Item: WiWe 威葳義法餐廳
Rating: 4.4
Author: 小 祿

◎地中海海鮮總匯有冰島圓鱈、干貝 & 海大蝦；繽紛亮彩的醬汁是店家以天然食材手工特製的…

已停業

WiWe 威葳義法餐廳位在台南中西區的海安路一段，在地經營別具風味的義法料理，十年來

不作特別宣傳，卻頗受當地的名流、老饕所愛。

板岩文化石、落地窗、前庭園的設計，外裝給人一種歐式俐落挺拔的舒適感。尤其喜愛二樓

頂上美美的帶有歲月痕跡的白色字句「Only Wi just We」更能傳達威葳的美妙突出之處。

內裝是低調大方的法式風格，入座在臨窗 ↓↙ 的雙人絨布沙發，加上背靠枕十分舒適自在。

一樓用餐區大約有18-20個座位。二樓 ↓ 的環境也很優雅，除了用餐區外還有隔間包廂也
適合團體或家族聚餐，也可調整成會議聚餐可容納到48個席位，英俊幹練的店長對於
中型的餐敘相當有經驗。

翻開白色MENU.. 哇！餐點種類很多可選套餐也可單點，平日商業午餐有排餐、歐姆雷斯、
義大利麵等；午晚餐則有法式歐姆雷斯套餐、義法風情歐姆排餐、義大利麵套餐、法式
頂級排餐、升等頂級雙料理、主廚特製鍋物等、單點等。

飲品有精選佐餐酒、手工咖啡、特調果汁、茶類醋飲等等。

MENU上出現不少的歐姆雷就是法式蛋捲，也是WiWe的獨家招牌，巧思組成各式餐點也
深受客人喜愛。

這次的體驗有三種主餐系列：WiWe品味義大利風情、WiWe精緻法式歐姆雷斯套餐、
WiWe主廚法式頂級排餐。

親切周到的服務，氣氛優雅的用餐環頸，個人推薦點套餐會更物超所值！

主餐+主廚開胃菜‧沙拉+主廚湯品(濃湯/清湯)+法式培根蒜味麵包+賞味甜點、特調飲品。

特調佐餐雞尾酒/$150選荔枝風味的：喝來非常的順口溫醇放鬆，乍看有如香橙果汁是加入
萊姆、柳橙、檸檬、伏特加等特調的雞尾酒帶些微微刺口酒香，作為佐餐的飲品很不錯。
喝調酒要注意後座力不要暢快猛喝唷！

吃西餐時如果不開車，偶而喜歡來杯餐酒~ 這是另外加點的雞尾酒，結帳時老闆免費招待
實在真拍謝！

主廚開胃菜．沙拉。

這道開胃菜沙拉真的讓人驚喜，上菜時服務生還特別提醒要由右至左從熱食到冷食。

小巧溫熱的德國手工豬肉丸子 ↓ 外皮烤的脆脆的淋上美味沙拉，一咬卻是十分嫩肉可口，
夾上細膩的洋芋泥、黃瓜片、小番茄片，豐富的口感層次令人回味。

簡潔的蘿蔓生菜 ↓ 淋上主廚特調和風醬微香微酸竟能輕易地開啟味蕾十分開胃好吃。

煙燻鮭魚佐沙沙醬 ↓ 一口的煙燻鮭魚也很棒，軟嫩可口的冷燻鮭魚佐上沙沙醬十分美味。
湯匙下還有清爽的苜蓿芽可隨意自己加。

前菜：法式焗烤田螺。

來WiWe一定要品嘗主廚法式頂級排餐，才不會錯過了美味的開胃前菜~
尤其愛表層那焗烤金黃的薄皮是美味微鹹Q的帕馬森起司，從柔細的無鹽奶油挖出田螺。
哇！好脆!!! 好難得吃到這麼有脆度的法式焗烤田螺真好吃！

主廚湯品 (濃湯/清湯)，各擇1。

法式洋蔥清湯：說是清湯卻料多豐富--好幾塊軟嫩牛肉、牛筋！先將牛骨牛肉烤過再細熬
出洋蔥清湯，清甜的洋蔥湯頭添上的新鮮牛肉，好一道美味的法式洋蔥湯。

菌菇雞絲濃湯：巧達濃湯口感非常柔細，入口是新鮮菌菇雞絲奶香，單純美好讓人喜愛。

蒜味培根軟法麵包：長圓的軟法油嫩包覆看起來就很好吃，塗上蒜香奶油香草的五穀軟法
吃來好鬆軟好咀嚼，連外皮都不硬很漂亮可口。

主餐前的雪霜~ 淡雅的檸檬雪霜清洗一下味蕾開始來大快朵頤！

WiWe品味義大利風情-松露奶汁海大蝦寬扁義大利麵套餐/$633

松露奶汁海大蝦寬扁義大利麵。

船型的盤皿盛著兩隻海大明蝦，鮮美Q彈的蝦肉切成一塊一塊更引人垂涎好鮮甜、特寬
扁麵條軟而有味-- 吸附飽滿的松露香氣入口迷人。加上不少嫩蘆筍、蘑菇片巴上松露
白醬奶香鮮蝦更襯托出融合美味的義大麵。

WiWe主廚法式頂級排餐~ 地中海海鮮總匯：有冰島圓鱈 & 干貝 & 海大蝦套餐/$880。

繽紛的亮彩的醬汁是店家運用天然食材手工特製的。

鮮美的海大蝦烤過後更加結實Q彈，夾上一朵嫩艷的西洋石竹顯得更加可口，愛花吃花
大明蝦配上鮮花更添一份海岸詩情。還有帶皮馬鈴薯、玉米筍等可口蔬菜。

冰島圓鱈外層煎烤到金黃色澤，露出雪白相間的白肉，一口咬下內層魚肉嫩白多汁，
高蛋白質、低油脂非常的爽口好吃。

串起鹹香烤物有Q嫩的杏鮑菇、甜椒、漬番茄，一口接一口十分有味。

串燒的北海道干貝 ↓ ↗烤至8分熟，外皮酥香，內在更鮮甜，竟比坊間烤至3分熟的更甜！
這個厲害~ 讚唷!!!

WiWe主廚法式頂級排餐的賞味甜點，更講究！

高雅的黑色方形大瓷皿，前排是由酸至甜的水果片，訓練有素的服務人員親切的提醒從
酸的開始吃。

新鮮的水果有草莓、奇異果、西瓜、香橙。

義大利的萊姆葡萄冰淇淋甜甜濃濃的，配上小巧香濃的馬卡龍，再墊上鹹脆的餅乾是
畫龍點睛之作，曼妙的口感在嘴裡迴旋變化最終呈現完美的契合。

薄脆的焦糖下，是濃郁奶蛋細嫩的烤布蕾，可口不甜膩自成一派的甜品。

義大利麵套餐的賞味甜點。

荔枝雪酪冰淇淋。粉紅香濃荔枝雪酪，也是義大利冰淇淋，口味很甜心，冰餡內藏著
荔枝果肉。加上脆迪酥與柳橙片來調劑味覺感官都是WiWe的精心之作！

嫩口香濃的焦糖布丁也很好吃。

鳳梨百香果汁：現打的果汁喝起來很香濃，感覺嘴角可以帶出奶泡來，入口很細緻有
柔和的鳳梨、百香果的香氣很好喝。

特調冰咖啡：手沖冰咖啡是懷舊早期吧檯才有的經典特調，加了有玉米粉成份的奶精，
喝來濃郁帶苦，順喉後苦味不見還滿可口的。

來到WiWe可以看見熱愛餐飲事業的老闆陳小姐，與客人寒暄聊天
直爽熱愛美食，從很年輕就開啟美食之路
經營WiWe十年有成
美食這一塊一直堅持走自己的味道

從客人的回流就是相對的肯定
也曾招待過外交部的國外貴賓得到相當大的讚賞
奇美博物館創辦人許文龍先生及夫人、館長等也是座上嘉賓
更曾得過全國網評第一名！

威葳義法餐廳有堅持美好的品味、親切有禮的員工接待
加上難忘層層堆砌的美食
再回味時
讓人想再立即再飛奔過去
值得推薦的台南美食義法餐廳
不要錯過了唷~

已停業

電話：(06)222-3127

地址：台南市中西區海安路一段31號

營業時間：11:30~15:00；17:30~22:30
公休日：無
官方網站：WiWe 義法廚房

官方臉書：WiWe 威葳義法餐廳
最低消費：$180/人；$140/6~13歲
用餐限制：無特別規定外加服務費- 10%；刷卡- 有；WI-FI- 有；特約停車- 無，保安市場停車場距離170公尺/步行2分
海安路地下停車場距離300公尺/步行4分
大眾運輸：
公車永華站→10；19；藍23；藍幹線距離280公尺/步行3.5分

公車水萍塭公園站→0右(左)；177；88(區)距離300公尺/步行4分

公車保安宮站→6距離350公尺/步行5分
小祿請各位叔叔杯杯姊姊ㄚ姨多多搭乘大眾運輸工具ㄛ~

喝酒不開車、未滿十八歲者禁止飲酒！
店家及交通相關資訊以官方最新公告為準

店家所提供菜單商品或服務內容及售價以消費或體驗當下為主，未來可能有所異動！

文章內容僅代表Lung當時體驗的個人感受，不等於每個人所預期的消費經驗嘿～
本文章為愛評體驗團特別邀約體驗活動心得體驗文

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