烤鴨一直都是小強我的心頭愛，以前還曾經三天兩頭就買板橋有名的冠軍萬香烤鴨來吃，
這天有幸受邀前去天成大飯店TICC世貿會館享用美味的超值烤鴨，而天成的烤鴨是屬廣式片皮鴨，
目前烤鴨到九月之前都有買一送一的活動喔，如此超值的活動不分享一下就說不過去了，
此次造訪天成大飯店的翠庭中餐廳其實在台北車站旁的天成飯店就有，提供江浙菜及港點等等，
而我們這天前來的翠庭中餐廳是位在世貿展覽館TICC國際會議中心二樓的分館，菜色基本上跟本館都一樣喔。
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(圖/文 小強ALEX)
既然是中餐廳裝潢上自然也是中式風格濃厚，翠庭中餐廳隸屬天成飯店，餐廳多以宴客為主，
也有承接喜宴等等，前陣子還只有中午營業，最近也已經增加了晚餐的用餐時段囉。
翠庭中餐廳的烤鴨是屬於廣式片皮鴨，這天這隻烤鴨就是主角，廣式片皮鴨與北京烤鴨不同在於在鴨肚填料與不填料，
口味上各有特色及風味，台灣多會吃到廣式片皮鴨多半是因為許多香港師傅來台而帶進台灣，所以一般吃到的烤鴨多是廣式片皮鴨。
翠庭中餐廳的烤鴨一鴨三吃內容包含了：片皮鴨、醬爆鴨以及皮蛋煲鴨粥（或可以選擇酸菜煲鴨湯），
1880元家10%服務費的價格對飯店等級的烤鴨來說算是頗便宜，重點是天成翠庭的烤鴨還買一送一，心動真的要盡快行動啦!!!
到飯店吃烤鴨就一定要有現場片鴨秀，天成翠婷也是剛出爐就會在專用的片鴨台片鴨，現片的烤鴨口感口味都超棒，
有的餐廳怕客人多會來不及烤，多半都會預先烤好然後等待客人上門，我只能說這樣的口感真的會差很大。
吃烤鴨小強我最愛的部分就是鴨皮，鴨皮也是烤鴨的精華所在，翠庭採用的鴨種是宜蘭的櫻桃鴨，
烤鴨的方式是採用掛爐烘烤的烤法，此時烘烤技巧及火候的控制就得在技術與經驗中去拿捏了，
烤鴨上桌時一陣烤鴨香味撲鼻而來，看看這烤鴨的鴨皮油亮油亮的，鴨皮入口非常香脆，鴨油香真的超銷魂，
而鴨肉的口感也鮮嫩多汁，招牌吃法當然是要與手工餅皮、青蔥還有甜麵醬搭配吃，整體吃起來真的超美味。
醬爆櫻桃鴨
烤鴨在鴨皮與鴨肉都取下來後，剩下的鴨架有的是爆炒，有的就拿去煮湯，這天翠庭吃的就是醬爆過的鴨架，
用各種辛香料、蒜頭、蔥段及辣椒下去大火爆炒，其中還有主廚特調的醬汁均勻地裹著鴨肉，
香甜微辣的口感非常開胃，此時如果能來一碗白飯配著吃更是再好不過啦!!!
皮蛋煲鴨粥
前面吃到烤鴨及醬爆鴨如此美味的口感後，光想像就能感覺到這粥肯定也是美味十足，真是讓我充滿期待，
粥的乳白色高湯是使用鴨架慢火去熬煮出來的，再搭配以蔥花根薑絲下去提味，口味上非常有層次且濃郁香醇，
不過粥的內容只有米飯與皮蛋，並沒有加入鴨肉，整體吃起來口感湯頭濃郁、米飯滑口，吃完也頗有飽足感。
蟹黃蒸燒賣
這天除了前來天成翠庭品嚐美味的烤鴨一鴨三吃美味料理外，翠庭其實還有許多精彩豐富的美味菜色喔，
這天來也品嘗了幾道不錯的港點，這道蟹黃蒸燒賣內餡就非常飽滿，還可以吃到蝦肉彈牙的口感，推薦必點。
天成蝦餃黃
晶瑩透亮的外皮白如雪、薄如纸，呈現半透明，内餡還隐约可见，口感吃起來爽滑清鲜，美味誘人。
鮮蝦腐皮捲
光看外觀大概會以為這是道頗油膩的料理，但吃起來實際口感上卻是一點也不油膩，炸衣還帶有微微的豆焦香氣，很好吃。
蝦黃蘿蔔酥
蝦黃蘿蔔酥的餅皮非常的香酥可口，內餡加入蝦黃讓整道料理的口感更富有風味層次，鹹香好吃。
鹹魚雞粒飯
米飯粒粒飽實、口感一致的白米飯，才能炒出好看又好吃的炒飯，天成翠庭的炒工不賴，粒粒分明清爽好吃。
香煎蘿蔔糕
即便只是簡單的蘿蔔糕也頗為清香爽，淡雅的蘿蔔香氣瀰漫口中，很好吃。
蝦醬空心菜
來上一道青菜料理，空心菜算是中規中矩，而蝦醬的味道爆炒完後變得更香，口感及口味都頗棒。
招待水果、杏仁香豆腐
小強我本身就非常喜歡杏仁，看到杏仁豆腐上來嘴角都上揚，翠庭的杏仁豆腐口感滑潤香純、甜度適中，我很喜歡喔。
天成大飯店的翠庭中餐廳料理功夫了得，頗有老餐廳的味道，不僅許多菜色都能保持傳統口味，
也能不斷的創新改良新菜色的口感，目前周四、五晚餐 前來天成大飯店的翠庭預約享用烤鴨都有買一送一喔，
點櫻桃鴨三吃只有NT：1880+10%，點一隻再送一隻烤鴨三吃，保證CP暴衝，烤鴨吃到爽，
買一送一贈送的烤鴨可以選擇現場吃或是選擇兌換券待下次到翠庭用餐時在使用，不限時段喔!!!
(圖/文 小強ALEX)
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天成大飯店TICC世貿會館 翠庭中餐廳
地址：台北市信義區信義路五段1號2樓
TEL： (02)2720-0899
