冬天吃火鍋已經不稀奇，今天露易絲要介紹的這家吃火鍋還能享用到 黃金粥品 ，甚至TVBS、GQ、三立等媒體都報導過！
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「忻殿堂」，用老闆的名字「忻」命名，聽說老闆是從橘子涮涮鍋出來的~讓人更期待「忻殿堂」帶來的高品質鍋物。
「忻殿堂」位於忠孝復興站和敦化站中間，交通算很便利。而招牌以紅色為底，帶點中國古典奢華風格，讓人印象深刻。
「忻殿堂」走的是低調奢華風格，整體空間寬敞，共有約48個位置，其中最棒的是有三個大包廂，利用布簾區間隔一般位置區帶給客人更多隱密空間，需要的，露易絲建議一定要事先訂位！而一個人也不怕孤單，忻殿堂有吧台區，還能跟老闆互動！
「忻殿堂」價格屬於中價位，而凡點海鮮盛合類的套餐，還會附送黃金粥品！午餐來吃，花$240就能享用高品質肉品。
有別於一般火鍋店，忻殿堂使用的鍋子是 鑄鐵鍋 。
在煮的過程中會釋放出人體必須物質中的微量鐵質，還能讓食材受熱均勻！而忻殿堂的湯頭也很用心，用老母雞、豚骨、柴魚、昆布等十餘種蔬菜一起熬製而成，單喝湯也不會覺得死鹹膩，而有種甘甜滋味。
醬料部分，忻殿堂有自己的堅持- 以金桔搭配九種日本調味料製成，含有日式柴魚醬、金桔醬汁，還有水果醋參入醬料中，吃起來除了有淡淡水果香氣，特別是金桔香給人的清爽感，還能解火鍋的油膩感。
▲ 山藥蘆筍豆腐
冷豆腐口感綿密，加入山藥及蟹腳，更增添整體口感豐富度，冰涼滋味很讓人開胃！
▲ 蔬菜盤 (兩人份)
難得看到種類那麼豐富的菜盤，含有青江菜、高麗菜、金針菇、杏鮑菇、南瓜、芋頭、豆腐、玉米、番茄、玉米筍、蛤蠣等。
▲ 頂級霜降牛 $450
果然是PRIME級！霜降牛外觀粉紅，加上油花分布美麗不在話下，真讓人垂涎三尺~
涮至變色，約 5分熟 即可，帶點粉紅色澤牛肉是最好吃的！除了軟嫩，再帶些入口即化口感，油脂給的恰恰好，不需任何調味料，更能吃出原先的牛肉香氣，不得不讓人豎起拇指比個讚！
▲ 盛合海鮮盤(大) $1280
難以形容10 種新鮮海鮮入眼簾的興奮感！
裡面含有天使紅蝦、鮭魚、鯛魚、海鱸魚、蛤蜊、馬蹄蛤、草蝦、蚵仔、透抽、生食級干貝等高級海鮮食材。
完全沒有任何腥味，尤其配上忻殿堂特製湯頭，更能吃出海鮮的鮮甜！
蝦子由大的20cm天使紅蝦到小隻草蝦都能吃得到，蛤蠣也能吃到不同種類的大小顆，透抽Q彈好吃，這完全就是場海鮮盛宴！
露易絲最喜歡的就是那生食級的干貝，煮個約1-2分鐘剛剛好，除了帶有厚度外，大小還比10元硬幣還大，咬下去那厚實軟嫩口感，有讓人落淚的感動~
▲ 私房牛舌 $250
露易絲真心推薦！忻殿堂使用溫體牛的牛舌，每片都有一定的厚度份量。約涮個10秒鐘即可拿起，第一次跟牛喇舌是這種感受~ 吃起來軟嫩Q彈，完全沒有想像中的腥味！
配上沾牛舌的特製醬(南部手工醬油+自製高湯)，香菜味道很濃郁。
把原先的牛肉滋味又帶上更高的層次，$250元就能吃到完全覺得老闆佛心來著 >< 以後火鍋配料又要增添「牛舌」這個新選項了XD 讓人一吃就愛上!
▲ 蘆筍沙拉
露易絲剛好遇到這波活動→ 只要 打卡 就贈送忻殿堂的私房小菜。沙拉不會太過油膩，這盤配上火鍋吃剛剛好，清爽又讓人繼續開胃XD
▲ 黃金粥
凡點海鮮盛合類的套餐，還會附送黃金粥品！
利用剛剛熬煮過海鮮及蔬菜的湯底放入白飯，再加入蔥花、海苔絲和蛋，熬煮約15分鐘，店員會幫忙料理，所以不用擔心煮不好的問題。
這裡露易絲特別幫大家問了個問題：
Q : 平常外面的火鍋可以也這樣吃嗎?
A: 忻殿堂堅持使用食材去熬煮，而不是用調味粉，所以敢這樣給大家吃！如果是用調製粉的鍋底，吃起來會很鹹膩、口渴，也對身體有負擔。
黃金粥果然不溶小覷，原以為會像一般粥品一樣帶點稠度，但這湯多了剛剛熬煮過的海鮮味道，吸取滿滿食材精華的湯頭反而更加鮮甜，也不會鹹膩。
▲抹茶奶酪
主廚特製手做甜點。特別的是忻殿堂的奶酪是使用無糖豆漿和鮮奶為底，再配上抹茶，吃起來不會過於甜，還有淡淡的豆漿味道，蠻討喜的！
▲ 蔓越莓果醋&荔枝果醋
露易絲較喜歡蔓越莓的，酸甜滋味恰恰好，而荔枝味道較重。
忻殿堂CP值：★★★★▲。
以中價位價格吃到高價食物，真得很超值~ 尤其是海鮮盤，真的必點！點了還贈送黃金粥品，第一次吃到煮完火鍋後還能這樣阿莎力放下飯炊粥，完全不比一般粥品遜色>< 頂級牛肉和溫體牛舌也很令人稱讚~ 露易絲最後建議來到這一定要先訂位，尤其是多人包廂。
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★店家資訊
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷12號
電話：02-8771-3936
營業時間：星期二~星期日 12:00 - 23:00(周一公休)
以上文字皆由露易絲和阿雯個人看法，無任何酬勞。
需合作，請email至ivyshe56@hotmail.com 。
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