每日在地現撈推薦;新鮮看的到、價格透明化,吃萬里蟹的首選。
秋天是個吃蟹的季節,這個季節的蟹可是最肥美、飽滿的啊~~~
但是,有名的萬里蟹到底要去哪才裡才吃的到呢?
跟著水晶,到龜吼漁港的巧晏漁坊來吃好吃的萬里蟹吧!
看看這栩栩如生的螃蟹,就是今天吃的花蟹唷!做的超逼真耶!
現在的花蟹是最~最~最肥美的啦!而巧晏漁坊就在這地標的斜對面唷!
沿路走過來,到處都是多到不像話的螃蟹,讓水晶整個張大了眼睛。
心情因為等等要吃螃蟹而飛揚了起來啦!
其實能找到這兒還真是巧合呢!原本要去其它漁市,經過高人指點,
馬上驅車回頭到龜吼漁港,果然就看到螃蟹大軍囉!
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◎巧晏漁坊/室外環境
有的人會到漁市場中選購喜愛的螃蟹再請店家料理,但好料不需外求,
巧晏就有活跳跳尚青的螃蟹啦!
這樣看起來真的超壯觀的,大家都圍聚在廣場前選購螃蟹,
但眼尖的水晶,還盯著其它的海鮮,今天要大開吃戒啦!
不是為了豐富文章的內容,是因為水晶真的很愛吃,
而且新鮮的海鮮真的很好吃啊~~~
巧晏漁坊的價格非常透明,金額都標示在牆上,一目瞭然,不用怕會被貴
走或是灌水,選好之後馬上在客人的眼前秤重,水晶超喜歡這樣的做法呢!
這種"現撈"的海鮮,餐廳常常都以"時價"標註,一頓飯吃下來,
常常都是心驚膽跳,好有壓力,但在這完全能掌握自身荷包的胖瘦呢!
店家夥計說花蟹分大、中、小,當然價位也有所不同,選購前可得仔細的詢
問,才不會事後才來有的沒的喔!
水晶選了中型身材的花蟹,一兩是$70元,因為今天是專程來品蟹的,
所以大手筆點了兩隻花蟹唷!花蟹也是萬里蟹中的一種,
而且現在吃花蟹"尚對時"囉!
另外還選了小尾的紅魚,雖然魚身上的顏色是黑的,但夥計說這魚就叫紅魚
,可做清蒸也可煮湯,水晶今天也想喝魚湯,意外的,這魚不貴耶!
以兩個人的份量來說,剛剛好呢!
手掌般的大蛤,價格也是非常平價,水晶順手也選了兩顆,
真的覺得肚子越來越空虛啦!好像什麼都裝的下似的。
明蝦用烤的也不錯,水晶有瞄到明蝦的單價比螃蟹還高,
但是想到平常去的居酒屋,一隻明蝦的價格約莫來到250上下,
這價格是不是非常平價呢!?
仔細看看這裡頭放的可不是石頭唷!是玫瑰鮑,沒嚐過的水晶也點了一顆
呢!
玫瑰鮑的價格$500元還找1元,也是單價比較高的項目,但絕對值得一嚐唷
!
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◎巧晏漁坊/室內環境
選完現流的海鮮之後,水晶被帶到用餐區,巧晏的用餐區一共有三樓,
一樓有居酒屋的氛圍,用餐的氣氛相當融洽,不時傳來客人歡愉的笑聲。
除了現撈的海鮮,店裡也提供多種精緻美饌唷!看著牆上的菜單點就對啦!
二樓的用餐區白天時可遠挑海景,視野非常的棒,到了晚上雖看不到海,
點點的燈火把這片海絢染的更加迷人了。
不同於一樓張貼的大圖輸出,二樓以清水模呈現人文設計的質感,
這次北海岸的旅行,來到萬里龜吼,感覺真的很棒。
牆上收藏了風景攝影師的作品,將萬里拍的好美唷!
期盼水晶有一天,也能有很不錯的作品問世。
三樓是半露天的VIP用餐區,因為日前的颱風,目前沒有開放。
絕佳的視野,毫無阻礙,看著一群一群的人潮及車潮,非常有趣,
但因是半露天的空間,因此沒有冷氣唷!想坐戶外的人得要取捨才行。
在這可清楚看見漁船出海及入港,放眼過去就是汪洋大海,海天連成一線。
剛好補捉到漁船回來的畫面,遠山近海,都帶著藍色的朦朧,真是美極了。
◎巧晏漁坊/上菜秀
★毛豆/招待
毛豆的份量蠻多的唷,等待的時間,剛剛好可以解饞。
巧晏漁坊的上菜速度頗快,不會讓客人久等。
★清蒸大蛤/$155元($25元/一兩)
加了蔥花、枸杞與薑絲,湯汁裡有大海的鹹味及鮮味,剛蒸好要趁熱吃唷!
這湯汁若有碗白飯便足夠了呢!
★紅魚薑絲湯/$528元($40元/一兩)
新鮮的紅魚真的好好吃,魚肉緊實無腥味,魚的鮮甜也融入了魚湯,
淡淡的薑絲味,讓魚湯更加提味,這一大鍋湯最後還真見底了呢!
真是美味、真是讚啊!
★玫瑰飽/$499元
玫瑰鮑做成了沙拉,吃了一口,水晶就愛上這滑嫩又彈牙的口感了,
一般的代鮑是沒辦法比擬的唷!下次來,一定還要再點這道菜。
飽魚非常滑嫩又有咬勁,但不會咬不斷,鮑魚本身沒什麼味道,
加上美奶滋別有一番風味。
★明蝦/$324元($120元/一兩)
現烤的明蝦個頭頗大,去掉蝦殼之後蝦身還是非常有份量呢!
蝦肉表面帶點脆度,一咬下去可感受到蝦肉纖維交錯的口感,非常緊實唷!
新鮮的食材,簡單料理就超美味啦!
★比目魚邊鰭握壽司(一貫)/$70元
沒想到巧晏也有日式握壽司呢!立馬點水晶最愛的炙燒比目魚來品嚐,
一入口就快說不出話來囉!水晶還沒吃到重點美食-螃蟹耶!
怎麼好像前面出的這幾道菜,就已經把水晶的胃給征服了呢!
★煙燻鮭魚捲/$300元
剛剛的日式握壽司還意猶未盡,這道義式的煙燻鮭魚捲馬上又登場了,
鮭魚捲的香氣迷人,鮭魚順口並透著淡淡的煙燻風味,用這玻璃杯呈現,
也真的很吸睛呢!
★萬里蟹-清蒸花蟹/$1323元($70元/一兩)
蒸熟的花蟹紅白二色分明,更漂亮啦!今天吃的就是"尚青"的原味。
這個季節的蟹果然是個頭飽滿,忍不住玩起蟹敖,可能是常運動的關係吧!
蟹敖的肉較結實,也是水晶最喜歡吃的地方。
看到蟹黃就開心的笑啦!一定要放下相機,因為水晶的雙手都沒空啦!
螃蟹有一種獨特的海味,讓水晶吃的津津有味呢!
★打卡禮
目前來到巧晏用餐的客人,只要打卡就能享用冰沙唷!
◎巧晏漁坊/菜單
◎水晶隨手記
萬里蟹,為台灣的海產行銷品牌,為台灣新北市萬里區捕獲的海蟹,佔了台
灣八成以上的海蟹捕撈量,產地主要來自新北市富貴角外海的「西北漁場」
,萬里區漁民也發展出台灣第一的捕蟹產業。因此在2012年8月,新北市政府
成立「萬里蟹」品牌並積極行銷,萬里區漁民約定成俗使用螢光綠色的三股
特多龍繩來紮綁海蟹,也成為萬里蟹的一大特徵。
萬里蟹包含三大類海蟹:花蟹(鏽斑蟳)、三點蟹(紅星梭子蟹)及石蟳(善泳蟳
、顆粒蟳)。
新北市捕蟹產業源起於石門富基漁港,後由萬里區漁民發展出更專精的捕蟹
技術與漁船規模,因此萬里區成為台灣捕蟹漁業最重要的基地,捕撈海蟹量
佔台灣八成以上,萬里區四大漁港(野柳漁港、東澳漁港、龜吼漁港、萬里
漁港)更成為台灣海蟹最大集散地,年產量約500噸。
萬里蟹主要產量,來自新北市富貴角外海,東經120度40分以東、北緯26度
以南的「西北漁場」海域,但萬里漁夫在春夏4~5月時分,也會移往台中外海
及澎湖捕蟹,因此像台中梧棲港、澎湖馬公港、高雄興達港等,也是重要的
萬里蟹卸貨集散地。
巧晏漁坊資訊:
地址:新北市萬里區龜吼里漁澳62號之1
(龜吼漁夫市集標地斜對面)
電話:(02)2492-6999
營業時間:週一~週日/1100~2100
店休日:無
FACEBOOK粉絲團、官網:巧晏漁坊
備註:(1)座位席次約莫60席左右。
(2)附近有公有及私人收費停車場。
(3)現金消費,無加收10%服務費,可代客料理。
(4)如有未盡事宜,一切以巧晏漁坊公告為主。
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