【南京三民】『Grill By Eros 燒物屋深夜食堂』生蠔 龍蝦 伊比利松阪豬 高檔食材通通吃得到 味美價平的飯店主廚料理

 

深夜裡，胃與食材的對話

面對外面的都市叢林，奔波了一整天、面對老闆和同事的嘴臉、想起生活的種種考驗...

暗夜裡，總有許多感觸和情緒湧上心頭。

人生真的夠苦了，不要把今天的心情，變成明天的壓力，

最好的辦法，就是下班後小酌兩杯，吃吃美食，讓它們撫慰自己的心和胃！

就像畫面上的明太子雞翅，把所有的不滿，通通盡情流瀉，在嘴裡釋放出嗶嗶波波的精彩，

吃飽喝足睡個好覺，醒來又是活龍一條！

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

【邀約】

 

 

『Grill By Eros 燒物屋深夜食堂』　　

地址：台北市松山區延壽街95號

電話：(02)8787-4858

交通：捷運南京三民站  步行10分鐘

營業時間：週二至週六-17:30-03:00   週日17:30-01:00 (每週一公休)

 

 

   

▲民生社區，是我們既定印象中的高級住宅區，老樹在街道兩旁林立，

置身其中，就是有種不同於台北其他地區的風情和氛圍，

最近有這麼一家燒物屋開幕，外觀低調，仔細看卻處處可以感受到老闆的用心，

就讓我們一一揭曉。

 

老闆原本曾經任職多家大飯店的主廚，精通各式料理，用餐當晚的菜色，不管是烤、炸、煮、滷、炒...通通獲得同行友人們的一致好評，營業時間自每晚五點半開始，真的是名符其實的深夜食堂。

  

 

 

 

老闆的講究和堅持

第1、營造一個舒適的用餐空間，黃黑色系為主體的裝璜空間，搭配的餐盤，是特地到新竹找的，

畫面上的就是老闆，另一位則是當天我們餐敘的另一個重點，慶生活動的主角，店家特別提供為壽星準備的煙火蠟燭，在這熄燈的包廂裡，噴發的煙火，非常有節慶的氣氛，為慶生活動揭起另一波高潮。

第2、為了讓包廂空氣保持暢通，花費鉅資，裝設全熱式交換器，將戶外新鮮空氣引進室內，難怪我們在包廂內，完全不會覺得悶熱。

第3、每種食物都有量身打造的沾醬，其實平常的我慣吃原味，但發現老闆搭的這些醬料，可是一點也不含糊，可以將食物的味道，提昇到另一個層次。這是我第一次遇上這樣的老闆，就知道真的很用心。

 

  

 

等待餐點上桌時間，會先提供蒜味花生，解饞和打發時間之用。

選自嘉義祖傳三代老舖的花生，每顆花生仁飽滿香氣很足，吃起來非常涮嘴，連招待的食物都如此費心，對於其他料理，當然更加可以期待。

 

 

 
  

  

採單點制，仔細看店家的菜單，有鍋物、燒物、麵、飯等...價位從百元內到波士頓龍蝦的780元，以串燒店的價位而言，其實非常平實，所以店內用餐的都是朋友餐敘或是家庭用餐。

現在正在舉行來店消費並用臉書打卡，即享有自製手工拌麵、或嚇到烤飯糰買一送一優惠。
另有啤酒買三送一、烈酒及紅白酒買二送一！只要點入粉絲頁打卡即可享用，為自己省荷包。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒

 

 

   

 

五星飯店的主廚 十多年的廚藝 少少的花費就能吃得到的美味

跟著魚汛吃好魚 大溪漁港帶回現抓高檔海鮮食材 每一樣都是不容錯過的海味

打烊後，老闆會和其他幾家店的老闆，一起開車到宜蘭大溪漁港，等待漁船帶回最新鮮的漁穫，店裡的牆上會張貼這些新鮮貨，到這裡吃飯前，千萬別忘了這些隱藏版的菜單。

 

 

  

西雅圖生蠔

這是西雅圖來的，老闆說一入口的感覺是脆的，因為非常新鮮，只需要擠上幾滴黃檸檬，提鮮和增加果香，就能享受到頂級海味。請看看同行友人準備大塊朵頤的樣子，正巧當成比例尺，不難想像這樣一顆生蠔是多麼地巨大了。

於是，當她一口吃下時，忍不住自喉間傳來美味的呻吟，讓我這個不敢吃生食的人，都感受到她的滿足。好友說口感果然是脆的，完全不腥，滿嘴的鮮甜，真的會有莫大的滿足。

 

 

 

天使紅蝦海鮮沙拉(胡麻醬)

雖然菜名叫做天使紅蝦，但其實裡面還有透抽、奇異果和生菜沙拉，顏色鮮豔，秀色可餐，這樣的餐點絕對是我的菜。

一旁搭配的是胡麻醬。通常上菜時已經淋在上面，但我們為了拍照畫面好看，所以請老闆先不要淋，清爽的胡麻醬，

搭配具有生食條件的天使紅蝦，將蝦&透抽的甜度提出，簡單卻非常美味的一道沙拉，我相信女孩們一定會很愛它。

 

 

透抽七味燒

食材只要新鮮，最簡單的烹調就能嘗到它的鮮美，烤過的透抽，焦香中保有濕潤，吃起來非常容易咀嚼，當成下酒菜最適宜，就是因為太過涮嘴，所以有些顧客要求要剪成小小的，才不會一下就吃光光，老闆果真從善如流，邊吃，邊感受到他的用心。

 

 

黑喉

黑喉屬高級魚種，有在買菜的婆婆媽媽都知道它的價位不親民，但是老闆為了讓消費者可以吃到好料，還是硬著頭皮帶回來，黑喉貴在肉質有螃蟹味，油脂有栗子香，肉質細緻，等於吃一條魚，享有三種味道。

 

 

  

 塔香蒜片炒大蛤

 塔香蒜片炒大蛤也是我的菜，老闆選用四分半~五分的大蛤，加上蒜頭、薑片、朝天椒、九層塔一起拌炒，鹹鮮香的味道全部一起融合，真的超好吃。

 

 

 波士頓龍蝦佐酸豆洋蔥醬

酸豆洋蔥醬是法式冷醬，沾著鮮甜的龍蝦肉一起吃，很對味，只是一向手拙的我，不太會吃甲殼類食物，只能看著身邊友人努力的戳拉剝，然後笑瞇瞇的塞進嘴裡，又是一整個覺得羨慕不已。

 

 

 

海味表現精彩 山珍當然也不遑多讓

吃完海味，當然不可少的是山珍！每道的好表現亦是不遑多讓，少吃了那一道？都會讓我覺得扼腕，所以最好的選擇，當然就是揪團一起吃，每一道都吃到最好。

史上最爆明太子雞翅、居酒屋最大顆烤飯糰...還有許多美味料理，跟海鮮相比絲毫不遜色！

 

 

明太子雞翅

這絕對是我看過史上最爆的明太子，每份三隻，每隻都肥肥胖胖，老闆給料實在太大方，明太子一整個爆出，顏色金黃，烤得火候恰到好處，飽滿的感覺，讓視覺獲得最大滿足！

一口咬下香氣撲鼻，吃下的瞬間，明太子在嘴裡放起煙火 ，霹靂啪啦熱鬧非凡，雞翅鹹香調味適中 ，真的建議必點！

 

 

  

酥炸薄鹽蒜味雞腿

請注意看，畫面上面向您的那塊雞腿肉，它不小心爆漿了，湯汁汨汨地向下流...讓我的口水就像是氾濫的土石流，雞皮非常香酥，雞肉卻又軟嫩多汁，雞皮的酥脆，對比出雞肉的鮮嫩，真的讓人意猶未盡！

 

 

陳年紹興嫩燉雞腿 (醬料:鮮奶油+紹興酒)

這是屬於法式料理的作法，雞腿肉經過低溫烤數小時，用叉子輕輕一叉，其實就能夠讓骨肉分離，靠近鼻尖就會聞到濃濃的紹興酒香氣，奶白色的醬汁，說明了它的完全入味，平日喜歡小酌的人，一定會特愛這道料理！

 

 

香酥五花燒肉 (甜麵醬+醬油) 

五花肉普遍會覺得口感滑順，油脂較多，易油膩，但是這道先炸後烤的五花燒肉，利用烹調方式將多餘的油脂先逼出，再火烤增添香氣，豬皮香酥，切成薄片非常好咬，一點也不顯油膩，好吃得要命！

 

 

 

 

西班牙伊比利松阪豬  (芥末美乃滋醬)

有西班牙國寶豬美名的伊比利豬，老闆精選黃金六兩的松阪豬部位，吃起來口感更加Q彈，完全不會有惱人的肉腥味，邊咀嚼，邊可以感受到肉汁在口腔裡奔流的感覺。

 

 

 

 

合鴨胸左巴沙米可醋  (－風堂與芥末籽醬+巴沙米可醋)

這顏色粉嫩的鴨胸，一看就知道絕不會澀柴，因為中心點的玫瑰色，就是最好的證明，鴨皮略帶焦香，一口一片剛剛好，搭配一旁的配菜也很對味。

 

 

  

  

老饕級去骨牛小排   (鹽之花)

上菜前，老闆先送上這盒裡面有八種不同味道的鹽，其中還有高檔牛排館才會使用的鹽之花，沾上一點，就可以將牛肉的鮮甜滋味提升，五分熟，是我最愛的口感，軟嫩中帶著鮮甜，真的好好吃。

 

 

 

 酥炸雞軟骨

脆ㄎㄠㄎㄠ的軟骨，咬起來會發出聲音，具有一種破壞感的快樂。

 

 

 

黑松露薯條  (松露鹽)

黑松露薯條最近常有機會吃到，但是好吃的卻不多，讓我們覺得很意外的是燒物屋的黑松露薯條超有水準，松露香氣很足，薯條金黃酥脆，完全不會油膩，一根接一根，根本停不下手...

 

 

 

有機帶皮水果玉米筍

水果玉米常吃，玉米筍常吃，但是水果玉米筍第一次吃，連著鬚鬚一起入口，聽說可以消水腫，吃起來就是自然的鮮甜。

 

 

 

嚇到烤飯糰

這飯糰一上桌，香氣逼人就先嚇到我，再來是它的份量十足，每顆250g，等於是一碗大碗白飯，外層加上香鬆再烤過，類似鍋巴的口感和香氣，超讚的，而且中間還包有鮪魚，一整個誠意十足！

 

 

 

自製手工拌麵

麻辣(含花椒，搭配波浪關廟麵)我非常喜歡吃麵，平日也嗜辣，所以這碗加了小黃瓜、紅蘿蔔、山藥和玉米筍的波浪麵，第一口就擄獲我的嘴，香麻帶辣，吃起來超過癮。

福椒(胡麻醬+芝麻搭配圓麵)相較麻辣口味，這碗就顯得溫和許多，吃起來香味十足，每根麵條都被醬汁緊緊包覆，吃完一整碗非常有飽足感，就在此時，心想如果能夠來上一鍋熱湯，那就太好了，這樣的心聲老闆聽見了。

 

 

送上了這鍋滾沸的元氣蒜味蜆仔湯，使用帶皮蒜頭和大量的蜆仔，老闆說這是原汁原味的蒜味蜆仔湯，請看看那個乳白色的湯頭，就知道喝起來真的超鮮的，帶皮蒜頭比一般蒜頭香氣更讚，下次自己在家煮時，我也要學著這樣做。

 

  

 

 

 

有這麼多好料，當然也不能忘了這裡是燒物屋，當然要喝點小酒才能大呼過癮啊，友人們喝了啤酒&清酒，平日滴酒不沾的我，喝了非常好喝的椰子水，清涼又解渴，跟美食也毫無違和。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒 

 

 

這家位於民生社區開幕兩個多月大的『Grill By Eros 燒物屋深夜食堂』，提供了西雅圖生蠔、波士頓龍蝦、台灣陳紹的嫩雞腿、西班牙的伊比利松阪豬、大爆量的明太子雞翅，超多樣化的燒物屋…食材新鮮＆真材實料，量身打造每道菜增香添味的沾醬，初體驗，就讓人回味無窮！最後壓軸的元氣蒜味蜆仔湯，淡淡的鹹鮮滋味，喝上一口，完全停不下手，吃飽飽，再慢慢散步到捷運站剛剛好！

 

   

 

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