【邀約】台北有園飯店/uhotel/松江南京餐廳

阿偉去年曾寫過這篇 <台北有園飯店U HOTEL TAIPEI>的餐飲超值又好吃 ，有不少好友看過文章之後去吃二樓的〈U RESTAURANT〉，都非常滿意。其實阿偉一直覺得以這樣的品質口味，但只有這樣的價位，實在揪甘心。今年秋冬〈U RESTAURANT〉推出新菜，阿偉再度來搶先試吃，還是很棒啊！而且只要加NT$.89元就能吃到semi-buffet了，是不是太親民了？

原文來自阿偉的食樂園(點入看更多)

台北有園飯店U HOTEL TAIPEI

電話：(02)2516-1610

地址：台北市南京東路三段16號(近建國北路口，捷運松山線"松江南京站"步行約6分鐘)

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雖然這天是來試吃新菜，但看到semi-buffet還是忍不住挾了一盤來吃。

生菜、甜點都有。

還有幾道熱炒，此外還有麵包、飲料等，詳情可以參考 <台北有園飯店U HOTEL TAIPEI>的餐飲超值又好吃

~~以下就是2016年12月上市的新菜色~~

◎辣味燻鴨胸義大利麵 NT$290 +10% (可調整辣度)

入冬後，鴨肉變得更加肥腴，主廚特別以宜蘭煙燻鴨胸入菜，以清炒的方式將特製辣味醬汁與煙燻鴨肉香味，攀附於彈牙的義麵條上，不但香辣夠味，同時展現鴨肉的香嫩與鮮甜。

麵條煮得非常好，帶一點彈性與Q度，醬汁扒附力也夠，但就是稍微有點辣就是了。

鴨胸肉帶著煙燻味，肉質蠻軟嫩也有點油脂，又香又好吃。

◎蟹香海味鍋NT$460+10% (每日限量10鍋)

寒冬發威，凍到不行，正是吃鍋好時節，大啖熱呼呼的鍋物，飽肚皮也暖心。U RESTAURANT迎接浪漫冬季，推出『一鍋兩吃』的法式蟹香海味鍋，主廚以烹調法式龍蝦湯的做法延伸，將湯底以鮮蟹爆香，並用番茄、蔬菜、茴香及些許洋蔥和蒜苗等酌料煸炒，最後加上白酒熬煮，味道鮮甜不膩，入口濃郁的蟹香味，延伸到喉嚨，回到口中清爽回甘，層次變化令人驚喜。好湯底就該襯好食材，為呈現自然原味，嚴選豐富鍋中物：四尾一斤大蝦、淡菜、中卷、鱸魚等澎派海鮮，搭配以精華湯底熬煮的風味燉飯，帶給您味覺活躍的幸福新滋味，暖冬品嚐『海味』就來這一鍋！

我敢說吃完這兩鍋，你會又飽又暖，CP值非常高。

◎霸王豬腳 NT$590+10%

本季新推出『霸王豬腳』，主廚特別取用豬前腳靠膝蓋的腿腱部位，皮厚肉多，每塊皆需達800g，以新鮮及乾燥的月桂葉、乾洋蔥、迷迭香、奧勒岡等多種香料浸滷豬腳，放涼讓外皮回Q，再將外皮煎至酥脆，隨即送入烤箱，將肉汁與膠質完全封鎖，繁瑣的三道工序都是使豬腳皮脆、肉Q、香嫩多汁的關鍵，再搭配以白酒醋秘製的酸菜，除了開胃爽口，更能讓每一口都保持鮮嫩的美味。

不同於一般用炸的作法，這裡是先煎再烤，使得外皮雖然脆依然維持Q彈度，而不是有點燥口的脆感。

裡面的肉質好軟嫩代著膠質，超好吃的！

盤上配菜有用玉米加了奶油作成的糕，我超愛！

◎法式嫩煎羊排NT$550+10%

以特製香料、多種蔬菜與紅酒醃製1天的羊肩排，先乾煎隨即送入烤箱烘烤，再塗上法式芥末醬，最後灑上薑黃粉，經料理過後的羊肉，其滋味與香氣令人吮指回味！

軟嫩又沒有羊羶味，同行的兩位朋友平時對羊肉不感興趣也都覺得好吃。

~接著是兩道經典熱賣的主餐~

因為阿偉好奇這裡最熱賣與好評的料理是什麼？大廚就端上了下面這兩道。

◎橄欖紅酒燴羊膝 NT$460+10%

羊膝以義大利綜合香料、蔬菜、紅酒醃漬1天，上桌前以大火煎香，經半蒸烤約4小時密封肉汁，將肉質的香甜完美的表現，不帶羶味，肉嫩不乾柴，一口咬下肉汁四溢！

用洋芋作成的"千層糕"當作配菜，有創意也有視覺效果。

◎海鮮花園派對 NT$590+10%

海鮮花園派對是以台灣有機栽種的蝶豆花入菜，製成藍紫色的奶油風味燉飯，搭配上時令海鮮與花瓣，彷彿美不勝收的璀璨花景，妙用植物本身獨特的天然色素，渲染出朵朵藍紫色的繡球，具有比一般植物高十倍花青素的蝶豆花，除了有抗氧化作用外，也同時能緩和情緒。此外，海派的運用台灣季節海味：海蝦、鱸魚、小章魚及進口干貝、淡菜，以乾煎的方式烹調，保留食材原味，最後點綴上魚子醬，並以海膽醬汁點題，季節鮮味x創意食材，兼具視覺與味覺的享受，盡在海鮮花園派對！

這裡的交通方便，也有停車場，用餐環境安靜舒服，是阿偉很愛跟友人聚餐的好所在，也推薦給大家。

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