原文出處:西西烹飪筆記
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這個月才剛剛開幕的大叔眷村牛肉麵，地點非常隱密，隱藏在世界街一棟豪宅(画上川)的窄巷內，不是時常在這一帶流連的人，很難發現。
![[食記] 新竹。大叔眷村牛肉麵。地點超神祕der!!](https://3.bp.blogspot.com/-C_MSfezxt28/WAdaHmvLTHI/AAAAAAAAjx0/biI6_HuEKqsAigklaODvClaf1qksbVLQQCLcB/s1600/DSC04604.JPG)
從画上川右側的這條90巷走進去，不要懷疑，一路走到底。。。
![[食記] 新竹。大叔眷村牛肉麵。地點超神祕der!!](https://4.bp.blogspot.com/-EYUsBX4Mfa8/WAdaJ820flI/AAAAAAAAjyQ/pkoLmz_5RvkkCNPZb0JFKxGHQH-BaNfwwCLcB/s1600/DSC04635.JPG)
向左看，就會發現這個透出溫暖橘光的老公寓，招牌上寫著大叔牛肉麵，就是這兒了!
![[食記] 新竹。大叔眷村牛肉麵。地點超神祕der!!](https://2.bp.blogspot.com/-E97P3VDMm_Q/WAdaJINY9CI/AAAAAAAAjyI/jolVnIuV1CQx3RhATKxgc31uPTkXTOVzwCLcB/s1600/DSC04633.JPG)
![[食記] 新竹。大叔眷村牛肉麵。地點超神祕der!!](https://2.bp.blogspot.com/-ferLiMMqnbY/WAdaIt7dRlI/AAAAAAAAjyE/6SvpttreANUtix7vIMPyDhTU81rcpVPpACLcB/s1600/DSC04631.JPG)
推開門進來，店內只有四桌，六點晚餐時間已經幾乎坐滿，很慶幸得到最後一個空桌。
![[食記] 新竹。大叔眷村牛肉麵。地點超神祕der!!](https://4.bp.blogspot.com/-a98dCGLGq2g/WAdaIdojqWI/AAAAAAAAjx8/VPdb2ZnKHREpOVSpzcbnZ9hyPHQzvwuzACLcB/s1600/DSC04630.JPG)
先填好單子，到櫃檯結帳，帶著號碼牌回到自桌，就等著餐點送上來。
![[食記] 新竹。大叔眷村牛肉麵。地點超神祕der!!](https://2.bp.blogspot.com/-6bIg5I1TFO8/WAdaGD4FgkI/AAAAAAAAjxk/RVxRm5WnPOwGRnOr9Ma0QnswUao7NYf6wCLcB/s1600/DSC04585.JPG)
第一次來一定要先品嚐大叔眷村牛肉麵，也就是所謂的紅燒牛肉麵，湯頭嚐起來微辣、不會太鹹，也沒有太鮮甜的人工調味，帶著豆瓣醬熬煮出來的滋味，湯頭味道很自然，吃完也不覺得口乾舌燥，稍寬的手工麵條吃起來有些軟，沒有Q彈的口感，令人有點失落，牛肉帶著點嚼勁，不是燉得很軟爛那種，吃得到牛肉本身的鮮度。
![[食記] 新竹。大叔眷村牛肉麵。地點超神祕der!!](https://4.bp.blogspot.com/-1Xq0Fgj_X80/WAdaGcMik1I/AAAAAAAAjxs/z1jTxuiSWV8OTrdy9ctw3O7znucgeJkJQCLcB/s1600/DSC04593.JPG)
水餃並沒有想像中大顆，照片看起來略大，餃皮有彈性，肉餡飽滿，吃不太到高麗菜的味道，要價一顆6元的水餃，表現平庸。
![[食記] 新竹。大叔眷村牛肉麵。地點超神祕der!!](https://3.bp.blogspot.com/-MOZLWY8iyZ4/WAdaHi_BnTI/AAAAAAAAjxw/tL9cMAaG1ZopwncUGQ_vA6_Y--3MmmPwACLcB/s1600/DSC04608.JPG)
![[食記] 新竹。大叔眷村牛肉麵。地點超神祕der!!](https://1.bp.blogspot.com/-99By6H3R5u8/WAdaHs8DYZI/AAAAAAAAjx4/rOyxzjRH0uM7bolBpIkvHkXReIg1NFyCQCLcB/s1600/DSC04619.JPG)
綜合拼盤的價位很平實，加熱過的豆干、海帶、滷蛋三拼，送上桌時沒有淋醬汁，可以自行淋上油膏，我不愛醬汁就這樣直接吃，也還不錯!
![[食記] 新竹。大叔眷村牛肉麵。地點超神祕der!!](https://3.bp.blogspot.com/-CqnvBJxxz3c/WAdaGAyENzI/AAAAAAAAjxo/Ru6mr8FvyC44c86EY1BueKi1bJOn1wSCQCLcB/s1600/DSC04596.JPG)
菜單上的字實在是太小了!
![[食記] 新竹。大叔眷村牛肉麵。地點超神祕der!!](https://2.bp.blogspot.com/-_rL08MOzG1o/WAdaSyNsJsI/AAAAAAAAjyY/uNjUQ6IhmCwniJZGn1bYlsxEC56FmdaOACLcB/s1600/DSC04581.JPG)
近拍給各位看看!下次我還會想來試試他的韭菜水餃和酸辣湯!
![[食記] 新竹。大叔眷村牛肉麵。地點超神祕der!!](https://3.bp.blogspot.com/-DKicyB4RSl0/WAdaS_UCK2I/AAAAAAAAjyc/JqwRLCed0w4o_cykexuqoMHSiTYYSITKgCLcB/s1600/DSC04582.JPG)
比較好奇的是，為什麼一家剛開幕、地點又隱蔽到不行的店，客人可以絡繹不絕的找進來，還好我六點就到，之後來的客人都要在外面排隊了!
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《餐廳資訊》
大叔眷村牛麵
新竹市世界街90巷5號
03-5153166
《西西的旅行部落格》
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