[食記] 中正區 秋冬必備暖鍋吃到飽-一番地壽喜燒

最近秋天寒意開始熊熊的湧上來

天氣一涼就想用熱湯或鍋物來取暖

我最早接觸的壽喜燒就是Mo-Mo-Paradise

大學開始知道甚麼是壽喜燒就是從MOMO認識的

最愛去Neo19那棟，以前可以吃上三碗白飯都沒問題

現在一碗足以滿足，畢竟身材要顧阿

之後開始陸陸續續壽喜燒鍋物店家滿滿崛起

北澤、潮肉、壽喜燒一丁、一番地、三燔本家、但馬屋

以上是我都吃過的店家，我也太會吃?

不過三燔本家算是偏高單價餐廳，跟其他幾間無法相提並論

北澤跟壽喜燒一丁吃過一次已遺忘感覺，我也沒有想再踏入

但馬屋更是吃過一次印象非常沒有很好

潮肉單純是因為那時候店家剛出來有點夯，於是說甚麼也要試試看

會讓我再回去消費的就是一番地、MOMO、三燔本家這三家

MOMO很多人都知道，也無需再多做說明

一番地感覺知道的人比較稀薄，當然它店家家數也不多，在台北才兩間

我之前第一次是在台北車站赫哲補習班後面那條尋覓食物，無意間看到一番地

就踏進去了試試看，沒有踩到雷讓我印象深刻

之後發現他也開在古亭的巷弄間，雖然位置有點奇妙

不是在人來人往的羅斯福路或師大商圈附近

而且古亭店跟開封店其實算相鄰的區域，真的開得滿近的這兩家分店

一番地主要消費方式價位

週一到週五中午時間每人NT388

平日晚上及假日全天每人NT458

MOMO價位就來一起比較一下

週一到週五中午時間每人NT359

平日晚上及假日全天每人NT429

以上可得知一番地價位居然比MOMO貴了一些

但我想差異在於飲料部分

一番地飲料免費提供，MOMO則是需要加價才可暢飲

這一天是約莫周日下午兩點到達

大概候位約莫15分鐘，算滿快速

古亭店店內座位滿多，後方都有包廂類型的區間

如果想要有隱密性的顧客是可以提前booking或詢問店家

一番地主要提供的肉品有豬、牛、羊三大種類

Prime霜降牛肉、Choice雪花牛肉、Choice牛小排

板腱牛肉、上選羊肉、梅花豬肉、煙燻豬培根

副食為越光米，烏龍麵，CAS洗選蛋及必備的青菜們

黑白杯主要內容物就是壽喜燒醬汁及白開水，提供您加至鍋內

一開始店家會將洋蔥放進鍋內跟壽喜燒醬汁當鍋底

待一會就可以開始大吃特吃了

鍋子部分MOMO比較深的感覺，一番地略淺了點

最一開始店家會直接提供約莫五盤肉

如果有不吃的可先告知，避免食材浪費

一番地的肉質大致來說都算是很好，無碎肉感覺

我們約莫加點肉品四次吧，當然盤數是逐漸減少

一直都維持四盤加點的情況，也是很難XD

加點的肉品大小一致，份量一樣

每一片下到鍋內涮起之後，依舊是完整無散掉

且每一片都扎實很大片，吃起來超級滿足

我發現我拍了一堆生肉，忘記拍熟肉是怎麼回事

因為一拿起來只想放進嘴巴大口享用了

說到肉片大小的部分

我記得MOMO大概是每次越到後面加點，每一盤的肉片會越來越少也越來越小

可能怕客人已經吃不下避免浪費食材，也是種貼心

MOMO有些肉也是非常的小片，但肉質是不錯

只是跟一番地相對比起來MOMO真的是很細碎，感覺易鬆散

在這一戰，肉質一番地大勝

當然吃肉之餘也是要吃點青菜

一番地不知道是因為我用餐時間為下午，故菜車一開始都沒有在行駛

我也先詢問店員，但回覆是馬上來，可是馬上一下還沒來

肉都快吃完了，因為一開始的基本菜給很少，都快空了

於是我去繞了一圈，發現菜車沒有在移動耶，停駛在廚房

這一點相對來說MOMO的機動性較高且有效率

年糕的部分，一番地是那種條狀年糕，MOMO則是片狀

一番地沒有嫩豆腐，也無百頁只有凍豆腐

相對來說菜的部分感覺MOMO好像比較多一點點?

甜點部分檸檬片大部分餐廳都會提供，真的滿解膩，吃一片也好

甜點則是一般的冰淇淋+紅豆，因為我沒想吃冰，故給同桌朋友享用兩份

因為我太喜歡吃MOMO，故還是難免會將兩家餐廳做一些些的小比較

肉質一番地優於MOMO

壽喜燒醬汁，一番地偏淡，MOMO較鹹及重口味且偏甜，口味選擇因人而異了

白飯那天一番地的好黏好濕，我比較喜歡粒粒分明有點乾的，這點MOMO是滿足我的

蔬菜類如果在意要有嫩豆腐只有MOMO有，一番地則無，且MOMO的菜色眾多

服務品質上面MOMO優於一番地

但因為MOMO本身是日式企業，故有專業的服務態度跟正常流程這個的確大勝一番地

一番地走得滿居家感覺的路線來服務客人

愛吃壽喜燒的朋友，有機會可以來試試看一番地

試試看他的醬汁跟MOMO有何不同吧

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