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在桃園忠孝熱甜湯隔壁,新開一家尚豪赤肉大腸麵線,由於阿德非常喜歡吃麵線當然不會錯過囉
店家非手工麵線,而是採用紅麵線,然後以赤肉及柴魚熬製的湯底來做為麵線的湯頭,滷大腸的內部,已經去除掉多餘的油脂變成薄薄的一塊圈圈,所以根本不油不膩也沒有令人害怕難聞的氣味,滷汁也更佳容易入味,吃起來口感也就特別滑嫩好咀嚼吞嚥
一般業者多是做成肉羹麵線,尚豪大腸赤肉麵線則是以豬後腿肉來製成赤肉條,沒有使用魚漿作為外皮,比較屬於彰化鹿港的口味
若是有喜歡吃辣的朋友,店家的自製辣椒醬可別放過喔,原味的大腸赤肉麵線已經不錯吃了,但吃了一些些後,再嘗嘗看有加一小匙辣椒醬的,更能吃到麵線另一個層次的好味道喔,滷大腸、赤肉條、還有紅麵線夾著少許的香菜,雖然料很多,唯一的缺點就是,會讓人覺得一碗好像還不太夠喔
以往都常吃南部粽或北部粽,尚豪他們這家的肉粽則是不上不下的中部粽,其實配料都大同小異,但蒸過的肉粽不像南部粽的軟爛,也不像北部的油飯扎實口感,吃起來比較像是有點軟又不會太軟,略帶有一點米粒的Q勁