說到「台中」的「肉圓」!
第一個想到的就是「台中肉圓」了!
不分時段總是「人潮洶湧沸騰」啊!
什麼!只賣「肉圓」和「二種湯類」!
生意卻好到強強滾啊!!!
座落在「復興路」上!
附近有「第三市場」、「台中文化創意產業園區」
「台中火車站後站」「大魯閣新時代購物中心」
、、、等的景點!
他的招牌以著「紅色」為底,
印上大大的「台中肉圓」四個字!
很好找!門口機車最多的就是他了!
這是我最愛吃的肉圓!
(口水開始流了!!)
從我小時侯吃到大的老店!
(忍住!忍住口水!介紹給你!)
創立自1933年!算一算!哇!!
到現在足足有80多年的悠久歷史!
店內的用餐空間寬敞又舒適!
只賣三種東西!
主角「肉圓」!配角「冬粉湯」和「魚丸湯」!
就立於80多年不敗之地!
生意之好啊!不是我說說而已!
不論何時,永遠是這麼的多人!
而且翻桌率還高的嚇人!
上菜速度之快,有時我才剛坐下而已!
「肉圓」就上桌了!
門口的右邊是「炸肉圓區」!
哇!他們在大鍋裡冒泡的油炸翻騰著!
好像在對我招手!
來吧!來吃我吧!!
工作人員的手也很熟練俐落!
三二下就將肉圓撈起!瀝乾!
裝入碗裡!!速度很快!
有練過的喔!!
門口的左邊是「煮湯區」!
也有已打包好的湯!
用著橡皮筋綁好放在小鍋中!
等著外帶的客人招喚出鍋!
一邊煮著是「冬粉湯」!
白白細細的冬粉可真多的擺在面前呢!
另一邊則是煮著「魚丸湯」!
太棒了!肉圓到手了!
以我的實力,可是一個人可以「嗑二顆肉圓」!
外加「一碗湯」的喔!!
「醬」也是肉圓的精髓!
白色甜甜的醬!加上特調過鹹香的醬油!
混著一起吃,真是天殺的好吃!!
若吃辣的話!再加一點,美味更升一級!
肉圓裡頭的肉是使用豬的
「前腿肉」和「後腿肉」混和製作而成的!
吃起來比較紮實,不鬆散!
裡面還包有「筍子」!
皮也很Q又有嚼勁!
「冬粉湯」
裡頭有「冬粉、肉羹、竹筍絲」!
最後再撒上「芹菜」以提味增香!
冬粉的高湯,清甜之中又飽含著大骨的精華!
媽媽咪呀!吃完「肉圓」還會剩一些「醬汁」!
這可千萬!千萬!不要倒掉喔!
美味的秘訣在於:
將「冬粉、肉羹、竹筍絲」撈起
全部「巴上醬汁」均勻吸附!
來吃最過癮!我最愛這一味了!
「魚丸湯」一碗有三顆!
是「旗魚」做的!
另外一顆在照片中看不到!
不好意思捏!!已先被我吃到肚肚裡了!!
魚丸Q彈有咬勁!
搭著大骨湯一起吃!非常的順口!
總結來說,這是陪著我從小吃到大滿滿的回憶!
來「台中」玩的朋友啊!可千萬不要錯過這一味喔!
店家名稱:台中肉圓
營業時間:11:00~20:30
店家電話:04-22207138
店家地址:台中市南區復興路三段529號
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