 比起來 這裡的海膽價格可愛多了!!
日本北海道海膽
借拍師傅正在處理的海膽 一個才220元
數量有限 都被點走了 所以只有拍照的份
裡面的海膽也好多喔!!看起來美味極了!!
松露和牛 90元
雙層的牛肉 油脂很豐富
但肉片還是帶有咬勁
牛肉很大片 松露份量也很多喔!
整口吃 非常滿足^^
前頭介紹了本壽司的師傅一早就忙著準備顧客訂製的便當
便當定價290元 任何價位也都可以客製 不過需要提早預訂喔!
臨時來定可是要等上一些時間喔!!
有捲壽司 炙燒類 及握壽司 食材偶有變化
每一樣都看起來好可口喔!!
薰與娜娜也忍不住品嘗一份外帶的便當 290元
到外面的公園曬曬溫暖的太陽 好舒服喔!
外帶的便當 主食有8個壽司 附上和風沙拉 及熱熱的味增湯
看看這壽司 美味可口 特別貼心的是 軍艦類的壽司
將海苔改為黃瓜片 為的就是回家品嘗時 還能保有脆度
不會像海苔一樣 已經軟爛影響口感喔!
壽司卷裡頭還是包炸蝦捏 好好吃!
娜娜特別喜歡炙燒的鮭魚
不僅大塊 炙燒的熟度也是入口即化
厚蛋壽司也有點焦香 蛋味也濃厚
一個份量這樣8個壽司 說實在非常飽足
和風沙拉 五色蔬菜的變化
有生菜洋蔥番茄甜豆玉米花椰菜跟山藥
和風醬汁很濃厚 薰全部吃光光^^
味增湯也夠熱 裏頭是爽口的豆腐海帶
暖暖胃很舒服!
若是有需要商務餐盒 或是想犒賞自己吃個高貴不貴的餐盒料理
本壽司的餐盒也是個推薦美味好選擇喔!
本壽司 sushi stores
地址：台中市北區太原路二段175號
電話：04 2235 4080
時間：11:00–14:00, 17:00–22:00
無菜單料理套餐價位
$880、$1200、$1600、$2000、$2280($2000以上，無菜單料理可事先預約)
請加入粉絲團隨時更新美食地圖:
享受最快的，美食、旅遊第一手分享
一起吃喝玩樂 : https://goo.gl/RmPyQG
IG美食地圖 : https://goo.gl/Y3iPrx
