不知道從什麼時候開始,中秋節除了要吃月餅、柚子,還要跟家人一起烤肉
小時候是在家門口大陣仗生火烤肉
後來直接訂位燒烤店,省了事前準備和事後收拾
今年中秋節前看到綜藝節目在介紹藝人林道遠開的燒烤店
腦波弱的我不加思索決定吃這家
雖然下午五點才開始營業,但是不接受訂位
所以必須按照遊戲規則下午四點先到現場劃位
五點一到準時叫號,如果唱名三次未到,過號就要再等兩組
入座後馬上點餐(劃位完等用餐的時間內,已經看好要點的品項)
出餐處的玻璃牆面還有當日新鮮漁貨
隔壁桌的客人分享上回用餐只是多思考一會兒,不少品項就被劃掉賣光了
另一頭專門出餐生魚片、手捲、丼飯,料理多元
餐具與醬料要自助
當天看到藝人林道遠忙進忙出,完全沒有藝人的架子
筊白筍(100元)掰開葉子後露出白嫩的筍子
不沾任何調味料就脆甜好吃,頂多沾一些胡椒鹽增加辛香料的微嗆感
每桌必點三寶中的第一寶:鮮蚵(100元)
掰開烤得極燙的外殼,肥美的東石牛奶蚵透著光澤
將湯汁一併掃進嘴裡,鮮甜飽滿十分滿足,好滋味會讓人不自覺閉上眼睛享受
第二寶:烤風螺(100元)不是常見的用胡椒粉去炒
用竹籤將螺肉挖出,除了接近風螺口的螺肉有點乾硬
其它部分都很好入口,不柴也不卡牙縫
第三寶:蛤蜊(100元),不像自己在烤的時候全部張開,這些蛤蜊殼全部緊閉
但是裡面可是烤的剛剛好熟了,一定要拿碗接喔!
打開殼的瞬間,湯汁潺潺流出
鹽烤蛤蜊的湯汁是三寶中最豐盈的,搭配咬下去會爆漿的蛤蜊肉,無可挑剔
烤干貝(200元/3顆)在高溫燒烤下仍然不縮水
紮實緊密的干貝有預期的鮮甜,好吃到一直咀嚼捨不得嚥下去
烤草蝦(450元/8隻)脫去外殼的草蝦一樣沒有縮水太多
有彈性的蝦肉紋理細緻,也是不用沾調味料就好甜
海鮮控的我如果沒有被阻止,可以獨自嗑完一整份
雞腿排(100元)穿插一道非海鮮類的雞肉來換換口味
雞皮被烤到帶著赤焦感,有點像餅乾的脆度很討喜
雞腿肉並沒有因為烤過而失去水分,保有的雞汁讓雞肉不柴
雞肉與雞皮的比例剛剛好,口感舒服不油膩
最後當然要以海鮮控最愛的海鮮作結囉!
午魚(250元)在我點了沒多久就被劃掉賣光了,看來是人氣海鮮呢!
鹽烤魚的做法是將整尾魚都抹上鹽巴,所以魚皮就不吃了
每一口魚肉都又鮮又飽水,比較可惜的是小刺不少
要離開時依舊人聲鼎沸
現在還有跟艾成合作推出火鍋,此次用餐經驗會讓我想再訪試試其它料理
《呷飽資訊》
猛嘎海鮮燒物 FB
地址:新北市板橋區長江路二段196號
電話:0980-898-882
時間:17:00-售完為止(週一公休)
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