【高雄湖內│牛肉料理】湖東牛肉館│與台南阿裕齊名的高雄隱藏現切牛肉涮涮鍋，每日限量供應現切鮮美牛肉片，鮮嫩入口即化的涮牛肉│沒有電話訂位吃不到呀!

▎老闆每日限切牛肉份量超滿足，與阿裕齊名的饕客私藏店家 ▎湖東牛肉館 ▎

▎牛肉鍋僅提供蔬菜和牛肉沒有任何火鍋料，不破壞牛肉湯底的每一分鮮甜滋味，鮮嫩到輕易融化於嘴裡

▎地址：高雄市湖內區中山路一段107號

▎電話：07-6930466  ▎每人平均價位250元

▎營業時間：星期三至日07:00-14:00/17:00-22:00

星期一07:00-14:00/星期二17:00-22:00

從朋友那知道湖東牛肉館後，就一直想找個機會去試試看，無奈都沒有事先訂位

湖東牛肉館主要只接受電話訂位，因為老闆每天都有計算好提供的牛肉份量，在電話預約時也會詢問要訂幾份牛肉(不知道接不接受現場加點)

若沒有訂位似乎也不能現場候位，當天看到一組客人想候位也是被老闆婉拒了

在電話訂位時，老闆也說明了用餐時間共分成三組17:00-18:30/18:30-20:00/20:00之後，所以就算遲到了也只能在該組時間用餐

湖東牛肉館除了牛肉涮涮鍋外，也有販售湯類和炒牛肉，而牛肉鍋的部分則是不論幾人固定湯底100元，其他則視牛肉盤數量計算

若是人數較少可以點牛肉湯，也可以品嘗到湖東的鮮美牛肉片

店內座位數量滿少的，只有６桌，其中有幾桌還是小桌，所以若想吃到湖東真的要提早訂位

也因為在電話訂位時已經預訂好牛肉的數量，所以一入桌老闆就端上了鍋底

鍋底部分就是高麗菜洋蔥和幾塊熬煮湯底的牛肉塊(這也好吃)，沒有多餘的調料，單純的以蔬菜為主的湯底滿滑順爽口的

老闆在我們入桌後，馬上走進現切牛肉片

當天我們是五個人用餐老闆建議一個人一盤肉，雖然都是牛肉片老闆也是有刻意安排過

分別給我們三盤肩胛肉和兩盤骰子肉

而湖東這裡的肉盤每一盤200元，與阿裕每盤300元相比較之下，湖東不僅較便宜份量也更多

可以看到肩胛肉與骰子肉的顏色與油花分布明顯不同，老闆還笑著說　這是最好的兩塊部位最好吃

肩胛肉因油花較多且膠原蛋白在加熱後，融化於肉片之中，所以吃起來較為柔軟軟嫩

骰子肉則把筋膜處理得很乾淨，自然的油花分布吃起來口感為Ｑ彈卻不會過韌

湖東還有供應肉燥飯，點選牛肉鍋的話一定要搭配肉燥飯

肥瘦肉恰當的比例吃起來不膩口，肉燥的香氣讓人直接單吃一碗飯也是可以

湖東很貼心的每個人都有附勺網可以讓大家涮自己的肉，控制自己喜歡的熟度

涮兩下的牛肉片雖然仍紅紅的，但血水都已經被涮出(強烈建議不要涮太久)

這時的肉質軟嫩到不行，也沒有牛腥味或是難咬的筋，沾取些店家的豆瓣醬，一人一盤肉還是不滿足阿

五盤肉輕鬆解決後仍意猶未盡想點些什麼，再加點了份牛腩(一盤200元)

牛腩厚度十足，帶點嚼勁咬起來飽含了滿滿肉汁，且溫體牛獨有的香氣漫溢，怎麼牛腩肉也好好吃

湖東牛肉館沒有顯眼的招牌或指示，若不是朋友介紹，是經過也不會刻意停留下來的私房店家

現在一有朋友提到牛肉鍋，馬上高舉雙手推薦湖東牛肉館

我自己比較喜歡湖東大於阿裕的原因是

兩家店型式頗相似，只是湖東牛肉片便宜許多份量多很多肉質更好吃更肥厚

光是牛肉片就大贏了阿裕，所以以後應該會捨近求遠跑來湖東吃牛肉鍋了

欸，吃膩了高雄必吃小吃了嗎?來試試不一樣的高雄美食吧!

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