小強很喜歡跟朋友們約熱炒店吃飯聊天，熱炒店也是很適合小酌一下的地方，但熱炒店何其多，實在很難找到一家值得推薦的，
這天託好友周董的福約了我、還有衛斯理及小Ｄ一起去中和新の店熱炒店用餐，新の店除了台菜熱炒頗具創意以外，
裝潢格局上也很有日式居酒屋的風格、頗為精緻，有別於一般熱炒店幾乎沒裝潢的店面，重點是料理真材實料且價格上也很親民喔。
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(圖/文 小強ALEX)
新の店位在中和的泰和街內，搭捷運的話在景安站下車也頗近，近中和廟街附近，
開車前往的朋友們附近有中和市公所及中和路停車場可以使用，所以地點在各種交通上也挺方便的，
進門前就能看到一個大大的可愛頭像，那頭像就是新の店老闆的模樣~XDDD
進入店內可以看到牆上有許多照片、海報與簽名，原來其中一位股東老闆曾經待過演藝圈多年，
所以許多藝人朋友們也有前去捧場，也因為這樣跟老闆聊天時可以知道許多他在演藝圈內有趣的事情。
新の店料理的價格部分約莫落在１５０～２００左右，而且分量挺充足所以算是價格挺實在的，
菜單內容除了有一般熱炒店都會出現的經典菜色之外，還有新推出以壽司、刺身還有燒烤等等的日本料理。
首先上來的冷盤是鮪魚刺身還有絞甲軟絲刺身，新的店海鮮非常有新鮮度，讓人看了食慾大開。
野生螺肉
炒螺肉的部分是選用花蓮的野生螺肉，加入蔥、蒜、九層塔還有辣椒等香料下去爆香拌炒，
店家的調理方式保留了螺肉的原始滋味，天然風味的螺肉非常有嚼勁，脆口且不會有腥味，是健康影營養的食材。
宮保辣雞翅
熱炒店少不了辛辣下飯類的菜色，這天這道宮保辣雞翅就是新店的其中一道招牌料理，
凡是叫宮保的料理就是要嗆辣，直呼辣以外卻一直啃個不停的涮嘴口感，
新の店的宮保辣雞翅有先將雞翅的肉劃開，所以辣味與醬汁都有滲入雞肉裡面非常入味，
雞肉肉質也頗鮮嫩多汁，嗆辣的口味搭配啤酒讓人忍不住一口接一口，配白飯吃也很棒喔。
地芋肥腸
雖叫地芋肥腸可不是吃了會辣的料理，因為是"地芋"，不叫做"地獄"~XDD，裡頭的主要食材有地瓜、芋頭與肥腸，
這道料理裡面芋頭吸收了肥腸的油膩，所以芋頭口感中帶點肥腸的鮮味，而肥腸也處理的沒有腥味，
反過來肥腸也帶有一股清新的芋頭味道，整體吃起來也不會油膩，是一道很美味的佳餚。
金沙蛋豆腐
金沙豆腐也是熱炒料理中經典的菜色，炸豆腐拌炒著鹹蛋黃吃起來口感沙沙的，是頗特別的組合，
而鹹蛋黃換取"金沙"這名字，也讓這道料理檔次瞬時倍增，新の店的金沙蛋豆腐也是很下酒的口感很好吃。
煎豬肝
煎豬肝也是人氣熱炒招牌菜，各家的料理方式都不太一樣，一家熱炒店的煎豬肝口味也可以當作指標性菜色，
新の店的煎豬肝口為還不錯，豬肝的口感蓬鬆軟嫩，不會有苦澀的味道，帶有些許的甘甜滋味還不錯吃。
開陽娃娃菜
新の店的開陽娃娃菜口味頗濃厚，娃娃菜口感細嫩潤滑甘甜，頗開胃下飯。
蒲燒鰻魚串
蒲燒鰻魚有著濃濃日式風味，就像置身在日式居酒屋一般!只要鰻入味‧就對味！
新の店蒲燒鰻魚串肉質鮮嫩、口感細緻綿密，甜鹹適中入口即化的口感很棒很好吃。
鮮魚味噌湯
這天因為氣氛歡樂喝了不少啤酒，所以點了個熱湯來醒醒酒，鮮魚味噌湯暖胃也稍微解解酒，
湯內的用料也真材實料，不像一般這類湯品裡面魚骨多過魚肉的狀況，整體也清爽好喝。
（喝酒不開車。開車不喝酒。未滿十八歲請勿飲酒)
壯陽蚵仔青
看到這道菜色的名稱大概是每個男性顧客都會來上一道吧，覺得吃了就會在某方面的能力變得很厲害~XD
因為前陣子吃過不新鮮的蚵仔讓小強我肚子不舒服，所以面對這類料理我就顯得小心很多，也不太敢嘗試，
而友人周董一直跟我推薦新の店的這道蚵仔料理很厲害，所以我鼓起勇氣嚐嚐看，
蚵仔與醬汁、芥末充分的交攪拌後就可以吃，入口蚵仔的肥美與鮮甜的口感非常棒，
重點是不會有讓我討厭的腥味，打破了我對這類海鮮料理的恐懼感，店家會處理與新鮮度真的很重要啊啊啊!!!
大板和風生牛肉
和風生牛肉較常出現在日本料理的菜單內，式居酒屋的招牌菜色，新鮮切片的生牛肉鋪在青蔥與洋蔥上面，
中間在打上一顆月見雞蛋，光是視覺效果就很吸引人，充分拌勻後口感香甜滑嫩，配啤酒也是超對味喔。
麻辣臭豆腐
麻辣臭豆腐也是熱炒店的經典之一，從豆腐、湯頭到鴨血整體的份量與口味也可以當作熱炒店的指標之一，
新の店採用的鴨血與大塊豆腐，在搭配麻辣湯非常下飯，熱騰騰的吃忍不住就會來上好幾碗。
綜合比目魚鰭邊肉
此道料理是採用長型木盤的擺盤，還有以沙拉做搭配，在視覺擺盤上面頗具巧思，用料也實在。
毛毛蟲壽司
毛毛蟲壽司也是在擺盤及料理裝飾上很有畫面的料理，在普通的花壽司裡面加入起司，
做醬燒處理的明太子鋪在花壽司上面，其中再點綴鮭魚卵做搭配，不僅看起來美味，
實際上吃起來也讓人印象深刻，是這天新の店料理中小強也頗喜歡的一道料理。
黃魚一夜干
一夜干在許多居酒屋還是熱炒店都會出現，但是用黃魚就頗為少見了，擺盤上也是很用心漂亮，
由於黃魚本身就是比較高檔的魚類食材，所以口味口感上都很棒且美味可口，媲美一流餐廳料理。
神戶牛肋條
牛肋條在牛肉中是屬口感較為豐富的部位，燒烤的過程中保留了牛肉的原味，牛肉上面還撒上芝麻提味，
擺盤上加上綠色蔬菜還有花瓣、紫洋蔥等多彩的蔬菜點綴讓整體看起來也很精緻，口感及口味也很好吃。
明太子雞翅
新の店的明太子雞翅份量大且飽滿，雞肉肉質鮮嫩甜美且帶有微微的油脂香氣，
與口感鹹香濃郁的明太子搭配都不會互相搶味，立馬就進入這天我相目中印象深刻的菜色之一。
明太子雞肉串
不要以為明太子雞肉串吃起來跟前一道明太子雞翅差不多，這明太子雞肉串完全是另一種風味，
雞肉串使用的是比較有口感的雞腿肉，上面鋪滿明太子醬、還有檸檬片，
口感有層次，且清爽不會膩口非常好吃，是來新の店小強也頗推薦的菜色。
新の店不管是從裝潢格局還有料理創新都跳脫一般人對熱炒店的既有印象，
料理的食材選用也都非常棒，菜色上面也很多元豐富，對於喜歡熱炒料理的朋友是不賴的選擇，
下了班揪三五好友聚會吃飯喝酒聊天，或是假日找幾位朋友來這用餐都很適合，
且這也是個幾杯酒後可以大聲歡樂聊天的地方，對喜歡吃熱炒的朋友們，新的店肯定會是讓你喜歡的選擇。
(圖/文 小強ALEX)
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新の店
地址：新北市中和區泰和街37號
電話：02-22407567
時間：17:00-02:00凌晨
