板橋●火鍋●老古板石頭火鍋(板橋總店)(新埔站)

↑炎熱的夏天就快過完了！也是時候可以把火鍋的文章翻出來寫了~哈XD

其實我覺得夏天也是可以吃火鍋的阿~而且火鍋店的空調通常都會開得很強，超涼快的。

大家看到首圖大概也就知道我要介紹的是哪種火鍋了吧？

沒錯，就是肉片要先炒過的石頭火鍋！

這間老古板石頭火鍋就位在新埔站，三猿廣場附近的小巷弄裡面。

要不是格友們約我，我還真不知道這邊有一間復古風的石頭火鍋店。

而且他都是以個人鍋的方式做呈現，就跟我們一般去吃小火鍋是同樣的感覺。

只是它可以做石頭火鍋~多了一種吃法，不同的香氣跟口味，價格卻不會差很多。還挺有趣的。

接下來就跟著JULIE一起來看看老古板石頭火鍋的環境跟料理吧。

用餐時間：2015.12.15(居然是去年冬天的事情了...)

攝影器材：Panasonic GF6(20mm F1.7 II ASPH 二代餅乾鏡)

撰文日期：2016.9.3

↑非常復古的店面，懷舊的木板、腳踏車。

要不是朋友約在這，還真看不出來是一間餐廳。

↑一樓都是吧台座位，一個人來吃還挺方便的。

↑店內的裝潢跟擺設都很復古。

↑二樓還有這種很像包廂的座位。

↑很復古的櫥櫃裡面放著很復古的碗~

↑我們的座位是這種四人桌~

↑去年冬天去的時候，公告的營業時間。

正確的時間可以上他們的粉絲團看一下喔！

↑桌上的餐巾紙就是點菜單~

除了石頭火鍋之外，也有泡菜鍋、刷刷鍋、麻辣鍋的選擇。

↑店名都有石頭火鍋了，當然就是吃石頭火鍋囉！

印象中我好像點了五花牛肉吧？

↑整個煮石頭火鍋的過程都要自己動手來，所以這邊有詳細的說明，照著做就對囉。

↑簡單的餐具們~有個夾子就是用來炒肉的。

↑鍋底裡面下一點點的油~

↑先把洋蔥放下鍋~

↑稍微拌炒一下，讓洋蔥變軟，炒出香氣。

↑接下來把肉片也放下去一起拌炒~

↑把肉片都炒出香氣，大概5分熟。

這時候洋蔥炒肉的香氣超級誘人，超想直接把肉炒熟來吃好了。哈XD

↑菜盤也很豐盛，配料還滿多的。

點火鍋就可以選擇魚鬆飯~當然要試試看囉。

↑魚鬆還滿香的，直接拌著飯其實就能吃了。

↑當配料都炒得差不多的時候，就可以準備拿湯去煮火鍋囉。

↑在加湯之前，我們有依照步驟上的指示，先把肉片夾起來。

↑因為鍋底已經加油炒過肉片了，加入高湯之後，油脂自然而然地浮現在上面。

但其實整個湯喝起來是很香的，不會有那種很沉重負擔的感覺，比想像中好喝。

加入高湯之後，當然就是把配料們通通都加進去煮囉。

因為之後忙著煮，就沒有再拍照了。一整個懶散~哈XD

整體吃下來，印象中是滿好吃的，是我一直想再回訪但卻找不到機會前往的店家。

青菜的量還挺足的，配料也很多種，肉質也還OK，湯也挺好喝的。

接下來就要進入秋冬時節了，是該找機會再來去吃火鍋啦！

提供給一樣喜歡吃火鍋的朋友們參考囉。

喜歡跟著JULIE在板橋吃吃喝喝嗎？

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店家資訊：

老古板石頭火鍋（板橋總店）

https://www.facebook.com/oldschoolhotpot/

地址：新北市板橋區民生路二段240巷16號

電話：02-2250-0747

營業時間：

星期一：17:00~22:00
星期二：17:00~22:00
星期三：12:00~22:00
星期四：12:00~22:00
星期五：12:00~22:00
星期六、星期日、國定例假日：12:00~22:00

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