新北市-中和-鴨味仔薑母鴨 中和莒光店

友人聚餐
選在中和環球購物中心附近的鴨味仔薑母鴨
(新北市中和區莒光路65號)



店內寬敞
居然還有飛鏢機





打卡還有送小菜

點菜單

醬料有兩種
豆乳醬跟生辣椒醬油(有辣)

基本的青菜來一點

填肚子的麵線
口感不錯

這兒用的是炭火爐

人多我們點了兩爐
九尾雞
湯頭很清甜
玉米跟鴨丸子都好吃



這鍋薑母鴨算是古早味
薑味十足
喝下去真的是驅寒冒汗
爽
鴨肉不柴
除了好吃的玉米、鴨丸子
我們還加了鴨血


另外也點了幾道下酒菜
鹽嗆蝦

蒜頭蝦

蝦子的品質很不錯
而且都是活跳跳的
現撈現煮

讓人驚豔的香酥尾椎
尾椎啃起來很過癮
連薑片都好吃(有點像在吃薯片的FU)


香酥鴨頭也很好啃


胡椒鳳螺
螺肉Q彈
調味有像在吃胡椒蝦的FU
那一片片的是香料跟鳳螺的湯汁烤乾而成
蠻涮嘴的


炸米血糕

老闆建議我們可以嚐嚐薑母鴨的另一種變化
就是加入活跳跳的鮮蝦
活蝦得先冰鎮一下
避免太活潑而把熱湯噴出來



加入活蝦熬煮後的薑母鴨
變得溫醇
有薑香沒薑辣
而且湯頭多了海味的鮮甜
果然厲害


大夥都拼命塞
居然兩鍋湯都見底了
真是不錯吃