劉震川日韓大食館本店新莊店開幕的時候咬咬就有注意到，就算只有一個人也能輕鬆吃的韓式鍋物
加上火烤兩吃的韓式火鍋吃法，吸引不少韓式料理迷前往劉震川日韓大食館嘗鮮
咬咬跟１５１雖然很有興趣但苦無機會前往，後來劉震川日韓大食館陸續在東區及公館開分店
對我們來說真的是好消息，劉震川日韓大食館光復店我們坐客運從南崁不用轉車也能到
這天特別撥了時間來劉震川日韓大食館嚐嚐傳說中一個人也能吃，火烤兩吃的韓式火鍋！
劉震川日韓大食館為在東區美食一級戰區延吉街上，這條街真的很可怕
雖然咬咬已經算是很常來東區了，但相隔１～２個月延吉街就有舊店退場，新店進駐
延吉街淘汰率超高，劉震川日韓大食館光復店開幕兩年了，至今屹立不搖
劉震川日韓大食館光復店門前是個小小的庭院造景，還蠻可愛的小庭院
走進劉震川日韓大食館光復店，簡約的木製裝潢風格，空間動線規劃也相當不錯
用餐空間有分為一樓跟地下室，也貼心地設置一人顧客用餐區
比起同巷內的其他餐廳，不可否認的劉震川日韓大食館光復店是比較簡樸點
能夠在這精華地段屹立不搖，想必在菜色上一定有不平凡的過人之處～
劉震川日韓大食館光復店的菜單
雖然叫日韓大食館，菜單上還是以韓式料理居多，最有名的就是火烤兩吃個人鍋
另外還有韓式煎餅、韓式炸雞等特色小菜，如果三五好友一起聚餐多點幾道應該可以吃得很開心
劉震川日韓大食館光復店還為了吃素的朋友推出純素鍋，誰說吃素不能吃韓國料理？
劉震川日韓大食館的料理都是傳承自家親戚傳統韓國口味
再稍稍的加以改良（韓國親戚非常堅持不能偏離正統韓味）
所以雖然有依照台灣人的口味做調整，但在烹調方式及調味上與正統韓國風味並沒有太多更動
咬咬今天跟友人特別選了幾款劉震川日韓大食館光復店點播率相當高的餐點來品嘗看看
我們主要還是為了火烤兩吃鍋來的，除了有很多種選擇外，每一種鍋物的份量也很大
隨鍋還附上劉震川自製泡菜、菜盤、白飯（冬粉&拉麵）跟韓式辣年糕
韓式辣泡菜跟海帶，很多人吃過劉震川的泡菜＆海帶芽就回不去了，像劉震川的泡菜就是堅持自家自製
不似一般工廠大量製作，成本極高，所以劉震川的泡菜跟海帶芽只能提供一份，不能無限加點唷
辣炒年糕
年糕也是使用韓國原裝進口的年糕，雖然台灣也有廠商製作，但是口感香味就是不一樣
劉震川的年糕吃起來帶著微微甜辣感，米香也很清香，最重要的是口感真的相當軟Ｑ好吃！
春川辣雞鍋
應該是劉震川日韓大食館排名前三大熱門的鍋物，使用道地的韓式大醬料理
搭配雞胸肉、各種蔬菜、年糕、薯條以及火鍋料，分量真的很多！
首先火烤吃法，全程不加一滴水！直接開火拌炒，因為本身蔬菜等食材就具有水份，所以不用添加額外水份
所以火烤鍋物的口味就是原湯化原食，口味鮮得很！邊拌炒蔬菜跟辣醬雞肉的香味就漸漸飄散出
刻意選用雞胸肉是為了等等會做成火鍋的關係，如果使用雞腿或其他部位，湯頭會過於油膩
因為雞肉本身有醃漬過，再加上辣醬，所以雞胸肉吃來也不乾澀，也很入味
雖然看起紅通通好像很辣，但實際上吃起來是偏甜辣口感，不嗜辣的朋友應該也能吃得很開心
年糕起士海鮮鍋
一上桌氣勢看起來就很驚人！除了碩大的腰子貝外，還有新鮮的白蝦、韓國小章魚及活蛤蠣
鍋中間擺了蔬菜跟這道鍋物靈魂角色＂起司片＂，在韓劇裡這也是相當常見的鍋物組合唷
蛤蠣又大又新鮮，在我拍照的時候還偷偷伸出舌頭來找水喝！
年糕起士海鮮鍋拌炒起來的湯汁更多，隨著起司融化，湯汁開始濃稠了起來
空氣中頓時瀰漫著濃濃的起司香，混著海鮮及蔬菜香氣，光聞就令人食指大動！
劉震川海鮮料真的很新鮮，白蝦吃起來很有彈性，蝦殼也很好剝
小章魚、花枝口感咬勁也是彈性十足，尤其裹上起司湯汁，口中充滿鮮香濃郁的起司香氣！
人蔘雞鍋（每日限量）
隨著天氣漸涼，劉震川順勢推出人蔘雞鍋，一推出就大受歡迎！
人蔘雞鍋才一上桌，我跟友人不約而同都說出＂好香＂，空氣中瀰漫了濃濃雞湯及淡淡蔘味
湯色呈現濃濃的乳白色，用炙熱的石鍋盛裝，剛上桌還熱滾滾的呢
劉震川是使用嚴選的小春雞整隻熬煮，經過長時間的熬煮，雞肉一夾就骨肉分離
甚至連雞骨都可以輕鬆咬碎，劉震川的雞湯蔘味並不會過重，淡淡香香的
所以很多不敢吃人蔘雞的顧客來到劉震川都很願意嘗試，而且一喝就愛上了呢
春雞內部還塞了大量的米飯，與雞肉一起弄碎，米飯吸飽了人蔘雞湯的鮮味
冬天時分暖呼呼的來上一碗，整個身體都暖活了起來！可惜每日限量，想吃真的手腳要快
章魚干貝燒肉鍋（豬肉）
章魚干貝燒肉鍋在台灣算是比較少見，因為韓國小章魚不是那麼容易取得，而且價格也不便宜
所以多半台灣韓式料理店不太推用小章魚做的菜餚，所以劉震川總是吸引在台韓國人來此回味家鄉味
劉震川日韓大食館下手真的很重！放了不少小章魚及腰子干貝，另一邊則是鋪滿了醃漬豬肉片
滿滿的配料都快看不到下面襯底的蔬菜了，第一次看到韓國小章魚，短短胖胖長的還蠻可愛的！
因為豬肉片事先醃漬過了，所以接觸到鍋面會有濃濃的醬香氣，香味撲鼻
應該是我們今天點的鍋中味道最重的，看看友人都已經拿起筷子stand-by了
哈哈～我的章魚好像炒過頭了ＸＤ
不過沒有影響到口感，我以為小章魚應該會很＂韌＂，沒想到小章魚吃起來還蠻軟嫩的耶
而且加上蔬菜跟韓式大醬的調味，小章魚吃起來鹹香Ｑ嫩，很好吃耶
豬肉吃起來也很讚！雖然是用拌炒的，但醃漬的醬汁讓這豬肉有股烤肉的香味
濃稠的醬汁均勻地裹著豬肉片，這道章魚干貝燒肉鍋根本白飯殺手
劉震川日韓大食館韓式配菜也是必點的菜餚
必點一：海鮮煎餅
來劉震川日韓大食館幾乎都會點這一道，口感味道都跟一般台灣的完全不一樣！
劉震川用來製作海鮮煎餅的麵糊是獨家配方，所以煎出來的海鮮煎餅有著蓬鬆感
煎出的海鮮煎餅麵香也較一般的海鮮煎餅濃厚許多，而且不油膩
煎餅裡面都是滿滿的海鮮料，鮮蝦、花枝、章魚，再加上一些高麗菜增添口感甜度
海鮮煎餅吃起來相當紮實，口感軟中帶Ｑ，鬆軟中帶著海鮮料的Ｑ彈咬勁，口感豐富
韓式炸雞
韓式炸雞自從經過來自星星的你韓劇加持，一路長紅到現在，現在甚至還有炸雞專賣店
劉震川當然也推出道地的韓式炸雞應戰，看來紅艷香辣的詐雞撒上點白芝麻，相當誘惑人的視覺效果
這韓式炸雞好吃極了！外表看似紅艷的辣醬Sauce，入口其實甜多於辣
而且雞肉很軟嫩多汁，灑上的白芝麻超加分，微微芝麻香讓雞塊的味道更有層次深度
吃完韓式配菜，我們差不多要進行第二吃了，把您的菜盤準備好吧
劉震川在上桌前都會跟客人提醒料不要全部吃完，要留1/3下來煮火鍋
不過還是有客人不知不覺料都全吃光了，這樣火鍋就沒有什麼味道，所以不要貪嘴吃光唷
大概吃到1/3就可以請店員幫房加高湯，再把蔬菜及火鍋料丟下去一起煮
而且不同的鍋物，煮成火鍋的味道都不大一樣，像起士鍋就會多了份起司的味道
加入蔬菜，火鍋料一起煮，料丟完好像沒吃過一樣，又是滿滿的火鍋！
韓國泡麵一定要加的呀，劉震川是使用不倒翁泡麵，相當耐煮，捲曲麵體也很會吸收湯汁
不管剛剛吃的是什麼鍋，煮出來的湯底都好好喝，尤其是泡麵吸飽了醬汁
吸嚕呼嚕趁熱吸入口中，甜辣夠勁，麵條Ｑ軟甜香，太滿足了
火烤兩吃這一鍋吃下來真的很難不飽（嗝！）飯後還有冰淇淋甜點
以往吃韓式料理總是要呼朋引伴才有辦法享用，劉震川日韓大食館使用個人特色鍋物的經營方式
就算一個人來也能輕鬆享用韓式火鍋，多人同時聚餐也可以同時吃到好幾種風味的鍋物
抽獎活動來囉！這次咬咬要送出雙人套餐三組(鍋+鍋或一鍋+一個煎餅或炸雞)
參加步驟：
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就有機會可以得到劉震川日韓大食館-光復店雙人套餐唷！還不快按讚抽獎去！
其他分店資訊
劉震川日韓大食館-光復店
地址：台北市大安區光復南路280巷50號
電話：02-2711-1027
營業時間：ＡＭ11:30-ＰＭ21:20
劉震川日韓大食館-光復店FB
新莊幸福店
地址：新北市新莊區幸福路694號
電話：(02)2996-7091
營業時間：11:30-21:30
台北公館店
地址：台北市羅斯福路284巷13號
電話：(02)2367-0070
營業時間：11:30-21:30
PS：桃園直營店即將開幕，請期待！
