市售的珍珠讓你喝起來怕怕的嗎?
怕加入了不明的原料製作而成的嗎?
今天推薦給你們的是位於安平的椰庭純手工古早味粉圓
天然食材製成純手工搓揉而成,耗時間也耗體力
椰庭另外也有一間景觀餐廳
這次前往的是只有單純販售飲品的店面
附上菜單給大家做參考
乍看之下覺得單價較高,但比起其他誇張美麗的飲品
椰庭有的是健康的飲品和古早味的感受
當天我們點了(由左至右)
咖啡拿鐵粉圓/冰糖銀耳粉圓/冬瓜鮮奶粉圓/冬瓜檸檬粉圓/甘蔗鮮奶粉圓
其中咖啡拿鐵的部分店家會問說是否要加糖
飲品皆做微冰,若是需要去冰須要先告知店家
另外因店家不使用濃縮果汁,所以有添加甘蔗.牛奶.椰子等飲品
須要盡速食用完畢哦
另外還點了一碗黑糖粉圓冰
聽說這碗式餐廳內的招牌,現在在外帶店也可以吃到囉
底層放了透心涼挫冰,淋上黑糖糖水
上頭鋪滿了黑糖珍珠和原味珍珠,旁邊還放上了三種顏色的湯圓
別小看這個湯圓哦,這些也是店家使用純糯米磨製而成的
碰到冰的話會很快硬掉,所以也要盡快食用哦
不添加任何色素!紫色為紫糯米,粉色為紅糯米
我對糯米製品情有獨鍾,Q彈口感超美味
招牌珍珠有著一段故事
竹簍乘裝的,是養活這個家的白色珍珠
父親用手反覆搓粉圓的身影,一直是兄弟姊妹們想念的童年回憶
民國六零年代,在某次閒聊中,又聊起了兒時的粉圓
異口同聲的說:要老爸教我們做
當時父親叮嚀:手工粉圓,耗時.耗體力了,但還是得細心的照步來
將記憶的味道帶回椰庭
其中我最喜歡的是冬瓜檸檬粉圓
檸檬果酸讓冬瓜茶不會太甜膩,加入了口感珍珠更是好喝
椰庭的珍珠比市售的更有份量,除了給的份量多,喝起來的口感也有份量
咬起來Q彈有勁,大小不一的粉圓才是純手工的認證
另外一款我很喜歡的是冰糖銀耳粉圓
第一口喝會覺得怪怪的,把甜湯與珍珠混合就有點突兀
但是越喝越順口,冰糖銀耳有點類似燕窩
添加了雙色粉圓更是增加口感,非常適合夏天退火消暑哦
-文章為試吃邀約-
椰庭手工粉圓安平店
地址: 台南市安平區安北路150-5號
電話: 06-3915968
營業時間: 10:00~19:00
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