今年最夯的料理"蒸籠海鮮火鍋"，火鍋加上新鮮海鮮就是讓人愛不釋手
不僅吃得到海鮮的原汁原味，在蒸煮過程中的精華滴至火鍋裡
這湯底拿來當火鍋湯頭也太犯規了吧！
邊嗑海鮮邊吃火鍋，也難怪會如此受歡迎，連我都心動萬分
「路上海-蒸籠海鮮火鍋」的作法更是大升級，除了有一般二吃的廣式沙茶火鍋鍋底(蒸籠海鮮+火鍋)
還有干燒鴨頭鍋、花雕雞干鍋…等鍋底，一次作到三吃的大享受吃法(干鍋+蒸籠海鮮+火鍋)，不禁讓人佩服
想吃蒸籠海鮮火鍋一定要多約幾位朋友，菜色才會豐富
蒸籠海鮮層層疊也會越疊越高，最多可以疊到9層
「路上海-蒸籠海鮮火鍋」目前有西門店、中華店，二家分店
今天約在離新光三越西門店不遠的「路上海-蒸籠海鮮火鍋 西門店」，前身是香港角茶餐廳
經過西門路一定會注意到它，明亮打上光的3D繪圖牆面，吸睛度百分百
在夜晚營造出異國風情，好像來到60年代的那個老上海，這風情萬種的調調
我蠻喜歡的
進店前，先看到店內的打卡優惠資訊，好豐富也好划算哦！！
11月份打卡優惠(中華、西門2店同步優惠，11/30日止)
來【路上海】打卡設定公開上傳美食照片
1、免費贈送：「香菇手打肉漿」一份(每桌限贈一份)
2、「霸王級生蠔」享$260/顆(原價$300)、「特大生蠔」享$220/顆(原價$260)
宵夜時段晚上9點後來店「打卡按讚破百」
免費贈送：招牌干燒鴨頭鍋
結帳時出視打卡“好友按讚破百“即可現場折扣350元
(消費鴨頭干鍋方可折抵、每桌限折扣一鍋)
小週末也是放鬆日，我們約在7點半左右來用餐
這時人潮大爆滿 可見受喜愛的程度，好險我們有訂位
就座不到半小時，連大圓桌都坐滿，一直到快接近10點 人潮才慢慢稍緩
懷舊上海風情手繪圖搭配鳥籠燈，說是「復古上海風主題餐廳」可是實至名歸
3D手繪畫，據說是請一位很有名的師傅畫的
讓用餐空間多出了復古懷舊的氛圍，個人很喜歡這個氣氛
樓中樓的設計，整體視覺感更挑高、更寬敞舒適
二樓沒有座位區，作了民初建築的雙邊樓梯設計，在電影場景偶爾會出現
掛上數個看似不規則卻精心設計擺設的鳥籠燈，樸實卻透露出華麗感
整面牆採用黑白照以香港老街景當背景，放上古董級腳踏車，整個復古夜上海風格顯露無遺
若有公司活動、同學會、朋友會，想辦個復古上海風趴的聚餐，這裡就是不二人選
三吃的火鍋吃法，現場火鍋配料是以盤子的顏色作計價
肉品想加點，直接告知服務人員即可
新菜色上市，喜愛麻辣風味的饕客"卡緊來"
現在加入二道新鍋底：干燒鮮蝦、干燒鴨翅
從原本的鍋底三種選擇：干燒鴨頭鍋、花雕雞干鍋、廣式沙茶火鍋，增加至5種選擇
和一般其他餐廳只有蒸煮海鮮+火鍋的一鍋二吃不同的地方
除了點"廣式沙茶火鍋"外，其它四種鍋底皆為一鍋三吃，同時也考驗主廚的真功夫
花雕雞干鍋 $350
店內使用可是優等的放山雞
花雕雞干鍋可是我們一家人都喜歡的料理
這味道就是很對我們的胃，竟然和蒸籠海鮮火鍋在一起，可說是黃金拍檔
服務人員開始桌邊服務幫我們大火炒沸
花雕雞干鍋炒板條更是美味無比，連緹緹都愛吃
每每都是她一人把板條幾乎吃光光
炒到醬汁收乾，看著漂亮的醬色就知道每一塊雞肉都已炒至入味好食
重口味但不會太過鹹，下飯更是一級棒
吃一口就大滿足，吃美食果然是會讓人 身心愉悦的
干燒鴨頭鍋 $350
香麻帶勁的辣度，愛吃辣的朋友這一味超讚的啦
本身很愛啃骨頭，看到干燒鴨頭 嘴巴就開始癢起來
但這辣度真的太火辣，啃一塊鴨頭就差不多
餐廳海鮮主要貨源是在安平漁港、興達港 採買的「現撈」漁貨
一層蒸籠海鮮($350/層)約1~2人份，我們選了2層
哇~滿滿海鮮光看到就開心，擺盤加入蔬菜點綴相當講究
還沒開始蒸就口水直流，一直吞口水
服務人員將未吃完的花雕雞先夾至盤內
倒入高湯後 開始計時蒸煮，時間到會再觀察熟度是否要再繼續加時間蒸煮
時間到後，期待的蒸籠海鮮終於完成
今天就是為了它們而來的，誘人可口的模樣好像吃一口
第一層是起司扇貝、翡翠螺、三點蟹
超司融化在扇貝裡，剛好一口的份量，恩~鹹香的起司和扇貝真的好搭
這翡翠螺可是很厲害的，口感一點都不輸給鮑魚，吃了會幸福感上身的極品海味
不負眾望的三點蟹肉質鮮美，新鮮度夠才有這等鮮甜的水準
第二層有白蝦、花枝、蛤仔
白蝦、花枝、蛤仔沒有人不愛的啦！原汁原味呈現，肥美Q彈馬上掃光光
大夥吃得很過癮，有點意猶未盡，但別擔心還有火鍋在等我們
在大嗑海鮮的同時，服務人員已為我們加入高湯
花雕雞干鍋加入廣式沙茶高湯，不吃辣的煮這一鍋
干燒鴨頭鍋則是加入牛奶高湯，能讓湯頭喝起來柔順，稍微中合辣度
接著再到冰箱拿些火鍋料，食材每樣都好新鮮
先拿一些小朋友愛吃的食材
雪花牛肉 $300
吃火鍋必備肉片，雪花牛肉油花分佈真不錯
通通一塊兒下去煮，加~進去
"上傳照片+打卡"即免費贈送：「香菇手打肉漿」一份(每桌限贈一份)
紅色盤的價位是$120，不打有點對不起自己的荷包
份量很大，像我挖出這麼大一球，還足足可以挖至6球
真的是誠意十足，大方送~
手打的就是不一樣，彈牙紮實且味道好讚，咀嚼時不時咬到香菇，料好實在
活動到11月底，有來用餐的朋友，記得一定要打卡，千萬別錯失這道美味的香菇手打肉漿
雪花牛肉的肉質也是沒話說，完全不用沾醬就好吃入味
特大生蠔/顆 打卡價$220(原價$260)
哈德森灣的肥美生蠔怎麼能放過
決定點一顆來給緹爸補一補，送上桌果真是驚人的大尺寸
緹爸身高快180cm有雙大手，竟然比他的手掌還大
擠上檸檬汁後，一大口吃進嘴裡
超大份量，看他的嘴色整個鼓鼓的模樣 很逗趣
緹爸說新鮮肥美，完全感受不到任何腥味
口感細緻滑嫩，鮮甜帶自然鹹，難得緹爸讚不絕口的生蠔(豎大姆指)
與好友聚餐加起來共4大1小，緹爸獨享的特大生蠔不算進去
平均一人的消費約450元左右就吃飽飽，還吃得到新鮮甜美的海味，消費比想像中的親民
店內的優惠活動很多，建議多約點朋友家人比較划算，層層疊海鮮塔會更壯觀
路上海-蒸籠海鮮火鍋 西門店
地址：台南市中西區西門路一段593號
電話：06-223-3898
營業時間：平日17:30~00:30、假日12:00~15:30 & 17:30~00:30
臉書粉絲專頁：路上海-蒸籠海鮮火鍋 西門店
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路上海-蒸籠海鮮火鍋 中華店
地址：台南市東區中華東路2段100號(關帝廳旁)
電話：06-236-2589
營業時間：平日17:30~00:30、假日12:00~15:30 & 17:30~00:30
臉書粉絲專頁：路上海-蒸籠海鮮火鍋【中華店】
以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
(可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同)
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