忠孝復興無國界．充滿驚奇與趣味的500元無菜單午間套餐──乃渥爾料理
[法式餐廳／台北東區]
位在東區的Wennce Naior乃渥爾料理，
以優雅裝潢和法式甜點而知名，是目前台北的當紅餐廳。
午間新推出平價無國界無菜單創意料理，平價500起就吃得到！
菜單就一個「？」，套餐包括前菜、副餐、湯品、主餐、甜點等，保留所有的驚喜。
覺得無菜單料理這樣玩超有趣的，文末幫推按讚喔！
#午間套餐 #無國界 #無菜單 #平價 #驚喜 #東區
或許是因為看多了部落客好友們的推薦， 所以不管有沒有吃過，
希沙良對於這一陣子台北較為當紅的幾家餐廳，大致都還算耳熟能詳…
尤其是因為娘親在外較喜歡套餐的形式，
前菜、副餐、湯品、主餐…最後再以甜點作為結尾，
雖然毎毎超過其肚量所及，然而畢竟要是在家裡，平常可沒有閒工夫這麼講究，
光是洗碗盤就累死寶寶，所以還不如在外頭享受就好。
也因此，像這樣以套餐形式呈現的精緻日式或者法式料理，希沙良也多會時時注意。
這一天，哥和娘親在前往東區逛街之前，
就先來到了一家已經有許多部落客好友推薦，
以法式料理為主的餐廳──Wennce Naior乃渥爾料理
這家餐廳有許多特色，
除了結合現代以及古典的裝潢讓人聯想到凡爾賽宮的鏡廳一角之外，
餐點也還算是精緻，尤其是具美麗排盤的法式甜點，在網路上更是具有相當的評價。
只不過，要是這些都已經被介紹過，那希沙良還要寫什麼呢？
答案是新近推出的無菜單料理，
這個相信大家在網路上爬文應該還不多見才是！
或許有人要説，無菜單料理也不是什麼新鮮事，這一家又有什麼厲害的地方呢？
重點就在於菜單上這個大大的「？」 啦！
也就是説，不到料理真正端到眼前，顧客根本不知道接下來會出現些什麼，
這一點就和其他無菜單料理餐廳在當客人坐下時，
就算是手寫的，也通常能夠在桌上看到今日菜單，
或者是至少服務人員會告知當日有幾項菜色可以選擇的方式大異其趣。
左&中／店内一角；右／這是我們的MENU，就只有一個大問號！
乃渥爾料理的平價無國界無菜單創意料理，
一共有三種不同的價位：NT$500、680、1280
只要NT$500起就吃得到以法式為主的無國界無菜單創意料理，而且還是套餐？
就算午餐的價位比較平實些好了，
然自從希沙良很多年前在台南曾吃到過這樣平價的套餐之外，
在台北可是從來未曾見過！
各種不同時段及時節用的菜單
印象中，台北的法國菜就是貴森森又吃不飽啊！
也因此更加讓人好奇，到底一張500元的鈔票在台北可以讓店家端出什麼樣的東西來。
當然，如果真的有完全不吃的食材，也可以預先告知，由廚房視情況加以調整，
但如此一來總是少了些有如體會瞎子摸象一般的樂趣與期待感。
左&中／店外招牌與燈飾；
右／本來入口處應該有個ATM大門的，這也是乃渥爾的特色，可惜我們到時送去維修了…
好了，接下來就讓我們看看這一天我們所吃到的套餐菜色，
由哥來透露一些給大家知曉吧！
首先第一道菜上的是沙拉，
畢竟乃渥爾料理還是間偏法式的餐廳，在上菜的順序倒是不會有太大的變動，
我們這一天吃到的是凱薩沙拉，
這個算是基本款，拌上凱薩醬汁的數款生菜、灑上麵包丁、配上小番茄…
據服務人員説，偶而也會更換醬汁為紫蘇梅醬，
不過這個還是要看主廚當天的搭配以及判斷。
比較有意思的地方，是以石版盛裝的沙拉上桌之後，
服務人員會拿來大塊的硬質帕馬森乾酪，
並且用工具在客人眼前現磨，將起司屑撒在沙拉的上方，
過程雖然簡單，但仍有點桌邊上菜秀的感覺，
這小小的動作不僅令人留下深刻印象，也讓沙拉的口味層次更多變化。
接下來第二道上的是前菜，
這一項在日式料理裡頭通常會出現醃漬菜色，
在法式料理裡頭一般出現的則會是各式的一口小點心之類，
然而這裡卻大大出乎我們的意外，居然送上了綜合炸物
服務人員説主廚在這一品上應該最近都是會以炸物為主。
難道我們來到的是美式餐廳嗎？笑
綜合炸物視當日食材也可能會有所變化，
像是海鮮的部分可能有會有不同種類的魚或中卷等，
我們這天吃到的包括炸雞翅、中卷鬚，以及紫薯和金針菇等蔬菜。
炸物都炸得十分香酥乾爽，
另外也有配上紅椒醬，吃起來不辣，反而帶有些許的甜味，
像是炸雞翅之類就很適合沾取搭配。
再來送上的是副餐，
這裡也跟一般法式餐廳在此時應該會送上麵包有所不同，上桌的居然是櫻花蝦炒飯
幸好使用的還是法式的排盤，將炒飯壓製成小圓飯餅的模樣，上頭再點綴上些許香草…
不然大概還真會以為自己是不是又跑錯地方了呢！
主廚的發想果然很給他無國界！
櫻花蝦的香氣足，炒飯粒粒分明，再搭配上些許的蛋香，娘親倒是滿喜歡的，
還拿來跟上一次在魚翅餐廳裡吃到的櫻花蝦炒飯作比較，
説是各有千秋，還分析得頭頭是道，看來娘親以後也可以當個美食評論家了！
※魚翅餐廳詳情請參見《台北魚翅餐廳．平民也能夠享受上流社會的頂級套餐──鼎極魚翅》一文。
接下來送上的湯品是牛肝菌菇湯，
最近跟牛肝菌真的很有縁，在義大利餐廳裡頭的燉飯見到它就算了，
連在素食餐廳裡都能見到其蹤跡，這一天則是運用其香氣做成湯品。
這當然算是牛肝菌的基本應用，不過在這份濃湯裡頭嘗得到一片片的菌菇，
有新鮮的，也有經過半乾燥的，口感各有不同；
湯上面還灑有一些培根碎之類的肉乾碎末調味兼添香。
※其他以牛肝菌菇入菜的菜色介紹請參見《忠孝新生平價法式．超高CP值頂級PRIME舒肥牛排，上菜囉！──Viva la fete》、《芝山早午餐．令人放鬆心情的温馨白牆健康美味小餐館──Green Kitchen 貳》等文。
然而比較有趣的，是上頭又加上了有如西班牙分子料理的泡沫，
看來這裡的大廚真的很喜歡玩混搭，也充分發揮玩心，將「？」所代表的驚喜感發揮到淋漓盡致，
真的不按排理出牌，讓人摸不著端倪。
不過，也就是這樣才有趣不是嗎？
接下來程序進入主餐，
畢竟這一天我們是兩人用餐，就算前面的菜色都相同，在主菜上還是幫我們搭配了不同的餐點…
第一款是鮮蝦貓耳朵，
以簡單的白醬奶汁加以拌炒，
圓圓的猫耳朶吃起來QQ具有嚼勁，搭配上新鮮彈牙的大隻蝦仁，
不管在外型還是口感上都真的是絶配。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
第二款則是茄汁雞肉燉飯，
在希沙良的定義中，只要燉飯能夠把湯汁給收乾，大抵上分數就不會太差，
至於有沒有跟道地的作法相同保留米芯，這個在口感上就見仁見智了。
這份帶有番茄微微酸香，並搭配大塊鮮嫩鶏肉的燉飯，
在口味上倒是很不錯，也讓它再度加分。
這二款上菜時，服務人員一樣有拿著帕馬森乾酪來桌邊現磨，
讓主餐的風味更加豐富。
不過，大家想也知道，根據往例，希沙良到這時一定會被娘親給拖累，
送上來的主餐，娘親根本只有各自試吃了一口就宣告陣亡，
依照本人在中午剛睡醒沒多久的胃容量，是絶對不可能吃完兩份主餐的，
當然也就只有麻煩店家幫忙通通打包回家了！
不過這也表示，即使是ＮＴ$500的午間套餐，也是分量十足，不用擔心吃不飽。
櫃台上畫有各種美麗繽紛圖樣的大理石版就是套餐甜點的盛盤
好了，要救回滿腹陣亡的娘親，只有靠甜點才有用！
在乃渥爾料理這裡，許多的餐點皆是以石板送上，甜點也不例外。
我們在進店的時候，早就看到了擺放在櫃台上頭、畫有各種美麗繽紛圖樣的大理石版，
這時候就是作為甜點的盛盤上桌。
由於這裡的甜點算是十分出名，我們也相當期待。
送上的一共有巧克力塔和芒果慕斯兩款，搭配的盤飾也各有不同。
在甜點正式送上之前，先出的是我們所點的附餐飲品
娘親點了熱茶，希沙良則是冰咖啡。
熱茶是杯裝的綠茶，
而冰咖啡基本上就是一杯美式的黑咖啡，沒有糖奶等調味，倒是可以喝到咖啡香。
這兩者用來搭配法式甜品稍偏甜的口味都很適合，
只是娘親後來開口問道：綠茶是不是沒有人加糖喝啊？實在讓哥有點無言。
巧克力塔上下層的巧克力都非常濃郁，
慢慢在口中化開的感覺真的只能以幸福兩個字來形容。
上層的似乎還有加入一些榛果醬之類，具有核果的香氣，
再灑上巧克力豆、綴上杏仁酥餅作為裝飾。
下方的盤飾其實是以包括巧克力醬、焦糖醬、
以及覆盆子醬等不同的水果醬所作畫而成，所以也都可以拿來食用。
我們的最愛當然是淺褐色的焦糖醬，另外紅黄兩種酸甜的果醬希沙良也很喜歡。
巧克力塔的盤飾主要是一圈圈旋迴的巧克力醬，再輔以花朶和其他的醬汁，
乍看有如行星繞太陽一般，很有創意。
以小杯裝盛的芒果慕斯一共分三層，
上層是充滿了芒果香氣的慕斯，中層是清爽酸香的血橙果凍，
下層則為口感濃郁的北海道奶酪，最上方則是綴以碎酥餅與玫瑰花瓣。
我們很奮力想要一層層先分開吃，再兩兩結合著吃，最後還要一口氣三層一起吃，
不過細緻精巧的法式甜點果然很難全部如願達成，
讓人有點小小給它意猶未盡…
或許是基因於此，娘親最後竟把盤飾上頭的所有果醬都一一給挖起來吃掉，
果然是蟻后無誤，笑
這一天，我們在寸土寸金的台北東區，
居然只以少少的NT$500就在法式餐廳吃到了整套的料理套餐，而且還相當飽足。
好了，大家也不要再問了，
就自己來到SOGO復興館斜對面的乃渥爾料理來試試看，
看看會有什麼不同的驚喜吧！
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160809 乃渥爾》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
Wennce Naior 乃渥爾料理
台北市大安區忠孝東路三段249號1F
02-2752-5205
11:30~ 22:00
11:30~14:00 午餐時段／14:00~17:00 下午茶時段／18:00~22:00 晩餐時段
※可刷卡，加收10％服務費。6歳以上低消為一份套餐
（中午時段NT$500起／下午茶時段NT$550起／晩餐時段低消NT$1280）
乃渥爾不提供兒童座椅，提供免費Wi-Fi。用餐時間90分鐘。
FB→Wennce Naior 乃渥爾料理
※台北捷運文湖線（MRT棕線）／板南線（MRT藍線）忠孝復興站，１號出口，徒歩約３分；
公車可搭至懷生國中、捷運忠孝復興站等站
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就算是手寫的，也通常能夠在桌上看到今日菜單，
或者是至少服務人員會告知當日有幾項菜色可以選擇的方式大異其趣。
左&中／店内一角；右／這是我們的MENU，就只有一個大問號！
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一共有三種不同的價位：NT$500、680、1280
只要NT$500起就吃得到以法式為主的無國界無菜單創意料理，而且還是套餐？
就算午餐的價位比較平實些好了，
然自從希沙良很多年前在台南曾吃到過這樣平價的套餐之外，
在台北可是從來未曾見過！
各種不同時段及時節用的菜單
印象中，台北的法國菜就是貴森森又吃不飽啊！
也因此更加讓人好奇，到底一張500元的鈔票在台北可以讓店家端出什麼樣的東西來。
當然，如果真的有完全不吃的食材，也可以預先告知，由廚房視情況加以調整，
但如此一來總是少了些有如體會瞎子摸象一般的樂趣與期待感。
左&中／店外招牌與燈飾；
右／本來入口處應該有個ATM大門的，這也是乃渥爾的特色，可惜我們到時送去維修了…
好了，接下來就讓我們看看這一天我們所吃到的套餐菜色，
由哥來透露一些給大家知曉吧！
首先第一道菜上的是沙拉，
畢竟乃渥爾料理還是間偏法式的餐廳，在上菜的順序倒是不會有太大的變動，
我們這一天吃到的是凱薩沙拉，
這個算是基本款，拌上凱薩醬汁的數款生菜、灑上麵包丁、配上小番茄…
據服務人員説，偶而也會更換醬汁為紫蘇梅醬，
不過這個還是要看主廚當天的搭配以及判斷。
比較有意思的地方，是以石版盛裝的沙拉上桌之後，
服務人員會拿來大塊的硬質帕馬森乾酪，
並且用工具在客人眼前現磨，將起司屑撒在沙拉的上方，
過程雖然簡單，但仍有點桌邊上菜秀的感覺，
這小小的動作不僅令人留下深刻印象，也讓沙拉的口味層次更多變化。
接下來第二道上的是前菜，
這一項在日式料理裡頭通常會出現醃漬菜色，
在法式料理裡頭一般出現的則會是各式的一口小點心之類，
然而這裡卻大大出乎我們的意外，居然送上了綜合炸物
服務人員説主廚在這一品上應該最近都是會以炸物為主。
難道我們來到的是美式餐廳嗎？笑
綜合炸物視當日食材也可能會有所變化，
像是海鮮的部分可能有會有不同種類的魚或中卷等，
我們這天吃到的包括炸雞翅、中卷鬚，以及紫薯和金針菇等蔬菜。
炸物都炸得十分香酥乾爽，
另外也有配上紅椒醬，吃起來不辣，反而帶有些許的甜味，
像是炸雞翅之類就很適合沾取搭配。
再來送上的是副餐，
這裡也跟一般法式餐廳在此時應該會送上麵包有所不同，上桌的居然是櫻花蝦炒飯
幸好使用的還是法式的排盤，將炒飯壓製成小圓飯餅的模樣，上頭再點綴上些許香草…
不然大概還真會以為自己是不是又跑錯地方了呢！
主廚的發想果然很給他無國界！
櫻花蝦的香氣足，炒飯粒粒分明，再搭配上些許的蛋香，娘親倒是滿喜歡的，
還拿來跟上一次在魚翅餐廳裡吃到的櫻花蝦炒飯作比較，
説是各有千秋，還分析得頭頭是道，看來娘親以後也可以當個美食評論家了！
※魚翅餐廳詳情請參見《台北魚翅餐廳．平民也能夠享受上流社會的頂級套餐──鼎極魚翅》一文。
接下來送上的湯品是牛肝菌菇湯，
最近跟牛肝菌真的很有縁，在義大利餐廳裡頭的燉飯見到它就算了，
連在素食餐廳裡都能見到其蹤跡，這一天則是運用其香氣做成湯品。
這當然算是牛肝菌的基本應用，不過在這份濃湯裡頭嘗得到一片片的菌菇，
有新鮮的，也有經過半乾燥的，口感各有不同；
湯上面還灑有一些培根碎之類的肉乾碎末調味兼添香。
※其他以牛肝菌菇入菜的菜色介紹請參見《忠孝新生平價法式．超高CP值頂級PRIME舒肥牛排，上菜囉！──Viva la fete》、《芝山早午餐．令人放鬆心情的温馨白牆健康美味小餐館──Green Kitchen 貳》等文。
然而比較有趣的，是上頭又加上了有如西班牙分子料理的泡沫，
看來這裡的大廚真的很喜歡玩混搭，也充分發揮玩心，將「？」所代表的驚喜感發揮到淋漓盡致，
真的不按排理出牌，讓人摸不著端倪。
不過，也就是這樣才有趣不是嗎？
接下來程序進入主餐，
畢竟這一天我們是兩人用餐，就算前面的菜色都相同，在主菜上還是幫我們搭配了不同的餐點…
第一款是鮮蝦貓耳朵，
以簡單的白醬奶汁加以拌炒，
圓圓的猫耳朶吃起來QQ具有嚼勁，搭配上新鮮彈牙的大隻蝦仁，
不管在外型還是口感上都真的是絶配。
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第二款則是茄汁雞肉燉飯，
在希沙良的定義中，只要燉飯能夠把湯汁給收乾，大抵上分數就不會太差，
至於有沒有跟道地的作法相同保留米芯，這個在口感上就見仁見智了。
這份帶有番茄微微酸香，並搭配大塊鮮嫩鶏肉的燉飯，
在口味上倒是很不錯，也讓它再度加分。
這二款上菜時，服務人員一樣有拿著帕馬森乾酪來桌邊現磨，
讓主餐的風味更加豐富。
不過，大家想也知道，根據往例，希沙良到這時一定會被娘親給拖累，
送上來的主餐，娘親根本只有各自試吃了一口就宣告陣亡，
依照本人在中午剛睡醒沒多久的胃容量，是絶對不可能吃完兩份主餐的，
當然也就只有麻煩店家幫忙通通打包回家了！
不過這也表示，即使是ＮＴ$500的午間套餐，也是分量十足，不用擔心吃不飽。
櫃台上畫有各種美麗繽紛圖樣的大理石版就是套餐甜點的盛盤
好了，要救回滿腹陣亡的娘親，只有靠甜點才有用！
在乃渥爾料理這裡，許多的餐點皆是以石板送上，甜點也不例外。
我們在進店的時候，早就看到了擺放在櫃台上頭、畫有各種美麗繽紛圖樣的大理石版，
這時候就是作為甜點的盛盤上桌。
由於這裡的甜點算是十分出名，我們也相當期待。
送上的一共有巧克力塔和芒果慕斯兩款，搭配的盤飾也各有不同。
在甜點正式送上之前，先出的是我們所點的附餐飲品
娘親點了熱茶，希沙良則是冰咖啡。
熱茶是杯裝的綠茶，
而冰咖啡基本上就是一杯美式的黑咖啡，沒有糖奶等調味，倒是可以喝到咖啡香。
這兩者用來搭配法式甜品稍偏甜的口味都很適合，
只是娘親後來開口問道：綠茶是不是沒有人加糖喝啊？實在讓哥有點無言。
巧克力塔上下層的巧克力都非常濃郁，
慢慢在口中化開的感覺真的只能以幸福兩個字來形容。
上層的似乎還有加入一些榛果醬之類，具有核果的香氣，
再灑上巧克力豆、綴上杏仁酥餅作為裝飾。
下方的盤飾其實是以包括巧克力醬、焦糖醬、
以及覆盆子醬等不同的水果醬所作畫而成，所以也都可以拿來食用。
我們的最愛當然是淺褐色的焦糖醬，另外紅黄兩種酸甜的果醬希沙良也很喜歡。
巧克力塔的盤飾主要是一圈圈旋迴的巧克力醬，再輔以花朶和其他的醬汁，
乍看有如行星繞太陽一般，很有創意。
以小杯裝盛的芒果慕斯一共分三層，
上層是充滿了芒果香氣的慕斯，中層是清爽酸香的血橙果凍，
下層則為口感濃郁的北海道奶酪，最上方則是綴以碎酥餅與玫瑰花瓣。
我們很奮力想要一層層先分開吃，再兩兩結合著吃，最後還要一口氣三層一起吃，
不過細緻精巧的法式甜點果然很難全部如願達成，
讓人有點小小給它意猶未盡…
或許是基因於此，娘親最後竟把盤飾上頭的所有果醬都一一給挖起來吃掉，
果然是蟻后無誤，笑
這一天，我們在寸土寸金的台北東區，
居然只以少少的NT$500就在法式餐廳吃到了整套的料理套餐，而且還相當飽足。
好了，大家也不要再問了，
就自己來到SOGO復興館斜對面的乃渥爾料理來試試看，
看看會有什麼不同的驚喜吧！
其他相片請見KISARA的天空相簿
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11:30~ 22:00
11:30~14:00 午餐時段／14:00~17:00 下午茶時段／18:00~22:00 晩餐時段
※可刷卡，加收10％服務費。6歳以上低消為一份套餐
（中午時段NT$500起／下午茶時段NT$550起／晩餐時段低消NT$1280）
乃渥爾不提供兒童座椅，提供免費Wi-Fi。用餐時間90分鐘。
FB→Wennce Naior 乃渥爾料理
※台北捷運文湖線（MRT棕線）／板南線（MRT藍線）忠孝復興站，１號出口，徒歩約３分；
公車可搭至懷生國中、捷運忠孝復興站等站
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市府站義大利麵．想起來都會微笑的物美價廉超值套餐──麵工坊
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美味在於熟成──歐華酒店地中海牛排館．（上）／（下）
隱身國宅美味小店──拉米廚房（已歇業）
24小時的義大利麵──Yes58（永和店已改變業態，請至其他分店）
──甜點、咖啡、輕食茶店的延伸閲讀《台北東區．板南線／忠孝復興～國父紀念館》──
國父紀念館輕食下午茶．坐設計陽光屋啜咖啡喀薄脆餅──LUCKY FIVE
手工鳳梨酥．坐夢幻店面盡享鳳梨酥界的LV好滋味──戀戀巴黎
忠孝敦化咖啡廳．結合香港雞蛋仔與口腔保健的趣味複合店──Visiro Café & Smile Beauty
忠孝敦化下午茶．少女的心中總住著一位公主──高跟鞋公主
試喝後再買！新型態即溶咖啡店──西雅圖極品咖啡．貝瑞斯塔市集
ROCK風可愛系午茶──C.C.KISS／東區早午餐．逛街中途美味甜點好去處──C.C.KISS[再訪]
東區平價午茶──DIVANO
DDC──繽紛時尚，好吃又好逛（已撤出台灣）
放在口袋不想拿出來的50 FIFTY／難得的再訪文──50 FIFTY
上萬餐具用餐體驗──皇家哥本哈根咖啡輕食
華麗度大增，西雅圖極品嚴焙
書香、咖啡香──K’s Café
愛你愛我的LOVE café（二度休業中）
巴黎小公寓與大猫猫
台北最夯的時尚雷店──小b.咖啡
不是is coffee!!??的忠孝伊是（改裝中）
夢の烘焙小屋菓本多田（光復店已歇業，請至板橋烘焙房）
巴黎街頭的小館──Le Goût de Paris（已歇業）
粉色祕密花園──好樣Bon Bon
奧地利咖啡廳Amadeus
灑緑茶館（真相版）
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