甜點甜點～～～每餐如菓沒有甜點，就感覺沒有句點。
有人跟呀咪一樣嗎？？？
就算是吃碗簡單的豆花，或是喜歡的各國零食也可以當作完美的ENDING～
今天呀咪要來分享的是思思念念的季節和菓子，明月堂的草莓大福喔～～～～
呀咪大概在兩年前吃過一次，吃了ˊ就愛上！！
這次終於記得跟你們分享拉！！！
1935年成立於台北的明月堂，是全台僅存傳承光復前和菓子精製工藝的老舖。
店內所生產的日常生菓子和各式喜慶伴手禮盒，全都用料純正、做工紮實、口味地道，
深獲饕客的好評，常常有人會買來送禮呢！！
這80年來一直是日本交流協會（含前日本大使舘）、日本小學校、高級日本料亭、旅台日僑及各界菓子饕客指定採購的名店。
明月堂的內餡，完全不添加任何油脂成份.不加色素，不用香料.醬料，少糖和天然的食材，重點是不含防腐劑，建議購買之後，請儘快品嘗享用。
除了用料非常健康之外，另外工法是遵循日式內餡的傳統工法，精細製作熬煮。從開店以來，各式內餡的製作，一直都是明月堂引以為傲之處！
所以明月堂不以產量取勝，全憑師傅的耐心與巧手細柔慢捏，師傅以傳承純正的和菓子而自豪。
這種感動，除了在日本部分名店之外，應該是很難品嚐到如此細緻典雅的和菓子了！
就是這草莓大福一次就擄獲呀咪的心！！
呀咪之前吃過很多草莓大福，其他不是皮太厚就是草莓很小，甚至有些草莓不新鮮！
明月堂超人氣的草莓大福嘗嘗過中午就所剩無幾！！
我們先來看看今天現場有哪些好吃的菓子吧！！！
大家請先準備好衛生紙，等等擦口水用XD因為呀咪現在邊寫邊流口水了！！
草莓大福 55元
成分: 米、糖、紅豆、草莓
櫻花 45元
成分:米、白豆沙、糖、蛋白、櫻花漬
地瓜紫芋 45元
日本的地瓜稱為薩摩芋，內餡為地瓜餡，外皮用紫色的地瓜粉包裹起來， 是近年來日本最新流行的產品。
想要送禮的可以參考櫃檯區的樣式喔
有大盒小盒的區別～
桃
桃是不老不死的理想鄉的彩色植物。傳說中是3千年結一顆會帶來長壽的菓實，象徵著長生不老。也有希望像日本童話中的桃太郎一樣長的堅實強壯的寓意。
形狀似小桃子而命名，內包白豆沙餡，最常用來敬神，賀壽。
羽二重抹茶(まっちゃ）
成分: 米、糖、白豆沙、水飴、抹茶粉
柚子(ゆず）
成分: 米、糖、白豆沙、水飴、柚子陳皮
吹雪
成分:紅豆、糖、蛋、小麥澱粉、膨劑
焦糖饅頭
成分:紅豆、糖、蛋、麵粉、膨鬆劑
今天大約是中午時間到，可以看的出來有些菓子有被買掉的跡象！
大家猜猜呀咪除了草莓大福之外還有買什麼吃呢？？？？
就讓我們繼續看下去......
首先登場的就是草莓大福拉～～
乍看之下是否有點兒害羞？？？(歪頭
其實那粉紅色半透出來的居然是...草莓耶！！！
究竟是因為草莓放比較上面導致他有點半透出，還是......
草莓真的很大顆咧？
答案揭曉，居然是.....整顆草莓耶！！！！！而且是大草莓不是小草莓喔！
呀咪輕輕咬了一口，小心翼翼的不咬到草莓！
嗚嗚有點醜請大家見諒哈哈哈
明月堂近年來深受大大小小朋友喜愛的產品草莓大福。
紅豆餡中加入酸酸甜甜的草莓包入大福皮中，
呀咪喜歡大口的咬下(為了拍照給你們看草莓的大小所以呀咪變成淑女了！)，
皮和餡和草莓的巧妙比例，令吃過的人都讚不絕口，他厲害的是......不喜歡吃甜點的人，也一定會喜歡。
限當日食用、不可冷藏喔
咬了一小口草莓非常的多汁可口，酸酸甜甜的配上紅豆餡真的絕配(感動的流淚)
接著登場的就是櫻花還有吹雪！
呀咪非常喜歡明月堂所有菓子的外皮，很Q彈，而且連上面的裝飾一點都不馬虎～
最上面看到的是日本進口的醃漬櫻花散發出一股特殊的香氣，
柔軟細薄的外皮，白豆沙內餡，調味甜中帶鹹，讓呀咪感覺春櫻的氣息阿(遠望
因為在外面沒有刀子可以讓大家看漂亮的斷面秀......
請大家多多包涵(掩面
白豆沙的內餡，酸酸甜甜的口感，很特別又很多層次的感覺！（內心灑花～
如菓不太敢吃太甜的朋友可以試試櫻花喔
最後出場的是吹雪！
淡淡的白色薄皮，如村舍經風雪吹過後，像極了日本在冬天常見的殘雪覆蓋在屋頂上景象，
極富詩意，隱約可看見中間的餡，這就是吹雪饅頭的特徵。
咬一口，和菓子的靈魂人物最重要就是「紅豆」，超綿密的在口中化開，
跟草莓大福的紅豆泥有點不一樣，吹雪是可以吃到顆粒的紅豆，雖然說是顆粒的紅豆，但是在入口的瞬間又立刻融化在口中......
在這裡大概跟大家說一下～～和菓子中的紅豆餡熬煮更是一門學問。
明月堂手工精細熬煮的紅豆餡就分為很多種，有細豆沙、粗豆沙、蜜豆、羊羹餡，為了搭配不一樣的和菓子煮法不同，口感也不盡相同，整體搭配的超完美。
和菓子的另一位重要腳色就是.....「皮」。
明月堂則是遵循古法，依各種米的特性、考量米的好壞及使用不同製程把米磨成米漿或是使用杵棒搗米而成。
羽二重＆大福 羽二重：羽二重的餅皮都是將糯米磨成米漿後，再蒸熟而做成！其餅皮較平滑柔順，較細緻的口感。
大福：大福的餅皮是將蒸熟的糯米用槌打的方式做成的，所以吃起來的口感較Q較有嚼勁，可以直接吃得到米的香味。
和菓子是在日本傳統茶道中所不或缺的主角 .......就是 茶點，茶中的甘澀與菓子的甜味是絕佳的搭配，進而「茶席菓子」被認為是高級菓子的代名詞。
所以和菓子的甜度和口感都和日式茶道有著不可分割的秘密呀！！！
- 金山南路店
- 電話：02-2321-0135
- 地址： 台北市大安區金山南路二段143號
三重店
地址：新北市三重區和平街5號
台北橋捷運站出口走路約一分鐘
SOGO復興店
台北市忠孝東路3段300號B2
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