位於中和景新街上，有一間麵線店
老闆是從景新街383巷全家對面路邊攤做起來的，基本上只要是住附近的居民
應該多多少少都有印象，因為當時可算是小有名氣的店家之一
現在為了讓大家有更衛生的環境，才因此換成了店面
店內環境
店家的空間不算大
但是有著舒適的裝潢以及空間
再加上冷氣以及電風扇的加持，在小吃店來說
已經算是等級非常高的一家店了
菜單
店內主要是賣XO醬麵線、豬血糕這二種小吃
而麵線裡的大腸、赤肉丁甚至是XO醬、辣醬
全部都能單買哦~!
另外他們麵線的配料，全部都是分開煮的
這樣子做味道就不會混在一起
而且老闆也都有加蓋
完全不用怕有髒東西飛進去
餐點上桌囉!!
XO醬大腸赤肉丁麵線 55元
這麵線看起來就令人食指大動
上面滿滿豐富的配料和醬料
整個都舖滿滿滿
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店裡最厲害最不能錯過的就是加在麵線上的XO醬
這是老闆自己獨家研發，採用真的干貝(非等級較低廉的腰子貝)
味道絕對是一絕~
老闆超大方直接加一大匙，如果覺得味道不夠要重一點
也可以跟老闆說
先攪拌一下~
加入XO醬的麵線
微微的鹹香味~而且一點都不油膩
完全能取代油蔥的香氣，卻沒有油蔥的油膩味~
味道超級深厚的~無法言語形容
因為這XO醬裡面一定加了很多食材
才能熬製成這麼厲害的醬料
溫和順口，卻又有多層次的味道~
還真的第一次吃到加入XO醬的麵線
另外他們的大腸也都是先滷過
等到客人點的時候，再加入麵線之中
這邊跟其它地方有些許不一樣的地方
還有他們是加赤肉丁，這也都是老闆自己親手做的
另外不能錯過的還有他們的辣醬
是老闆自己炒的朝天辣椒
味道一點都不會死辣，或是一吃馬上衝上天的辣
而是慢慢，卻有深厚味道的辣~
這個辣也是不能小看的
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米血糕 25元
老闆先將米血糕切成一小塊一小塊
再淋上老闆特製的醬油膏以及花生粉
他們的醬油膏跟一般不一樣
因為老闆加入他的XO醬下去調過之後
再淋上去的，味道也是非一般醬油膏能比擬
XO醬讓醬油膏味道更加豐富
如果覺得麵線中的大腸或赤肉丁不夠
也可以單點哦~~
此外，如果喜歡他們的XO醬或辣醬
他們也都有單賣
這都是老闆自己炒的
跟澎湖的味道完全不一樣
另外也有分辣味和沒有辣的
光看瓶身就知道
裡面的食材多到數不清~~
可見這碗醬料的味道多豐富
最後吃著吃著~~吃完了
結論：
今天來到中和景新街上開了數十年的
【中和】悍醬XO醬麵線-自行研發的獨特XO醬大腸麵線
他們之所以可以開這麼久，果然有過人之處
尤其是他們的那個XO醬，簡直就是店裡的靈魂
味道比油蔥更香、卻沒有油蔥的油膩感~
這種獨樹一格的麵線
是當今少見，喜歡吃麵線的一定要來嚐嚐看
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聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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延伸閱讀，繼續看下去：
店名：悍醬XO醬麵線
營業時間：平日 早上11:00~20:30 假日10:30~20:30 周二公休
地址：新北市中和區景新街471號
地圖：
