[桃園中壢] 中原夜市創新美食推薦！塞好塞滿超重本爆漿烤包子！大俠愛吃烤包子

每次來中原夜市總會有新發現！還記得上個禮拜在格友野良犬的文章裡看見大俠愛吃烤包子

剛聽到大俠愛吃烤包子，第一時間只覺得這名字取的也太可愛了吧！

直覺就想到之前摩登如來神掌的大俠愛吃漢堡包，還有那超好笑的天殘版繞口令XD

這天跟朋友在中壢用完餐，久沒來中原走走來去逛逛，嘿～就讓我們遇到大俠愛吃烤包子本尊！

大俠愛吃烤包子

地址：桃園市中壢區大仁四街86號（中壢區大仁四街與實踐路岔口）

電話：0924-092331

營業時間：15:30~00:30

大俠愛吃烤包子是一個路邊小攤子，如果說光從小攤子其實還蠻不好找的（在中原戲院斜對面）

但其實只要抬頭看，就能很簡單發現大俠愛吃烤包子在哪裡，招牌也太顯眼了XD（笑）

主打的就是烤包子，口味目前有六種，之後應該還會繼續研發

價位除了黑胡椒豬肉包３５元，其他都是４０元，乍看之下包子４０元！？

是的，開業之初，真的還蠻多人認為它很貴，不過吃過之後．．．．４０元不貴！

來的時候老闆正在準備做包子，老闆也大方不怕別人看，咬咬索性就站在一旁看老闆怎麼＂烤包子＂

如果光從字面上真的很容易讓人家認為＂阿不就包子拿去烤＂？

但實際看過之後，它只是長得像包子，口感都是以往我們不曾吃過的全新感受！

首先是它的皮！跟一般的想像中的包子皮不大一樣，原來老闆之前是做烘焙業

想說利用本身的烘焙技巧來跟傳統中式的麵食包子做個結合，有了目標後老闆開始實踐

以類似月餅的做法，把餡料包進餅皮中，做出來的烤包子不僅有麵香，麵皮也有層次口感的表現

而餡料方面目前大俠愛吃烤包子有６種口味：

招牌大俠包（三杯）、黑胡椒豬肉包、焗烤起司豬肉包、泡菜豬肉包、印度阿三包（咖哩）、騷包（PIZZA）

所有餡料都是老闆自行研發製作，且都是使用新鮮溫體豬後腿肉，餡一定要新鮮，這樣烤出來的包子湯汁才會多

講著講著老闆手已經開始包包子了，只見老闆直接挖起一大坨肉餡就往麵皮裡塞！

等等！放這麼多是真的假的嗎？！老闆說：是呀，塞好塞滿，我的包子一定要每一口都可以吃到肉餡

現在做的是焗烤起司豬肉包，因為有人打電話預訂，老闆也沒時間理我們，飛也似的快速捏製著包子

大俠愛吃烤包子真的很重本！焗烤起司豬肉滿滿豬肉餡不算，連起司都加了三種！

因為每種起司的風味口感都不太一樣，所以加了三種起司來增加內餡的口感豐富性

是不是很扯．．．．起司都快跟豬肉餡一樣多！

泡菜豬肉包，一樣塞好塞滿，內餡真的很誇張．．．．，這是肉球吧！？等等烤不會爆開嗎？

招牌大俠包跟黑胡椒豬肉包都會另外再加上一把洋蔥，為什麼？等等就知道

包法也沒什麼特別，就一般包子的包法

白呼呼的胖包子，只見老闆將收口的地方朝下，放在烤盤上，然後撒上黑白芝麻

為什麼要灑不一樣的芝麻？！阿不撒芝麻區別我怎麼知道哪一個是哪一個包！哈哈，也是吼

像一般的菜包肉包要是會在上面蓋上紅點點識別，撒上芝麻烤過增添香氣一舉兩得

烤箱事先預熱，然後用以240度高溫烘烤15分鐘

烤包子出爐囉！空氣中飄散著聞了令人食指大動的麵香！

外表看起來金黃的烤包子，乍看之下還蠻像胡椒餅的，又有點像綠豆椪月餅的模樣，圓呼呼很討喜

老闆手腳俐落的裝進紙袋中，裝著暖呼呼包子的紙袋，冷天拿在手上格外暖心～

１５１已經迫不及待咬下，注意！剛烤好的真的很燙，建議先咬出一個小洞讓蒸汽冒出來

另外也不要一大口貿然咬下去，這烤包子會爆漿！

肉餡真的很滿！幾乎都快沒有空隙了！肉汁還不斷的往外流出

另外還有一個地方你們有注意到嗎？大俠愛吃烤包子包子皮是有層次的！

所以吃起來既有韌性，又有麵香及酥脆蓬鬆的層次口感，加上紮實的內餡，美味的讓人大吃一驚！

難得的機會，一次六種口味大揭密吧！相信看完你也會跟咬咬一樣每一種都來一個！

招牌大俠包（三杯）

既然都叫招牌大俠包了，不點就說不過去，招牌大俠包是以三杯雞為概念

不同的是雞肉換成更多汁的豬肉餡，加入九層塔及三杯醬料，再用手工拌餡

一咬開包子，九層塔香氣就直接從包子開口竄出，鹹甜醬汁混著洋蔥鮮甜汁液流竄口中

濃郁鮮香的三杯餡料，拌著麵香十足帶著嚼感韌性的面皮真的很搭，這我一個人吃兩顆都沒問題！

黑胡椒豬肉包

雖然比其他包子便宜五元，但美味程度絲毫不打折扣喔！

每切開一個包子，看剖面都覺得很誇張，簡直就像直接包了個大獅子頭在包子似的

黑胡椒豬肉包以＂純粹＂取勝，肉餡加上黑胡椒提香，藉由黑胡椒微微的刺激辣感

帶出豬腿肉本身的甜度，再加上洋蔥的甜，發揮１＋１大於２的美味組合，看似簡單卻好吃的不得了

印度阿三包（咖哩）

印度阿三包就是咖哩包，老闆為了咖哩與肉餡的比例上可是下了極大功夫！

不僅要呈現咖哩的濃郁香料滋味，又不能過度的掩蓋豬肉餡甜味

經過了無數次的研究調整，終於掌握住黃金比例，這咖哩包吃起來不僅咖哩香氣濃郁芳香

搭配著包子皮跟濕潤甘甜的咖哩豬肉內餡，跟印度傳統烤餅頗有異曲同工之妙！

泡菜豬肉包

韓式料理正夯，大俠愛吃烤包子當然也跟流行推出了泡菜豬肉包！這個泡菜包超屌！

泡菜百百款，也不是每一款都適合拿來做包子，所以老闆在泡菜的選擇上也相當講究

刻意選擇果味酸香稍微重一點的泡菜，這樣泡菜、豬肉、包子皮的口感才能達到平衡

所以大俠愛吃烤包子的泡菜包吃起來酸中帶甜、辣中帶鮮，口味相當清爽順口

騷包（PIZZA）

是以拿坡里披薩做為發想概念，吃披薩總是東掉一塊西掉一塊餡！

老闆索性就把PIZZA常用的餡料，自製的番茄糊，大量的起司絲連同豬肉一起包進去

一試就大成功！呈現出來的效果好極了，因為餡料是封在包子裡面，所以咬開包子的一瞬間

起司跟濃郁的番茄就會整個竄出，肉汁混番茄酸香滲進內層的包子皮內，內餡吃起來相當濕潤

外層的包子皮酥脆中帶著迷人的麵香及韌性，說真的，比起吃披薩我更愛騷包～

焗烤起司豬肉包

最邪惡的當然要擺在最後出場！

焗烤起司豬肉包應該是大俠愛吃烤包子點播率最高的包子

在大俠愛吃烤包子所有包子中，就屬焗烤起司豬肉包香味最重，因為包子皮外層還放了起司一起烤

剝開包子的那一瞬間，以起司從剖面切口拉出一道漂亮的黃金弧線～

裡面的起司及豬肉餡肉汁也有如擋不住的熔岩般的不斷往外竄出

大口咬下，使用三種起司的內餡口感香氣非常有層次，口感軟Ｑ，香滑柔順！好吃到爆炸！

大俠愛吃烤包子雖然開業時間不久，老闆在決定開店之初，從包子皮、餡的比例等等都經過很長時間研究

所有包子所食材均是老闆親自精挑細選，另外，如果烤出來的包子超過了賞味時間

老闆二話不說直接銷毀重新烤一批，一定要確保每一個包子交付到顧客手上都是最完美的呈現！

就是靠著這苦幹實幹，秉持良心，不計成本的＂傻勁＂漸漸也打響在中原的知名度～

如果下回有機會來中原夜市，千萬不要錯過這全台唯一的創意烤包子唷

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