咬咬跟151都很喜歡跟朋友一起用餐聊天的歡樂氣氛，所以朋友間只要時間能配合就會相約聚餐
當我們第一時間知道開飯川食堂要在中壢拓點開新店的時候我們都超開心的
開飯川食堂是出了名的CP值高，餐點道地美味外，用餐氣氛也是很棒的聚餐熱門餐廳
開飯川食堂-中壢店是全台第十號分店，11/1號才剛開幕，隔天就拖著朋友來報到了！
開飯川食堂-中壢店
地址：桃園市中壢區元化路357號8F（中壢SOGO 8F）
電話：03-4252-808
營業時間：平日(週一至週五) 午餐11:30-15:00(最後點餐14:30) 晚餐17:30-21:30(最後點餐21:00)
例假日(週六至週日) 午餐11:00-16:00(最後點餐15:30) 晚餐17:00-21:30 (最後點餐21:00)
週五、週六及例假日前一天 晚餐營業時間至22:00
開飯川食堂-中壢店位在中壢SOGO 8F，這裡也算是中壢美食齊聚的戰區之一
開飯川食堂承襲了福利川菜四十年的正統手藝，福利川菜在桃園在地已經深耕超過40餘年
旗下年輕品牌開飯川食堂在外縣市連開9家分店，第10家分店終於回到了桃園，不少桃園鄉親們都相當期待
開飯川食堂的族群主要鎖定年輕人或上班族，藉由創新且不失傳統川菜口味的新川菜菜色
讓以往都是覺得川菜是要家族聚餐或是特別目的才會吃的大菜，也能在平日生活中想吃就吃的日常美食
既然是以年輕人為訴求的族群，開飯川食堂-中壢店的裝潢十分前衛
跳脫以往川菜菜館古樸喜氣的中國風格，利用簡潔的線條加上呈現強烈對比的鮮豔色彩
明亮開闊的用餐空間，如果外頭不是掛著開飯川食堂的招牌，我們大概以為這是哪一家時尚咖啡廳呢
開飯川食堂-中壢店使用白色為主要色調，牆上掛著逗趣的彩色掛畫，用餐空間也感覺相當明亮
另外，開飯川食堂-中壢店因為位在百貨公司內，因應各種用餐族群，在座位的配置上也下了很多功夫
從多人熱鬧聚餐圓桌、長桌到２～４人輕鬆愜意用餐沙發區，開飯川食堂-中壢店幾乎可以滿足所有用餐需求
開飯川食堂-中壢店調製飲料區，鮮豔的配色真的超摩登！
開飯川食堂-中壢店除了一般中式熱茶飲外，還有多種冰涼特調可以選擇唷～
找個喜歡的地方坐下來吧！今天跟朋友我們四大一小坐沙發區剛剛好～
一坐下來小朋友便指著筷架說：有辣椒！嘿，真的耶～筷架是個小辣椒，好可愛唷！
哈！連濕紙巾都是熊貓耶～
菜單～噗！四人開飯菜單的封面是中華一番的小當家，也是！小當家也是四川人，出現在這合理^^
開飯川食堂-中壢店有套餐跟單點選項可以選擇
低消是一人250元，就算單點一人點個１～２樣菜就達標了，價位以中餐廳來說相當親民
開飯前會提供蔓越莓果醋，可以免費續杯超大心
開飯川食堂-中壢店的服務生也很可愛 ，大人都給小小杯，小朋友直接水杯裝到滿^^"
開飯-中壢店上菜速度真的很迅速，難得有店家可以出菜超越我的拍照速度XD
流口水雞
四川菜經典的口水雞因加了許多辛香料讓吃的人口水直流而得名
開飯-中壢店流口水雞是用仿土雞煮熟後冰鎮，讓雞皮呈現軟Ｑ的凍感，上面撒上大量的碎花生
上面再加入以麻醬、花椒油、辣油等調製而成的Sauces
因為我為了拍照效果所以特別請店家醬汁另外提供給我自己淋上，不然本來是直接淋好上桌的說~
然後再跟碎花生及下面鋪底的黃瓜絲稍微攪拌一下，邊是攪拌濃郁的麻醬芝麻香氣不斷撲鼻而來
雞肉吃起來軟嫩不柴，麻醬中帶點微微麻與辣香氣，配上碎花生與小黃瓜增添爽脆層次
夫妻肺片
夫妻肺片也是川菜中相當經典的菜色之一
開飯-中壢店使用了牛肚、牛筋、牛腱，用精湛的刀工片薄再拌入老油條
開飯-中壢店夫妻肺片雖然有稍稍改良過，但口味仍是相當道地嗆辣
食材事先都經過滷製，上桌才薄切抓上麻辣醬汁，吃起來鹹香帶點微微酸辣
牛肚、牛筋、牛腱吃來軟Ｑ，老油條真的是伏兵來著，吸飽了麻辣的醬汁，一口咬下
脆脆的油條立刻爆出鹹香辣的湯汁，搭配牛肚、牛筋、牛腱一起吃口感相當有層次變化
翻滾吧！肥腸
翻滾吧！肥腸命名也很有趣，意指肥腸在炙熱的鍋中拋鍋拌炒，就像在鍋中翻滾一般
將肥腸與杏鮑菇、整顆蒜頭、蔥、乾辣椒與朝天椒以大火翻炒
肥腸事先經過滷製，炒之前先進油鍋酥炸，逼出多餘的油脂並且炸脆表皮
翻滾吧！肥腸真的很考驗師傅的火候功力，不僅要把辛香料的味道炒進肥腸內
又要讓肥腸的酥脆感保留住，所以開飯-中壢店特意把肥腸切成粗條狀
大火快炒時不僅可以保持腸皮的酥脆感，並且讓辛香料拌炒入味，吃來麻辣鮮香彈性口感十足！
麻婆燒豆腐
在開飯川食堂麻婆燒豆腐應該算是招牌菜色，幾乎每一桌都會來上一盤
從外觀看起來好像跟印象中紅艷油亮的麻婆豆腐有些落差，乍看之下好像沒那麼辣
殊不知，這道麻婆燒豆腐是超狂的白飯殺手！
首先要讚嘆開飯-中壢店的炒功真是一流！
白嫩的豆腐就算大火快炒，豆腐一點都沒有破損，肉末香氣也完全釋放出來
再來就是它的味道，殊不知，新麻婆燒豆腐口味超重！麻辣鹹香兼具，而且越吃麻辣口感往上疊加
無奈白飯一直加，不知不覺一個人平均都吃了２碗以上XD
朋友邊吃邊流汗，很奇妙的是，雖然感覺好像辣到不能入口，但還是不自覺的一口接一口
後來也聽到隔壁桌的其他客人聊天：＂我吃了兩碗白飯耶！＂麻婆燒豆腐真的是白飯殺手，超恐怖的！
好在開飯-中壢店的白飯是可以免費一直續點，不然我們一桌飯錢一定很可觀（笑）
值得一提的是，開飯-中壢店是用台梗九號！能吃到飽真的是太感動了～
川菜不是只有辣，開飯-中壢店也有不辣的菜色可以選擇
像我們同行的小朋友就不能吃辣，我們點了兩道不辣的料理，沒想到不辣的料理也能讓小朋友一直吃飯飯^^
梅汁二弄雞
梅汁二弄雞是使用去骨的雞腿肉酥炸過後再加入梅汁一起拌炒
同時也會加進整顆的梅子讓梅酸香氣有不同的層次感受，雞肉的雞皮炸的酥脆好似餅乾
雞腿肉質吃起來相當紮實且帶有彈性，酸甜的調味加上酥脆雞皮，小朋友光吃這道就配了一碗白飯
豆酥鱈魚
豆酥鱈魚是咬咬的心頭好，怎麼可能放過他！
開飯-中壢店的豆酥鱈魚有讓咬咬＆１５１感動到，光看滿滿黃澄澄的豆酥就知道不簡單
炒豆酥要真功夫，不僅要將豆酥的香氣完全炒出，而且不能炒焦或沒炒乾吸油
這道豆酥鱈魚有讓我們一夥人驚艷到，豆酥的香氣完全釋放，吃起來也相當酥脆鹹香
底下的鱈魚肉質細膩軟嫩，口感也相當水嫩甘甜，加上酥脆香鹹的豆酥一起入口
就連剛開始很抗拒吃豆酥小朋友到最後也是愛不釋口的把碗裡的豆酥鱈魚吃光光～
辣椒蕈菇雞湯
這鍋湯份量十足，一整個砂鍋搬上桌氣勢驚人，隨著蒸氣不斷的飄散出濃郁的雞湯香氣
下料真的不手軟！開飯-中壢店沒在客氣的，隨手一撈就是滿滿的各種菇類！
雞湯的看起來十分清澈，雞湯表面浮著點點金黃油光，使用的是雞腿肉的部位
吃完一輪麻辣鮮香的川菜料理喝，此時來上一碗濃郁清甜的雞湯真是一大享受
雞湯看起來雖然清澈，但口感十分濃郁，加上有大量菇類菇類美白菇、杏鮑菇、秀珍菇，湯頭鮮甜極了！
加入剝皮辣椒除了增添湯頭的甜度外，微微清淡的辣度也刺激味蕾，不一會工夫我們就喝的鍋底朝天
還記得文前提到的超摩登飲料吧嗎？當然要來杯華麗時髦的特調囉～
鳳梨荔枝凍飲
使用新鮮鳳梨跟荔枝打成汁，口感酸中帶甜，荔枝餘韻十分突出，還吃的到ＱＱ的荔枝果肉唷
鮮柚金桔冰鑽
金桔茶加上蜂蜜提味，還加入了新鮮柚子汁增加香氣口感，金桔是整顆切開下去泡的
稍微擠壓一下，金桔皮就會釋放清香的香氣，清爽的酸香氣味一掃口中的異味
爆炸凍檸紅
顧名思義，看外觀就知道誰爆炸了 XD，檸檬片整個炸開，就像孔雀開屏似的
凍檸紅甜度拿捏得恰到好處，檸檬酸與紅茶香兼具，淡淡的甜味讓口感更加滑順
小朋友快快吃完飯，就是因為這個～紫蘇梅番茄冰沙
因為有規定她要乖乖把飯飯吃乾淨才可以吃冰沙，這冰沙真的深得小孩們的心
開飯-中壢店使用的是紫蘇梅，酸度較溫和且帶著鐵觀音的茶清香，打成冰沙更顯清涼
開飯川食堂-中壢店雖然才開幕不久，但憑藉著創意無限的新川菜菜色，再加上舒適的用餐環境
重點是川菜的口味真的十分道地，每一道菜餚一上桌就是一陣秋風掃落葉
每一道都超下飯，來到開飯-中壢店真的很難白飯不續鍋的！
對於愛吃辣的朋友，開飯-中壢店真的是很棒的選擇
不吃辣朋友，開飯-中壢店有許多不辣的美味菜餚
所以不管老少咸宜都可以在開飯-中壢店吃的很開心
又到了百貨周年慶，在SOGO血拼之餘，不妨到8F開飯川食堂-中壢店吃吃道地的川菜料理唷！
