涮來涮去精緻の鍋 （新莊思源店）
新北市新莊區思源路117號（近捷運頭前庄站/衛生福利部台北醫院旁）
02-2991-0076
周一~周日 11:00-15:00 /17:00-23:00
最近頗有涼意，又到了適合吃鍋的季節，
是說我很愛吃火鍋，一年四季我都覺得可以是吃鍋的季節～～
前陣子吃了新莊很夯的沐也涮涮鍋，後來聽聞思源路這間涮來涮去更厲害，
二話不說，趁著有空檔馬上來涮來涮去吃晚餐。
涮來涮去的店內空間非常寬敞，桌子間間距很大甚至有板子隔間，
位置算不少，今天是平日晚間臨時來用餐，沒有訂位但馬上就入座，
想起上次在沐也等了一個小時多，真是餓到崩潰．．．
下次直接轉戰來涮來涮去就好了～～～
有興趣可以參考上次寫的沐也日式涮涮鍋食記
[新北新莊]沐也日式涮涮鍋|飽飽鍋九盎司$288|飲料冰淇淋自住免費無限續|湯底、副食多種選擇
桌上的餐墊紙上直接寫著：
「涮來涮去不收取服務費，您敬我一尺，我敬您一丈，真心服務無價！」。
這樣的標語第一次看到，我欣賞涮來涮去服務的態度！
醬料的部分不是自助式的，由店家調配好送上桌，
雖然是由店家分配好的，但是醬料是蠻多的今天還沾不完。
涮來涮去有日式跟台式醬料的選擇，皆可選擇辣度喔！
日式醬料主要以清爽蘿蔔泥為底，較為清爽可吃出食物本身的原味，
我今天就是點日式醬料，涮來涮去用的是它們的獨門熬煮醬油，
個人覺得比較不死鹹而且風味還不賴；
台式醬料則以沙茶醬為主，是大家難忘傳統的好滋味！
下面就提供涮來涮去的菜單給大家參考囉～
涮來涮去的湯頭免費的就是普通的日式湯鍋，店內有另外四種特色湯底，
像是泰式酸辣、韓風泡菜等等，特色湯底均需再加$58元。
今天都是點不加價的原味日式鍋底。
肉品蠻多樣的，牛、雞、豬、羊、海鮮等，
開鍋包含暖胃茶品、特製醬料、精緻菜盤、主餐、附餐主餐、飲料和甜點，
附餐有白飯、冬粉、烏龍麵等九選一，不過雞蛋也算在附餐內，
不像沐也是另外免費附贈～～
甜點則是綠豆薏仁、冰淇淋二選一，飲料的部分也有三四種可以選。
涮來涮去的菜盤菜菜子覺得真的很有誠意，而且誠意滿滿滿出來，
主要是涮來涮去的菜盤除了常見的火鍋料、蔬菜，還有魷魚跟手工花枝丸欸！
然後我必須要說，
襯底的高麗菜盤絕對不是只有一兩片襯底而已，
高麗菜真的是從盤底堆疊到中間，大概有六七層這麼多！
不是隨便拼湊擺盤好看而已的空虛菜盤～～佛心來著！！！
趕緊先把菜剝一剝下鍋來熬煮湯頭。
噗嚕噗嚕，熱滾滾的湯開始冒泡，我最喜歡在冷冷的天裡吃火鍋，
就算是夏天，在冷氣房裡吃火鍋也很爽，一口熱湯，一口肉搭一口菜，
火鍋真的是我很愛的一個食物！它什麼都有，愛吃什麼就煮什麼～～
我吃鍋加湯加個兩三次是正常的，因為我真的很愛喝湯！！！
涮來涮去的菜盤裡有我愛的一種火鍋料－爆漿起司球，
手工花枝丸也很好吃，我很喜歡喔！ ：）
這是暖胃茶品，個人覺得火鍋吃到後頭很需要無糖茶來解膩、消化一下～
今天點一主餐也有附贈飲料，
我選的是右邊這杯養蜂人家蜂蜜玉露，男友點的是左邊這杯古早味冬瓜露，
不過我覺得飲料的部分都太甜，上面的無糖茶反而比較解膩。
今天跟男友坐在四人桌，桌面很大，菜來了也不擁擠，
跟別桌的間距也不會太近，整體來說環境都勝前陣子去吃的沐也涮涮鍋。
Choice原塊低脂牛 5.3oz 鍋$298 (單點$198)
我喜歡吃牛肉，幾乎吃火鍋都會點牛肉，
大家有吃牛的應該比較愛雪花牛吧！？
我跟大家不太一樣的，我特愛低脂的肉品，
今天點的就是油脂含量低，每頭牛僅有兩塊的板腱肉，
照片上真的可以清楚看到低脂牛白色油花的部分分布非常少～～
因為低脂牛涮太久肉容易老，所以建議涮至七分熟即可入口，
入口前可以沾沾涮來涮去特製的日式醬料或中式醬料，
今天我搭的是滿滿蘿蔔泥的日式醬料，
美味鮮美又有嚼勁的低脂牛好好吃，涮來涮去的食材真的不錯！
超搭蛤蠣雞腿 鍋$328 (單點$228)
這個是男友點的海陸雙享蛤蠣雞，
（我自己亂取的，人家叫超搭蛤蠣雞腿，真的超搭！）
涮來涮去真的很實在，給的就是一整隻的大雞腿，
可以看到這一盤雞肉有夠多而且肥嫩嫩的，煮完後的雞肉仍保有彈性，
肉質很棒完全不柴不老，可以放心的多煮會，雞肉一定要煮熟呦～～
最專業的是有附上一杯枸杞酒和薑絲，記得丟下去煮嘿，
湯頭馬上變得不一樣，在這種季節吃這一鍋不但養身又暖身阿！
蛤蠣個頭雖然小，但打開後每個個頭都是鮮又肥，再次對涮來涮去加分加分！
麻辣鴨血（看到菜單上的店家推薦就點了，價錢忘了但是在五十元內，我確定）
看菜單時看到店家推薦有這個麻辣鴨血就點了一份～
涮來涮去的這個鴨血有小辣阿！
我算可以接受但後勁還是有些嗆辣，冬天吃應該很過癮，
鴨血滑嫩算是還不錯，吃到最後真的超飽，鴨血差點吃不完～
而且最後還有一碗甜湯，甜點是綠豆薏仁跟霜淇淋二選一。
綠豆薏仁好吃，冰涼消暑又不會太甜膩，
奇怪，剛剛明明很飽吃不下了，送來甜湯馬上開啟第二個胃～
總之，涮來涮去真的還不錯個人蠻推薦的，
雖然它的位置跟外觀很容易讓人路過忘了，但其實蠻值得來吃的呢！
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