今天沙拉要和大家分享的是東區日式料理，一般來說很多人找美食都是在街頭巷弄間，忽略了百貨公司中也有味美的日式料理，而且價位並不會太貴
就讓沙拉我帶大家來看看在東區SOGO復興館(BR4)開業近10年的『えんEN和食』，既然是在SOGO復興館，交通上絕對沒有問題，捷運忠孝復興站出口就可以進入百貨公司，再坐電梯上11樓即可
不是周年慶時間用餐時間人潮還是滿滿，直到下午4點左右人潮才散去
這裡提供130個座位區，也有可容納4~16人的包廂
像這樣的私人包廂用起餐來相當自在
部分位置還能看到10樓的景觀造景，真的很舒適
用餐環境有濃濃的日式風情
話不多說趕快帶大家看看沙拉昨天下午點了些甚麼
乍看下還以為一開始就上了甜點豆花，這道名為"自家製手工豆腐"
選用的大豆是來自美國的非基改的，透過美國種子驗證協會認證，沒有農藥殘留，是標準的優良品種
這麼聽起來就可以放心使用
旁邊一壺無糖豆漿，好香的豆香，豆腐吃完時我們還單喝這濃醇的豆漿
口感綿密香醇即便長的這麼像口感還是與豆花不同的
鮭魚秋天柚香高湯漬
這道屬於冷菜，秋天正是鮭魚肥美的時候，油脂豐厚當涼菜帶點柚子的香氣很清爽，是很棒的開胃菜
炭烤大麥豬岩鹽烤
台灣大麥豬就是以大麥飼養，一點豬腥味都沒有，雖然切的厚，但並不難咀嚼，吃起來紮實中再帶點脆口
小火慢烤20~30分鐘呈現粉紅色的九分熟就是最佳的食用熟度，可沾些岩鹽，提升肉汁的鮮甜味
特製軟骨雞肉棒
遠看還真像兩條香腸XD，一般的雞肉棒都使用雞胸肉製作，『えんEN和食』使用的是雞腿肉，肉質軟嫩不柴不澀就是雞腿的特色，再加入雞軟骨增加咀嚼的口感
當然炭烤的公力也很重要，將肉汁鎖在裡面
中間附上的是紅羽土雞蛋黃，雞肉棒沾覆著土雞蛋，吃起來滑潤許多
土雞卵玉子燒
嚴選紅羽土雞蛋加入當日熬煮、過濾費時兩小時的柴魚高湯製成，吃起來飽水度足夠，一層又一層的柔嫩口感與濃醇蛋香搭配的恰到好處
蒜香飯
一端上桌就香氣四溢，將蒜頭炒至香氣濃郁，再倒入北海道的冠軍米-夢美人米，一起拌炒均勻吸附蒜香，再以些許調味料做調味，看似簡單卻是一道高人氣料理
從日本EN開幕到現在近20年不敗菜色之一
上面的海苔絲與紫蘇香氣，讓蒜香飯更加分
我吃到這米飯就讓我想到「鶿克米TSUKUMI」他也是使用夢美人米吃過一次就令人回味無窮
炭烤土雞牛蒡土鍋飯
特選的台灣土雞腿肉、牛蒡與北海道夢美人米依同放入以柴魚高湯炊煮，達到他Q彈有黏性特性，
一鍋飯中有兩種土雞肉的作法，鋪在上層的是碳烤過的土雞腿肉，讓我們同時可以品嘗到不同的味道
一開始一定要先吃原味
均勻攪拌時還能看到鍋底些微的鍋巴，喜歡吃鍋巴的朋友吃起來會覺得特別香，接著再倒入柴魚高湯到飯中，享受茶泡飯的美味，兩種吃法滿足您的味蕾
記得來『えんEN和食』別錯過他的甜點我們兩了幾品外面比較不常見的來和大家分享
自家製二色蕨餅
以日本進口的蕨餅粉製作，他是經過曝曬的蕨菜根磨成的粉，和我們台灣的洋菜吃起來不同，蕨餅吃起來除了軟Q外又多了份細緻感
可沾一旁的台灣黑糖蜜吃，甜而不膩，讓人忍不住一直想去沾
白芝麻慕斯與冰淇淋
以豆漿、牛奶、胡麻醬、鮮奶油....等食材製成的白芝麻慕斯，入口芝麻香氣十足
搭配焙茶製成的冰淇淋，濃厚的茶香瞬間去油解膩
