位於新竹的關新路,有台北信義區的美名,號稱地價很貴,是有錢人的居住首選。所以附近隱藏很多美食餐廳,這次Aiwa 要和大家分享「元鮨壽司」新鮮的魚肉,包裹著香甜的肉汁和滑滑的油脂,配上Q彈的壽司飯,超級美味!別以為魚肉巨大就是贏家,師傅的技巧也很重要!壽司和米飯比例拿捏得宜,而且米飯不會捏得鬆散,入口就化開,握壽司水準很高!
其他料理也很不錯!只是生意很好,服務需要再加強,不過美味值得等待,喜愛吃生魚片和壽司的老饕,絕對會愛上這裡,肥嫩生魚片,鮮甜味擋不住,壽司超級好吃啊!
沒有華麗的門面,大片的落地窗,配上白色的簡約招牌,憑藉著美味料理,吸引眾多美食愛好者來品嘗。
一樓的吧台區,可以親眼欣賞師傅的精湛手藝,堪稱美食VIP特區。
門口附近,有一個巨大的魚缸,超美的黑色魟魚在裡面優游,非常吸睛。
像我們這種攜家帶眷的,比較適合二樓用餐,環境很寬敞。
走上二樓樓梯,會看到日本的面具,有天狗和狐狸,裝潢布置蠻有日式風味的。
使用的餐具也十分有日式風格,每個餐桌上都有一壺熱騰騰的麥茶。
網路上超多人推薦「元鮨壽司」的一貫握壽司,可以選擇喜歡的魚肉,或者是直接選擇勝手丼,可以品嘗到多種魚肉。
燒烤類的單品,口味也做得不錯~~Aiwa 蠻推薦的。
整體價格算是平價,料理的種類豐富,滿足饕客的需求。
還有每日限量的私房菜,是一般日式料理少見的菜色。
冬天即將到來,所以這裡也有推出鍋類料理。
湯頭是柴魚湯底,屬於比較清淡,適合大人小孩共食。
「海鮮鍋」的水準很高,沒有腥味,川燙過後的牡蠣好鮮美,扇貝很有彈性,蝦子很新鮮,肉質緊緻甘甜,海鮮類大勝!蔬菜類就比較一般口味。
「揚出豆腐」嫩嫩的口感,適合小孩享用。我比較偏愛外皮酥脆的炸豆腐,這裡的外皮偏軟,有點可惜!不是我的菜。
喔耶~~~今日的重頭戲上菜囉!是尺寸巨大的握壽司耶~~鮪魚旁邊的比目魚緣側採用鰭旁的部位,具有豐富的油脂,口感很棒!
這肥嫩又飽滿的油花,入口超多汁的~~鮭魚握壽司一貫40元,壽司飯不會乾澀,醋飯帶著甘甜感,不會過度酸澀。
這道炙燒過「干貝握壽司」好吃到爆表阿!表皮帶有一絲酥脆感,內裡則是柔軟又甘甜,Aiwa 給它120分!一定要點它。
老饕最愛的鮪魚握壽司,肉質鮮美,舌尖上都是甘甜的油脂,太幸福了!不去日本築地,也能品嘗如此到位的壽司。
分量扎實的「鮭魚頭」烘烤過後,香氣好迷人!淋上新鮮的檸檬汁,更能襯托鮭魚肉的美味。
酥脆的魚皮上有著豐富的油脂和膠質,充滿營養。
塗抹的柚子胡椒粉也很厲害!不是只有辛辣,還帶著一抹甘甜,更加凸顯鮭魚肉的細緻口感。
滿是油脂的鮭魚頭,滋味滑嫩,我個人喜歡這個濃郁的魚肉,吃起來不會乾澀。
雞肉串燒登場,肉質軟嫩,十分有彈性,配上特製的醬料,和鮮脆的蔬菜切片,大口滿足啊!
最後是外型超可愛的培根麻糬串,QQ的麻糬和脆脆的培根,居然可以完美的融合再一起,鹹鹹甜甜的口感,好好吃~~
我超愛這道培根麻糬串,太適合當結尾之作,烤得脆脆的培根,香味很棒!和Q彈的麻糬,口感很有層次。
整體而言,「元鮨壽司」的食材新鮮,料理手法出色,真心不騙!值得一吃的日式美食。
元鮨壽司
電話:03-5770886
地址:新竹市東區關新路197號(近新莊火車站,步行約五分鐘)
營業時間:11:00-14:00 / 17:30-21:00
本文為合作撰稿
本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)內容僅供參考。
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