【台北大安食記】大隱酒食。好吃到想翻桌

無意間看到蔡阿嘎介紹私房菜，

雖然對他有點熟悉又陌生，不過他搞笑功力真是一流，

說不上討厭也不是超喜歡，總之他滿有才的，

其中他介紹一間【小隱私廚】讓 Ivy 很有興趣，

對於我們很愛嚐鮮，當然要找個機會去瞧瞧。

位於永康商圈的美食，如果沒太了不起的功夫，

馬上就會被淘汰關閉的危機，

好不容易找到小隱私廚，卻發現店家不開門做生意，

指引我們去另一間姐妹店【大隱酒食】品嚐，

果真如其名一般隱身於市，低調的門面讓我們經過數次才找到，

仔細瞧外面的書報介紹，不僅藝文人士愛來聚餐的場所，

也吸引日本 NHK 電視台跨海採訪，更上了不少美食報導喔！

店內面積不大，只有六張桌子，空間較為狹窄，

牆上掛著很多簡單的魚畫，陳設充滿懷舊味，

【大隱酒食】的前身是小隱私廚，但座位的空間相當有限，

為了怕客人等候，老闆一聽街尾有空店，便趕緊承租下來，

才有了今日的大隱酒食。

空間有限下，廚房也要化身為櫃檯一起並用，

在人手有限下，老闆跟店員必須通力合作，

落單、出菜、結帳，事事都要親力親為才行。

菜單上都是很傳統、很家常，不花俏的古早味，

像是菜脯蛋、白切肉、南瓜炒米粉等，

其烹調方式融合台式、日式、客家料理的手路菜，

價格在永康街這邊大概算中等。

註：菜單的價格部分調漲過，請依現場為準。

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如果想要吃特別的料理，可以看看私房菜單，

而一旁小黑板上的鮮魚時價，

老闆每天透早會親自去大溪漁港批貨，

或許食材十分新鮮的緣故吧！？

所以價格上令人咋舌。

我們點完菜後，眼尖的 Ivy 看到有個小樓梯，

原以為是店家的儲藏室，想不到二樓也是座位區，

詢問老闆是否可參觀一下？他開心說：沒問題！

且還幫我打燈ㄋㄟ～真是超親切的老闆，

只是這樓梯還滿陡，幸好當時還不是孕婦，

否則我一定會腿軟唉唉叫。

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二樓的座位屬於榻榻米，所以需要脫鞋進入，

雖然桌數不多，不過比較可以提供多人聚會使用。

牆壁上還以為是名人簽名，結果仔細一看，

喔喔～如果家裡有小孩的家長，看到這樣應該會抓狂吧！

雖然二樓小歸小，居然還提供一個大圓桌，

可以家族聚餐ㄋㄟ～

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干貝肉燥飯　＄40元

一上桌香氣十足，不油膩的肉燥飯，

飯裡還搭配著雪裡紅，一起吃還不錯，

只是完全吃不出有干貝ㄋㄟ～

親愛的干貝啊！你在哪裡呢？

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蔥香豬油飯　＄20元

其實說穿就是古早味的豬油拌飯，只是這裡還加入油蔥酥，

溫潤不死鹹，吃起來有甘甜的味道，

雖然只是簡單的飯與調味料，卻是很好吃。

題外話：

雖然這兩碗飯很好吃，但碗的深度非常淺，

秀氣的人吃差不多有10口左右，豪邁的吃法差不多5口左右，

就連小～小～小鳥胃的 Anderson 還要跟我們搶，

面對菜色又如此下飯，這對我們來說是折磨啊！

以為只有我們痛苦，原來每桌都有困惱，

所以店內最常喊的一句話是：老闆！還要多加一碗飯。

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無油薄片蹄膀　＄225元

一上桌看起來非常多～非常多的蹄膀，

其實底下鋪了好高的洋蔥絲，

吃了一片蹄膀，果真切的很薄，吃起來一點都不油膩，

獨特的鹹香滋味，夾一些洋蔥絲吃，搭配起來非常清爽甘甜。

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九層塔烘蛋　＄150元

蛋煎得很厚實，搭配九層塔的氣味，

我們真的很愛這一味。

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炒青菜　＄150元

總覺得外面炒的比較香、比較清脆、比較好吃，

是家裡的油及鍋子有問題嗎？

（絕不承認是自己的廚藝差）

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烤雞腿　＄150元

這道是現點現烤，所以等待的時間比較久，

表面雖烤的有點焦黑，但淋上小金桔整個胃口大開，

酥脆的外皮，肉很軟嫩，讓 Anderson 一口接一口吃ㄋㄟ～

口味其實說不上有多特別，但就是好吃的家常菜，

份量上是比較少量，所以才讓我們邊吃邊想翻桌的原因，

不難理解【大隱酒食】生意會這麼好，

不用華麗裝潢，也不用高檔食材，

每一道端上桌的都是真情料理，

只是如果你抱著吃粗飽，可能銀兩要多準備些才行。

有興趣的朋友們，

加入我們一起吃喝玩樂聊是非。

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店名：大隱酒食

地址：台北市大安區永康街65號（捷運東門站 5 號出口，沿永康街步行）

電話：(02) 2343-2275

營業時間：Am 11:30 ~ Pm 14:00 / Pm 17:30 ~ Am 22:00

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