外面看起來很低調的小店 沒有窗子 裡面座位也不多
坐在吧檯前面用餐 日本師傅一個人搞定所有料理 不過中文不太行 口音很重 上菜時介紹我常常聽不懂 當然也就沒有聊天
吧檯的位置... 做這裡比桌子好 可以看到師傅準備每一道料理 滿有趣的 還當場磨山葵
用餐前先端上熱騰騰的毛巾 上面還是香月的樣式
開胃小菜是綜合香菇 很清爽適合當開胃小菜阿 但是印象更深的是旁邊這杯梅酒 真好喝 但是一直看師傅準備料理忘記單點一瓶來喝
前面的調味料是 鹽>醬油>水果醋 師傅送上每一道料理前會說適合沾哪一種調味料比較適合
服務人有提醒... 現磨的哇莎必直接抹在生魚片上 不必拌在醬油裡 (吃起來不會很嗆)
餐具都是墊在這張紙上
今天晚上點的是1500元的套餐 也有680元的 如果預算許可客人可以追加到2500 由師傅搭配更高級的食材
套餐的生魚片:
槍烏賊
日本銀毛鮭 不知道日本師傅是不是怕我聽不懂 還拿出貼紙給我看 沒拿出來還真的聽不懂啊!
套餐最後一到生魚片 搭配辣蘿蔔泥/細蔥 沾水果醋吃
生魚片結束之後 接下來就是重頭戲 握壽司八貫 一樣都是生食
第一貫是鱈場蟹 不是蟹棒...貨真價實很鮮甜的雪場蟹 雖然算是八貫裡面賣相比較平凡的 但真好吃啊!
干貝握壽司我覺得有點誇張 大到可以把整個嘴塞滿 軟嫩甜度夠
醬油醃製過的鮭魚 看那油花就知道是狠角色
秋刀魚握壽司 真是第一次吃到 以前都是吃煎過的 師傅直接拿出一尾大約30公分長的秋刀魚 當場去魚刺 切下一片肉來做握壽司
很遺憾聽不懂師傅說啥 不知道這是甚麼魚
島鰺握壽司
鮭魚卵軍艦壽司
海膽軍艦壽司
玉子燒很平凡...
最後上味增湯 跟焦糖布丁
加點的巨無霸生蠔 一顆三百好貴 自己灑上一點鹽 在滴上檸檬汁就可以直接吃了
鰻魚捲
"梅" 握壽司 八貫 有附一碗味增湯:
水準不錯 值得再訪
套餐完全注重再生食 如果要蒸煮炸物 都要另外單點
