[台北] 梅光軒北海道拉麵 - 再訪101店

梅光軒是日本北海道三大拉麵店之一，自台北101 開店以來，已多次到此品嚐美食。2016年8月的一個中午，途經101大樓，再度到訪此餐廳。 

1）鹽味拉麵：用雞骨、豚骨、小魚干、昆布、蔬菜熬製十幾個小時而成的湯頭，與味噌跟醬油等口味來說，這鹽味湯頭喝起來十分濃郁，很清純的原味高湯，又帶有海鹽的香氣，好喝。配上吸滿湯汁的麵條，麵條吃起來Q彈有勁，帶有豐富肉汁香氣。再來吃义燒，肉質軟嫩，入口既化。這拉麵好吃，給它B+。

  

2）蕃茄菜菜子拉麵：這是梅光軒夏日新品，以特製蕃茄辣醬，加入秘製味噌熬製而成。湯頭濃郁，有明顯蕃茄味道，酸辣中帶蔬果香甜，有點像羅宋湯，但比較清爽。擠點檸檬汁來喝，味覺上又更有層次。再來吃麵條，吃起來Q彈無比，當麵條在嘴𥚃翻滾，清甜的蕃茄與果香不斷衝擊味蕾，真好吃，給它B+。

  

總結：梅光軒拉麵確實好吃，紮實湯頭配上Q彈麵條，一直是我的喜愛。今天的鹽味拉麵，有著原汁香濃湯頭。而蕃茄菜菜子則酸酸辣辣，在夏日品嚐，很清爽解炎。綜合今日所試，給它B+。喜愛日本拉麵的朋友，一定要來品嚐品嚐。

店家資訊：

梅光軒

台北市信義路101大樓B2 美食廣場

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