記得今年的冬天沙拉曾經在101吃過『梅光軒』那時候店裡面根本就沒位置，還等到晚上8點多後直接坐在美食街吃起來，周日的早上沙拉到板橋火車站拿麵包，就依約前往位在捷運府中站出口的『梅光軒』用午餐，來的時候店門還沒開就聽到排隊的老夫婦說早點來等一下才不會排那麼久，我還小聲跟牛牛說才剛開門會有很多人嗎，為什麼他要在門口等，果然營業時間一到不到半小時就客滿了，之後到離開的2點半排隊人潮都沒斷過，看起來的確是厲害
白天來梅光軒坐在窗邊陽光灑進室內感覺很舒服，雖然今天下雨，但採光還不錯
裡面是狹長型的，也有吧台區提供人數較少的朋友
『梅光軒』的歷史演進
2012年成為米其林調查員的推薦店之一
沙拉拍了幾頁昨天有點的餐點菜單給大家參考
桌上放了各式的調味料，除了辣椒粉有些微使用到外其他都沒派上用場，吃他原為拉麵就很夠味了
味噌拉麵
味噌使用的大豆嚴選北海道的產
手工製作的味噌富含多種蔬食的精華
香醇濃郁的味噌湯頭，才放一會表面馬上有一層薄薄的膠質，這是精華的所在喔
看到限定兩個字就表示必點，蝦油拉麵一端上桌還沒吃就鮮味十足
特製的蝦油以及黃金比例調製，風味獨特
湯體本身也可以喝，濃郁卻不死鹹
鮮蝦也是去殼方便食用
除了湯頭，叉燒肉也是拉麵的精髓之一
我還蠻喜歡拉麵裡面放的筍乾，清脆又夠味
麵條真彈牙
為了保持其風味及口感，梅光軒的麵不能打包及外帶，限內用
除了拉麵好吃外，梅光軒也有提供飯類
月見咖哩飯
秘傳日式微辛咖哩醬，吃第一口時覺得味道香濃，再多吃兩口伴隨的辛香感就來了，敢吃辣的朋友應該會很喜歡喔
吃了原味的咖哩飯後我們將生蛋黃刺破與微辣肉燥和咖哩飯拌再一起吃，口感滑順
吃了辣口又美味的咖哩飯，點杯飲料來喝喝
可爾必思和蘋果汁都是很解渴解辣的飲料喔
梅光軒也有提供開水給大家喝
小菜的部分店家主打的是南瓜可樂餅
不過我一看到起司麻糬燒就無法控制了，改點起司麻糬燒也很棒
乳香味十足的起司從麻糬爆漿出來誰又能抗拒呢
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