愛自拍的蔓蔓先和媽媽拍一張，相當開心的臉。
這的包廂空間都規劃的蠻不錯的，用餐完全不用擔心會被打擾。
之前就耳聞這間日本料理的水準蠻不錯的，是由來自神戶、米其林二星「京料理─高木餐廳」的老闆暨主廚高木一雄(Takagi Kazuo)坐鎮。
"高木一雄出身料理世家，其母親為烹飪學校老師、祖父則擔任廚師，故自年幼起即一心嚮往廚藝生涯。大學經濟系畢業後才入行的他，於京都頂級懷石料理餐廳「京大和」，與關西地區極負盛名的佐名木孟大師學習精緻細膩、考究文化傳統的正統京都料理。短短七年內，他以不到三十歲之姿升任京大和副總廚，成為日本料理界的明日之星。2005年，他開設以其姓氏為名的「京料理—高木」餐廳，並於2010年關西版米其林指南創刊時立即摘下二星，至今已五度蟬聯。"
高木主廚最注重的是高湯以及八寸，其高湯用料講究、香氣清雅，在日本有相當高的評價。
這的主廚是其副手工藤將和(Kudo Masakazu)，很期待能吃到道地的京料理囉!
台北香格里拉將七樓給ibuki使用且戶外的庭院區還規畫一間小木屋，在此用餐想必視野相當好別有一番滋味。
今日的用餐包廂。
女兒坐對面不知看到啥笑超爽。
老爸是家裡同輩年紀最小的，所以堂姊夫們大概小他十歲多些而已。
兩位堂姊夫。
接下來就進入今天晚餐的部分。
我們在兩個套餐分別是雅套餐(主菜美國和牛)以及龍蝦套餐作選擇，第一次用餐先試試這兩款囉~
龍蝦套餐含的一杯大吟釀，忘了問是哪款但不須加熱帶著明顯香味有著清新果香，老婆相當喜歡。
龍蝦套餐的開胃佳餚是干貝，份量比我想像的稍小些但新鮮度不錯。
兩種醬汁的搭配和干貝頗搭。
雅套餐的開味佳餚蘆筍豆腐襯海膽，鮑魚及高湯凍。手工豆腐有淡淡的胡麻香我蠻喜歡的。
雅套餐湯品柚香風味鮮蝦真丈球清湯，完全沒有油的日本高湯帶著昆布，柴魚以及柚皮的香氣讓人驚豔，其真丈(魚蝦做成漿再搭配蛋清和山藥，簡單說像是高級版的關東煮)的口感細緻綿密有濃郁的海味更是加分。
我的湯品是鯛魚清湯，和上一道湯品一樣清澈但很細膩。
生魚片新鮮度蠻不錯的。
烤物鰆魚柚庵燒，魚肉先醃製醬汁肉質細緻不死鹹，好吃。
我的是鮭魚幽庵燒，也不錯。
天婦羅是酥炸牡蠣及野菜佐塔塔醬，牡蠣的品質不錯，濃郁的鮮味肉質又不會過老或太鬆軟。
我的主菜是波士頓龍蝦味噌燒，調味比較重了些，但甜味重的黃味噌和龍蝦肉頗搭。
雅套餐的主菜是香蒜醬燒美國和牛，每次有這種不錯的牛肉都被女兒搶光光了說~
甜點，烤麻糬紅豆湯是加點的，說是蠻推薦的一道。
最後要來個合照一下，感謝一直很照顧我們的兩位姊夫囉!
Eric姊夫寶刀未老，隨便哄一下兒子整個就睡的超熟，看來可以隨時ready抱孫子囉~
我和太太覺得ibuki的烹調蠻用心的，且食材新鮮，即使是基本的套餐也讓人滿意。
以後有機會再來試試不同的餐點囉!
ibuki by TAKAGI KAZUO
電話: (886 2) 2376 3241
電郵地址: ibukibytakagi.tpe@shangri-la.com
地址: 台北市敦化南路二段201號7樓(台北香格里拉飯店)
營業時間: 午餐 11.30am – 2.30pm 晚餐 6pm – 9.30pm
著裝要求: 休閒輕便
禁煙政策: ibuki by TAKAGI KAZUO日本料理全面禁煙。
