這次來到新竹
想起之前吃的米粉湯
想說要來找一下.
停車時發現了這家ㄤ咕麵
好像也很有名ㄟ
在門口就聞到香氣..覺得好想吃
結果還沒營業.只好等一下囉~
準備中
要先進來跟服務員畫位
古早味又帶點新潮風格
牆上訴說著ㄤ咕麵的歷史
電視播放著肉燥的做法.
看著看著都想流口水了
六十年的老麵攤.是由三個超過270歲的阿公阿婆所創立的
每個區域都以新竹地名來劃分
因為是很早就來
位置是被安排在一樓
調味料.小碗皆自取
菜單
有推薦小菜.湯品.主食等..
櫃台點餐區也有限點小菜
現在座位上畫好餐點後
再到點餐區拿小菜並結帳取餐
我對這台式泡菜木瓜很感興趣
拿了百香木瓜及涼拌豬肝
點餐同時是順拿小菜後再結帳的
大滷鍋也很美味喔~~
不過昨天好像有吃了.今天就暫不點
ㄤ咕乾拌麵$50.ㄤ咕乾板條$50.羊角餛飩湯$60.肝連肉湯$50.竹炭仙草茶$40.百香木瓜$40.涼拌豬肝$40
上菜速度蠻快的
ㄤ咕麵的特色就是用油蔥淋拌著麵
麵上桌時務必要快速攪拌
讓麵條與油蔥相互結合
整個香氣撲鼻而來.只想快點吃一口
快速的原因是要讓麵條不團結在一起
乾粄條
粄條吃起來的口感我喜歡.
軟而不爛.與油蔥結合後.油油亮亮的.好吃喔~
在點餐時.粄條一直在我的排行榜內
尤其來到新竹.除了吃米粉外.就一定要點粄條的
羊角餛飩
淡淡的芋頭為.鮮甜的餛飩.在配上芋頭貢丸
其實是第一次吃到這種搭法
湯頭雖輕淡.但調味的很恰當
不油不膩.叫上一碗搭著主食吃.剛好
肝連肉湯
肝連切的蠻厚的.厚度夠.咬起來也不會太老
我覺得它們的湯頭喝起來都有芋頭味
但不突兀.反而有一股微微的香氣
涼拌豬肝
最近有點愛上豬肝.說可以補血
覺得看起來蠻可口的.就來一盤
不柴不老.很Q軟.
百香木瓜
薄薄的木瓜片與百香果結合的味道
當餐前開胃小菜
很對味.甜甜的脆脆的
竹炭仙草茶
也是覺得來新竹就該喝一下仙草茶
清涼退火一下(哈).
不甜.但有仙草香氣.
覺得很醇的味道
剛剛沒什麼人.我們吃完後.竟爆滿了.也太快
店前方就是公用停車場。目前不收費
營業時間10:30~20:00
新竹縣關西鎮北斗里光復路35號
03-5875541
上午10:30至下午20:00，週二公休
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