富呷一方健康料理(板橋新埔店)
電話：02-8253-7777
營業時間: 平日 週一至週四11:00~14:00/17:00~22:00，週五11:00~14:00/17:00~23:00
假日 週六日 11:00~23:00
地址：新北市板橋區文化路一段435巷7-1號2樓 (新埔捷運站1號出口)
富呷一方就位在新埔捷運站1號出口,走過來
腳行約10秒鐘,如果開車的朋友可將車子停在公有花市停車場,說真的我還蠻喜歡吃火鍋,但就是沒吃過「蒸、涮、燜、燒」一鍋四吃的烹調方式,感覺相當新鮮,富呷一方位在二樓,樓下入口處有服務人員會介紹菜色,用餐朋友記得索取9折優惠卷唷~
走上來就看到店內吉祥物,超可愛及媒體採訪報導影片~
用餐空間分別有二、三樓,當天只開放二樓所以三樓我就沒有特別要求拍照, 二樓大都是雙人與四人沙發座位區,空間與走向設計的還不錯~
牆面上都是老板研發的方形專利鍋，所得到的認證與獎狀唷,真的是為台灣爭光~
調味料區採自取
每個位置上都放置有世界專利鍋使用說明~
涮-涮肉/火鍋/喝湯/煮粥
蒸-放上蒸盤蓋上蓋子~吃蒸肉/蒸海鮮
燜-蓋上蓋子吃燜炒菜
燒-吃鐵板燒吃壽喜燒
說實在我看到一頭霧水,還好貼心服務人員先示範給我看~
鍋子的火力分別操控有分前鍋與後鍋,多按幾次就能駕輕就熟~
一坐下來服務生為我們送上清涼冬瓜茶,喝完可以再續,是蠻好喝的,但我覺得甜度有點過高~
菜單可選單點套餐及雙人套餐,套餐價格約298~1599不等,以上價格+10%服務費,湯底分別有富呷一方湯、昆布湯、番茄湯、泡菜湯、干貝湯可選擇
今天茜是點極品野生大草蝦雙人套餐$1299元+10%
富呷一方湯內含蛤蠣、雞翅、干貝、白蘿蔔...等
湯頭喝起來非常清淡,如果重口味的朋友可灑上桌上的鹽提味~
干貝湯內含小干貝與蛤蠣
湯頭喝起來非常鮮,不用再調味就相當順口好喝~
季節蔬菜盤(雙人份)
季節時蔬盤裡面都是時令蔬菜比較多,沒有丸類加工食品感覺非常養生,我覺得雙人份量菜量真的有點過少些,如果分量再多一些更棒~
將時蔬放入干貝湯煮,我覺得鍋子導熱很快馬上就有熱騰騰火鍋可品嘗~
安格斯黑牛、松阪豬
松阪豬
松阪豬放入前烤盤上煎一煎,口感吃起來非常脆口~
安格斯黑牛
安格斯黑牛只要稍放入煎盤稍煎一下下,牛肉多餘的油脂都釋放在鐵盤中,再沾點韓式辣醬一起炒,口感帶有點微辣吃起來蠻美味的說~
蔬菜除了可拿來涮火鍋,當然也可拿來燜並且加入少許白醬油,口感吃起來非常清甜,這味道我喜歡~
極品野生大草蝦海鮮：有手工花枝漿、新鮮的大草蝦、天使紅蝦、蛤蜊、生蠔等
大草蝦超大一隻約有15公分不誇張~
大草蝦、天使紅蝦我都使用蒸的方式料理,只要看到蝦蝦殼變紅蝦體有稍彎縮表示已熟,色澤看起來相當新鮮誘人~
大草蝦肉質吃起來非常緊實,口感Q彈,原汁原味超好吃~
天使紅蝦肉質細緻鮮嫩,口感也是一級棒,我跟二姊都覺得店內蝦蝦都新鮮又美味~
生蠔味道吃起來新鮮肥美海味十足,好鮮啦!蛤蜊吃起來肥美多汁~
花枝漿吃起來真材實料,很古早味的味道好吃~
附餐我跟二姊都選日式雜炊,吃得差不多時記得請店員準備雜炊配料有 飯跟蛋、青蔥,味道吃起來很像海鮮粥灑點胡椒鹽味道不輸外面賣的喔~
最後甜點是奶酪,個人覺得味道很甜,其實冬季應該來點溫熱養生的紅豆湯或是蓮子湯類感覺更棒~
今天用餐總結餐點食材都感覺相當新鮮,店員其實有幾個很親切,但我覺得她們都不會主動去收桌上空盤,明明見底很久還不收,
最讓我看不過的是送上甜點時,桌子整個超油膩,也不會用抹布稍微擦一下下,再送上,這點真的需要再教育一下~
