Item: 一鼎豐麻辣香火鍋
Rating: 4.15
Author: 小涼

台中麻辣鍋/台中鴛鴦火鍋/台中火鍋推薦/一鼎豐麻辣香火鍋/外帶火鍋

近期台中掀起了一股麻辣風，並且顛覆傳統中式裝潢的用餐環境
改走工業風裝潢，用餐環境的變化大，餐點上更採桌邊現炒香料
作業一致透明化，食材的裝盤設計，更讓人驚呼連連的有趣．．．

一鼎豐麻辣香火鍋
電話:04-22990918
地址:台中市北區漢口路四段72號
營業時間:11:30~00:00
付款方式:現金/刷卡(收一成服務費)

一鼎豐麻辣香火鍋就位於在漢口路四段，緊鄰山西路．．
這一區釜山．珍妮佛／山鯨燒肉/打啵G/異人館/簡直是美食一路通　

一鼎豐麻辣香火鍋，從外觀看來根本就不像是麻辣鍋麻！！
顛覆傳統的觀念裝潢，走在時代的尖端，以創新的裝潢來吸引顧客

這些英雄配件，都可以拿下來拍照喔！！
無法登上大螢幕，就來一鼎豐實現英雄夢想吧！

乍看下有點像來到歐式宮廷般的奢華，走進在觀看燈飾裝潢後
發現一整個就是重工業風，齒輪也能善用成燈具，整體下的裝潢令人殺了不少記憶卡

同在一個空間的桌椅就大不同，每一區都讓人驚豔連連
整個顛覆了中式傳統麻辣鍋的氛圍～

位置上２．４．１０人座位區均有，這一區適合家庭小聚
有沒有發現椅子的亮點呢？？

看下來是不是很好奇一鼎豐麻辣香火鍋囉～
是不是很像帶朋友家人來試試囉～
跳脫過往，總是令人新奇不已，天冷了～是該開鍋囉～～

麻辣鍋內也可以走外拍場地路線呢？

一樓地板設計很逗趣，只要你踏上去，這水地板內就會跟著擺動換上不同畫面呢

每一處的設計，總是讓人殺了不少記憶卡呢

工業風又帶點文創的風格，吸引了不少年輕族群，也讓家庭客群變多
用心去裝潢每一處，也讓麻辣鍋顛覆傳統的過往裝潢單調．．
比起來我更喜歡一鼎豐麻辣香的裝潢與服務態度，當然食材上的擺設也讓人超驚豔

店內提供的食材都擺放出來，顧客看得一清二楚

小凉今晚用餐的桌椅，很好奇鍋物上怎會有塊布？？
服務員表示，雖然是室內空間，還是會有少許灰塵，所以在客人還沒開鍋前
會先以布來蓋住～

餐桌上提供了火鍋要用的餐具，上頭的杯子很酷吼～～
一開始我還以為是擺設看的！後來需要杯子詢問下才知道＞＜
這沒有另外提供沾醬，均以餐桌上的鴉片辣椒為主，圖下小凉會在分享
但基本上小凉在吃麻辣鍋是沒有再用沾醬的！

一鼎豐麻辣香火鍋提供的茶水是黑豆水，可續
不燥熱的茶品來搭配麻辣鍋最棒囉~

一鼎豐麻辣香菜單（請點入）

除了ipad點餐以外也可以看看紙本菜單，在用餐過程中想要加點啥
直接自己點餐，不用點服務人員來很方便呢
但點完餐後，記得要按上點餐完成，才會接收到你的加點的餐點唷～

鍋底可以選單一種鍋底，也可選鴛鴦鍋，麻辣鍋本身湯底都有牛油的成分喔！
麻辣鍋更分兩款，牛香鍋與清香鍋，不嗜辣的朋友小凉推薦牛香鍋
香氣夠，麻麻的滋味不過辣！！另一款清香鍋，鍋底花椒顆粒較多
屬於麻而不嗆辣，越煮越夠味兒，過程中覺得太過了也可以撈入鍋中

點完餐後，由服務員會到桌邊服務，採桌邊現炒香料，那瞬間香氣樸鼻而來
並且介紹湯底是用豬骨，雞骨與大量蔬菜熬煮而成，食的更安心～

桌邊現炒香料GO~
大火滾煮後，將蔥、薑、蒜入鍋拌炒，再加入四川特製麻辣醬熬煮下
放入高湯，最後再加入鴨血與豆腐．．．
鴨血與豆腐均可以再續喔／在這邊白飯是無限量供應

小凉吃麻辣鍋習慣將肉片放在麻辣這區涮來吃，還有油條沾附著辣味吃更讚
養生白湯滋味嘟嘟好，不會過鹹，將蔬菜，根莖類放這區還可以增加湯頭的甜呢
小凉點的是麻辣是選清香鍋，在滾煮的過程中，覺得過辣就可以將花椒撈起
放入這中間的小圓洞囉～～～

麻辣鴨血順滑的口感與麻辣香濃的湯汁成為最美麗的協奏曲，我們還續了一次呢
豆腐吸滿了湯汁，吃一口齒間會不斷散發香氣．．挺棒的！

今晚三人就這樣簡單吃～～～

近年來滿多業者喜歡用鐵盒工具箱放食材，除了搭配上工業風格的裝潢
也讓顧客用餐不單調，一鼎豐麻辣香火鍋內，除了工具箱還有鋤頭，鏟子
推車等等來取代餐盤，說真的很有趣，一上桌也讓我兒子覺得有趣～～

工具箱內的海鮮有北極貝，干貝，海鱸魚，鮭魚，阿根廷天使紅蝦
蛤蠣，透抽以及九孔鮑！

生猛海鮮工具箱

鮭魚與海鱸魚給的厚度不小氣，滾入火鍋內，也不意擔心分屍狀態ＸＤ
發現這九孔鮑還在隱約地動來動去呢～
一般店內給的海鮮均以白蝦來搭配海鮮盤，一鼎豐直接大氣的給阿根廷天使紅蝦呢

火山爆發沙朗牛
比手掌還要大片的沙朗牛，上桌後在淋上乾冰，宛如火山爆發般的壯觀
可惜小凉拍得不好＞＜

玫瑰花漾松阪豬

兩朵由松阪豬肉片捲起的玫瑰花，朵朵驚豔，視覺上大滿足

豚豚梅花豬
鏟子出沒囉～～～這 idea真的很棒！！
總是讓人在猜著等等上菜的擺盤會是以什麼東西裝著出場呢

秦檜老油條
這個應該是叫鋤頭吧！在田裡挖到油條所以直接上桌嗎ＸＤ

書卷奉水蓮
將水蓮宛如書卷般的綁起來．．．

一鼎豐麻辣香只提供這款鴉片辣椒沾取食材，但這鴉片辣椒猶如魔法般得新奇？？

不只是可以當沾醬，還可以拌飯？？你沒有聽錯唷～就像是加入魚鬆般的拌入米飯中
個人覺得還不賴，沒有嗆辣的口感，有點像是細末的魚鬆

比小凉的手還大片的沙朗牛肉片，帶點薄透感，下鍋涮個五秒即可食用喔！

在麻辣鍋內滾煮輕涮後，吃起來不乾澀，尤其油花豐富．口感鮮嫩！

包著水蓮一起吃，口感層次更加的豐富呢

玫瑰花漾松阪豬，整朵下鍋去煮～
小凉選擇讓它在養生白湯鍋內滾煮，藉由白湯讓松阪豬的甜味釋放出來

爽脆的口感是松阪豬吸引人的地方，而且在火鍋內滾煮也不會韌口！

左上透抽口感鮮嫩帶勁，左下干貝千萬別入鍋就忘了它存在
干貝口感呈絲狀，一咬就散開，辣鍋也讓干貝吃起來很鮮甜
右上鮮嫩肥美的鮭魚，口感滑順綿密，營養價值很高，而且沒有刺令人喜歡！
右下海鱸魚，嫩口的魚肉，無刺的呈現，讓小凉安心給stanley吃!

蛤蠣放入養生白湯，滾煮後肥美的蛤蠣肉清甜可口
九孔鮑肉質柔嫩細滑，吸滿了湯汁風味更棒

阿根廷天使紅蝦，小凉喜歡讓它吸收了麻辣精華～～
但也別忘了撈起唷ＸＤＤ

天使紅蝦超緊實的肉質，加上比一般蝦類大的尺寸
口感也更Q彈，甜味也略勝一籌呢～～

服務員會不定時的來巡桌，看是否需要加湯，或是續加鴨血，豆腐等等．．．

麻辣鍋滾煮久了，覺得粉麻辣，可以將紅椒粒撈起來放入中間的小圓洞呢

如果你跟小凉一樣喜歡吃脆一點的口感，只要稍微滾燙
讓每塊油條都吸到湯汁就可以夾起了！

我說美女阿～～你拿著鋼杯與水壺要去哪裡出征啊！！

連裝著酸梅汁的壺也與眾不同，多了新鮮感呢～～
酸梅汁是吃麻辣鍋最好的解渴飲品，微酸的滋味超解膩

這樣擺放再一起，如果沒有跟妳說是杯子和飲料，你是否跟小凉一樣的認為
這是店家的裝潢小物之一呢？

二樓用餐區
在每一個區域均有獨特的設計風格，桌椅也大不同！！
這樣的設計讓小凉想要每次來都坐在不一樣的地方用餐呢

你看看，不是只有一樓，連二樓的用餐區，一律將鍋物蓋起布
避免灰塵跑入，小動作卻是讓顧客覺得吃得很安心～

雖然是工業風格的裝潢，也增添了些綠意，讓空間帶了些溫和感

誰說麻辣鍋店就很傳統無趣，單單的只是吃飯？
在一鼎豐麻辣香內倒是出乎意外的時尚先進，工業風格的裝潢
精緻小物的擺設，變化無窮的桌椅等等．．．
小凉特喜歡地板上的這款設計，只要踏上就會波動的水面地板
我想孩子們會不停地來玩樂，開心之餘父母也歡樂用餐！
在食材上的用心與擺設，總是讓人驚嘆連連．．
鍋底的順口麻兒不嗆，更是讓愛吃麻辣鍋的我們好愛呢！
今年的冬天暖暖來源，就推薦你位在北區的一鼎豐麻辣香火鍋～～～