前陣子聽朋友說在林口運動公園附近有一個早餐車大排長龍，人氣超旺的，

據說是專賣碳烤吐司的呢！

這天剛好到附近辦事，於是繞過去尋找早餐車的蹤跡，真的找到了！

 

 

原本以為還好，人沒有很多，應該不用等太久，

哪知道大家都很聰明，前一天就先在粉絲團訂好餐，第二天再來拿，

很多人一訂就很多份，所以我現場也是等超久才拿到早餐，

下次我一定要先訂餐～

 

 

問了一下老闆娘才知道原來他們週一、週三和週六在林口公園，

週二、週四和週五是在中和遠東世紀廣場附近，週日都公休，

幸好我星期六來，不然就撲空了～

 

 

他們是使用龍眼木碳來烤吐司，吐司的價位從45~55元不等，

蛋餅則是25~30元不等，飲料是20~25元。

 

 

 

在等待的時候，我跟老闆娘聊天，才知道原來老闆是前夏慕尼的廚師，

後來覺得太累了，決定自己出來創業。

也因為之前工作的關係，他對食材是非常堅持並在意的，

包括豬排都是每天到市場採買回來還加以按摩的，

而且堅持現煎，而不是事先先煎好，所以如果不先訂餐，真的就要慢慢等了～

 

 

在餐車的中央位置，放置著一個以炭火加熱吐司的烤爐，

記憶中這是在街頭巷尾賣烤香腸攤位的必備器具，

總是飄來濃濃的誘人香氣，也勾起許多人兒時的甜美回憶～

 

 

老闆娘非常忙碌，除了要製作餐點之外，

還需不時注意烤架上的吐司，並且反覆翻面烘烤！

 

 

站在距離5公尺的地方拍照，

都能依稀聞到炭烤吐司的香氣飄來，

讓人口水都快流下來了～

 

 

炭烤吐司表面經過烘烤後，不僅變得脆脆香香的，

還會出現美麗的格紋印記，正是炭烤風味的魅力所在啊！

 

 

吐司烤好之後，老闆娘便會在表層抹上植物性奶油，

讓吐司口感更加香潤可口！

 

 

但恩典號餐車不使用一般早餐店常見的美乃滋，

也不使用動物性的奶油，選用的是高成本的植物奶油，

強調天然不含反式脂肪的健康概念，

關於這一點，不得不佩服老闆夫婦的堅持，

日前食安問題鬧得沸沸揚揚，人心惶惶，

曾幾何時，我們都不讓孩子吃早餐店的美乃滋吐司了，

或許原味的吐司沒這麼美味，

但做父母的總想盡辦法替孩子的健康把關，

如今，在這看到如此兼顧健康和美味的作法，

心裡覺得真是興奮，如挖到珍寶一般，

迫不及待想推薦給其他的爸爸媽媽知道！

 

 

因為對於食材有嚴格的把關，以及對料理健康概念的堅持，

許多客人都慕名而來，甚至透過網路和電話預約訂餐，

一大早生意便非常好呢！

 

 

看見料理檯上貼著滿滿的訂單，

就能明白生意為何如此興隆了～

 

 

這是別的客人點的「法式三重奏」，沾著蛋液煎的法式吐司，

看起來真的好可口～

 

 

等了一陣子，終於輪到我們了！

恩典號的招牌人氣豬排吐司，吐司抹的是花生醬，

除了味道獨特之外，也讓吐司充滿迷人香氣。

 

 

老闆的另一個堅持，便是吐司內不夾荷包蛋，

原因在於希望蛋能呈現最柔嫩的滑順口感，

而煎蛋便能達到此目的，透過火候來控制蛋的熟度，

也能在煎蛋中加入起司來增加口感豐富性！

 

 

人氣豬排也是堅持現點現做，保有豬肉的最佳口感。

豬排是每天早上親自到市場挑選，

回家後還得先拍打、斷筋，接著再用醬料去醃。

就是因為有這麼多的事前準備程序，

所以豬排才能完美呈現出極佳口感，

軟嫩厚實又多汁，味道鹹淡適中～

 

 

人氣豬排吐司不愧是招牌必點餐點，

如此大份量又用料實在的早餐，完全給人一天滿滿的活力啊～

 

 

早晨的溫暖陽光灑在吐司上，讓吐司看起來更美味可口了！

 

 

早餐有了它，真的是打從心底的滿足～

 

 

吐司外表烤到微微的脆，內部中心柔軟又豐富有層次，

咬下第一口，便是齒頰留香～

 

 

生菜新鮮又清脆，再加上吐司抹了濃郁的花生醬，
以及蛋裡起司的濃厚口感，微鹹又帶點甜味的滋味一點都不膩口，

清爽又好吃，一吃就會愛上這一味！

 

 

恩典號也有提供幾款簡單的飲料，

搭配早餐非常適合！

 

古早味冬瓜茶

老闆親自熬煮的冬瓜茶，淡淡清香又不甜膩，

不含咖啡因，非常適合小孩。

 

 

古早味紅茶

屬於傳統咖啡紅茶的味道，味道比較甜一些！

 

 

回甘仙草茶

清涼又順口的好滋味！

雖然沒有添加糖，但喝起來不苦又不澀～

 

 

這是小兔媽咪點的田園蘋果雞吐司

在吐司中加入蘋果切片，不失是一個非常好的選擇！

整體口感更加爽口，咀嚼中也能感受到蘋果的香甜氣息！

 

 

將煎熟的雞肉切塊，然後放置在煎蛋之中～

 

 

接著將煎蛋捲起來，

雞肉是被包覆其中的！

 

 

金黃又軟嫩的蛋放在吐司中，就快大功告成了！

 

 

蛋皮非常薄，輕輕一戳，便能看見裡頭的雞肉！

 

 

田園蘋果雞肉吐司從側面來看，

厚度是非常厚實的～

 

 

整體來說，田園蘋果雞吐司給人非常清爽的口感，

吐司抹上植物性奶油之後，有種淡雅又不油膩的香氣，

而雞肉有事先調味過，香嫩又多汁的口感很受人喜愛！

 

 

這裡並不是只有專賣吐司，也有賣蛋餅呢！

蛋餅皮並非使用半成品，而是老闆自己手工煎製的！

 

 

蛋餅在鐵板上煎得焦黃又酥脆，不如一般吃到的蛋餅是軟軟嫩嫩的口感，

這裡的蛋餅反而有點像蔥油餅那般的厚，一口吃下，令人大呼過癮！

 

 

蛋餅內還放了鮪魚，增加了豐富的口感！

 

 

從側面來看，更能感受蛋餅的紮實口感，

很喜歡那種外表脆脆香香的滋味，

每一口盡是豐厚的滿足感，非常好吃呢！

 

 

吃吐司久了，可以換點創新的口味，

恩典號也正研發要推出漢堡呢！

 

 

因為老闆之前工作累積的豐富經驗，

所以在鐵板上將雞腿肉煎得漂亮又具賣相，

一點都不覺得困難！

 

 

雞腿肉是老闆自己醃漬和調味過的，

味道很足卻不會過鹹，

配上新鮮爽脆的生菜和微嫩帶點柔軟的蛋，

整個拿起來就是沉甸甸的，令人大呼過癮～

 

 

老闆原本想將雞腿肉夾入其他食材，不過這樣一來又要花更多前置時間，

客人又要等更久了，所以目前先打消這個念頭。

話說這樣的雞腿堡就已經很好吃了，再夾入其他食材是想逼死誰呀～XD

 

 

店家資訊：

恩典號行動早餐車

週一、週三和週六在林口公園

週二、週四和週五是在中和遠東世紀廣場附近
粉絲團：恩典號 行動餐車

 

此文同步發表於：【早餐推薦】☼恩典號行動早餐車☼龍眼木碳現烤吐司,口感香酥，人氣花生豬排吐司、蘋果雞肉吐司好好吃呀！♥♥