位於蘆洲的復興路與民族路交叉口上
有一間在地人推薦的
【蘆洲美食】小邱豬腸冬粉-不油不膩的豬腸冬粉
這家我少說也經過幾百次以上
但一直都沒有走進去過，直到有在地人推薦
我決定來品嚐看看他的味道
店內環境
這邊的店內空間是老闆自己家兼做生意的方式
空間不算大，但有電視和電風扇
還算可以~至少是乾淨的
菜單
這裡主打的就是豬腸冬粉
除了豬腸外，還有嫩肉、貢丸可以選擇
豬腸冬粉 60元
這碗豬腸冬粉令我出忽預料的清澈
因為一般的豬腸冬粉的湯，都會因為豬腸的關係
變的很油膩，但他們光用看的就很清~
這種我喜歡~~
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上面會加一點老闆自製的泡菜
這泡菜和外面一般鹹到要命的泡菜不一樣
就算單吃，味道也剛剛好
也不會死辣或死鹹
湯頭比較清澈的關係
所以冬粉吃起來就不會油油膩膩的
不然每次吃店家的豬腸冬粉，都好油膩膩~
豬腸也沒有臭腥味，而且軟Q的口感適中
而且這邊可以選擇比較瘦還是比較肥的
比較肥的裡面就有保留油脂，這種味道比較香
但也比較油，不過跟外面比起來
還是算是不油膩的~
此外，可以建議大家泡菜和冬粉一起吃
這樣子的口感和味道會剛剛好哦~
湯頭看起來雖然清澈
但是滿有味道的，因為這是高湯煮的~
吃著吃著~吃完了
結論：
今天來到蘆洲復興路上的
【蘆洲美食】小邱豬腸冬粉-不油不膩的豬腸冬粉
布咕經過百次店門前，都一直沒有走進去吃過，真是一大失誤
因為他們家的味道非常道位，但是卻又不油膩
算是不油膩的清淡版豬腸冬粉
跟別家不太一樣
但這種清淡的程度我覺得剛剛好
而且還滿喜歡的~
比起之前介紹的
來說，其實算是各有各的特色
就看你喜歡比較重口味還是清淡的口味囉
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聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*
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店名：小邱豬腸冬粉
營業時間：早上11:00~23:00 日公休
地址：新北市蘆洲區復興路163號
地圖：
